Cum să alegi o sobă pentru bucătărie: 8 sfaturi

Mai important decât sobele din bucătărie frigider, și acesta nu este un fapt. Supa de gătit, terci, cartofi, carne și multe alte preparate simple și capodopere culinare este de neconceput fără aragaz, cu excepția cazului în care sunteți, desigur, un foodist brut. Fiecare gospodină înțelege că calitatea sobei, echipamentul și comoditatea acestuia depinde de cât de gustoasă va fi mâncarea și de cât de confortabil va fi procesul de gătit. Producătorii par să ne batjocorească, oferind sute de modele diferite. Este vorba despre sobe electrice și electrice, modele independente și încorporate, cu sau fără cuptor, cu două, patru și chiar șase arzătoare. Să încercăm să ne dăm seama cum să alegem o sobă pentru bucătărie și să facem față cu toată această diversitate.

Nr.1. Built-in sau independent?

Toate versiunile existente ale sobei pot fi împărțite în trei tipuri:

• sobă independentă cu cuptor;
• plită încorporată cu cuptor dependent;
• plită încorporată cu cuptor independent.

Aragaz independent va costa cel mai puțin și se va potrivi perfect în acele bucătării, echipamentele fiind construite din module separate. Dacă doriți, soba poate fi mutată într-un alt loc, iar picioarele speciale care sunt echipate cu toate modelele moderne vă vor permite să reglați soba astfel încât să se niveleze podele inegale.

integrat plita arată mult mai plăcut din punct de vedere estetic la blat, deoarece întregul set de bucătărie se dovedește monolitic - soba nu va întrerupe rândurile zvelte de dulapuri, ieșind în evidență ca un bloc separat. Privind în perspectivă, observăm că panoul poate fi fie gaz, electric sau combinat.

Dacă este selectată o opțiune cu un panou integrat, luați în considerare dacă aveți nevoie cuptor. În unele familii, unde gătesc puțin și rar acasă, nu este deloc nevoie de asta. Dacă fără un cuptor în vreun fel, atunci va trebui să decidă dacă va fi conectat cu plita sau va funcționa independent. Prima opțiune vă va costa puțin mai ieftin, dar va trebui să așezați cuptorul strict sub plită, deoarece ambele vor fi controlate de la un singur panou. În plus, în cazul unei defecțiuni grave, ambele elemente vor trebui schimbate.

Plasament independent Cuptoarele și plitele sunt o soluție mai bună. Cuptorul are propriul panou de control și poate fi amplasat cel puțin în capătul opus al bucătăriei de la plită. Datorită acestei decizii, bucătăria poate fi echipată mai atent și mai convenabil. Dimensiunile panoului și cuptorului pot fi complet diferite.

2. Cuptor cu gaz sau electric?

Cel mai rezonabil este să faceți o alegere, pornind de la gradul de disponibilitate al resursei. Dacă casa este conectată la conductă de gaz, este logic să vă opriți pe o sobă cu gaz. Un analog electric este ales atunci când există probleme cu gazificarea, uneori în funcție de preferințele personale sau de proiectare. Dacă casa are gaz, dar alegeți o sobă electrică, operațiunea vă va costa scump. Pentru cei care se îndoiesc, există o opțiune combinată: o pereche de arzătoare funcționează prin arderea gazelor, restul folosesc electricitate.

Sobe cu gaz

La foc deschis, alimentele sunt gătite mai rapid și uniform, păstrează mai mulți nutrienți, deoarece aprinderea / stingerea flăcării se poate face atât prin încălzirea instantanee a vaselor, cât și prin încetarea instantanee a acesteia. De fapt, obțineți un control complet asupra vasului, deoarece merită să opriți arzătorul, deoarece încălzirea se oprește. De aceea bucătarii profesioniști preferă să folosească sobe pe gaz. Partea inversă a monedei este formarea produselor de ardere, care, împreună cu particule de grăsime și praf, se pot așeza pe pereți și pe alte suprafețe cu un strat adeziv. O sobă cu gaz independent este adesea echipată cu un cuptor pe gaz. Dacă ați ales o plită pe gaz, puteți alege un cuptor electric.

Producătorii moderni, de regulă, echipează sobele cu gaz funcțional "Controlul gazelor": dacă flacăra se stinge brusc, alimentarea cu gaz se va opri. Înainte de a cumpăra, este mai bine să se întrebe despre disponibilitatea acestei opțiuni.

Din epoca sovietică, sobele pe gaz au suferit modificări minime. Majoritatea inovațiilor sunt legate de proiectare, dar au apărut și câteva actualizări funcționale. Așadar, de exemplu, unele modele primesc arzătoare expres, altele sunt echipate cu suporturi pentru a folosi tigăi wok (au un fund rotund).

grătarpe care sunt așezate vasele pot fi fier emailat sau turnat. Prima opțiune este mai ieftină, dar în timp, un astfel de grătar se arde. Versiunea din fontă se comportă mult mai bine, dar se teme de căderi - se poate crăpa. Plita în sine este realizată din oțel inoxidabil sau are un strat emailat.

Plite electrice

Arzătoarele sobei electrice se încălzesc mult mai încet și se răcesc lent, astfel încât singura cale de a ieși este să nu digerați / să supărați vasul - pur și simplu scoateți vasele din arzător, aruncând căldură valoroasă în aer. Reglarea gradului de încălzire este mult mai dificilă. Panourile de inducție nu au acest dezavantaj. Dar în timpul funcționării, plita electrică nu va forma produse de ardere, ceea ce înseamnă că curățarea bucătăriei va fi simplificată. În plus, aragazul electric este mai puțin periculos de incendiu, iar scurgerile de gaz sunt în afara problemei.

Este convenabil ca căldura să nu se răspândească în afara arzătorului. Cele mai ieftine suprafețe au limite clare de încălzire, în suprafețele de gătit mai avansate, zona de încălzire poate fi redusă și crescută în funcție de dimensiunea vaselor de gătit. Suprafața poate fi tăiată sau distribuită. Este dificil de spus care opțiune este mai bună, deoarece, odată cu bordura, va fi posibil să se evite vărsările de lichid vărsate pe podea, dar astfel de produse sunt mai dificil de întreținut.

Nu uita panouri combinatecare vă permit să combinați avantajele încălzirii cu gaz și electric.

Numărul 3. Dimensiunile plăcii și numărul arzătoarelor

Numărul de arzătoare și dimensiunile aragazului, după cum știți, depind direct unul de celălalt. Pentru a alege corect soba pentru bucătărie, luați în considerare tradițiile mâncării din familie și zona bucătăriei. Opțiune standard - plită sau aragaz 60 cm lățime pentru 4 arzătoare. Dacă în bucătărie există foarte puțin spațiu, atunci puteți lua o suprafață de 30 cm lățime cu două inele. De asemenea, sunt vândute aragazuri compacte cu o lățime de 50 cm, astfel de panouri mai mici sunt potrivite și celor care nu gătesc sau locuiesc singuri. Familia mare poate alege o sobă 90 cm lățime cu 6 arzătoare.

O suprafață bună de gătit are arzătoare de diferite dimensiuni și capacități, astfel încât gazda nu are probleme cu gătirea diferitelor tipuri de feluri de mâncare. Unitățile la preț mediu cu lățimile standard pot fi echipate cu un al cincilea inel suplimentar. De regulă, are o capacitate mică și este destinată mâncărurilor îndrăznețe sau poate fi, de asemenea, asociat cu unul dintre arzătoarele principale atunci când este necesar să gătești ceva cu o capacitate mare.

Adâncimea plitelor, de regulă, este de 50-60 cm.Producătorii de plăci independente iau în considerare înălțimea general acceptată blat de lucru pentru bucătărie și realizează modele cu o înălțime de 85 cm, echipându-le cu picioare, datorită cărora puteți expune plăcut placa chiar și pe o suprafață înclinată.

Este indicat să nu așezați soba în imediata apropiere a frigiderului (astfel încât spray-urile fierbinți să nu zboare pe el și să nu se efectueze încălzirea directă) o chiuvetăpe măsură ce picăturile de apă vor ajunge la suprafață.

Numărul 4. Materialul plitei

Plita este fabricată din metal și ceramică, iar arzătoarele situate pe ea pot fi realizate din materiale diferite și au un design diferit. Vom vorbi despre arzătoare puțin mai târziu, dar deocamdată vom afla ce materiale sunt utilizate pentru fabricarea suprafețelor de gătit:

• oțel emailat. Aceasta este opțiunea cea mai bugetară. Majoritatea plăcilor sovietice au fost realizate cu un astfel de înveliș. Are calități igienice excelente, poate fi vopsit aproape în orice nuanță, dar dacă nu îl păstrați, iar laptele scapă sau scurge supa, trebuie să ștergeți murdăria imediat, altfel se vor usca literalmente pentru a smalțui, și ohva fi foarte greu de curățat. Este mai bine să nu apelați la produse abrazive, altfel puteți obține o suprafață zgâriată, iar acest lucru nu este foarte plăcut din punct de vedere estetic. Un alt minus de smalț este instabilitatea la cipuri;
• oțel inoxidabil. Poate fi mat sau lustruit. Astfel de panouri arată succint, în spiritul stilurilor interioare moderne. Suprafața este foarte ușor de curățat, iar produsele fugite se „lipesc” de ea mult mai slab și sunt mai ușor de curățat. Un mic minus este faptul că toate amprentele sunt clar vizibile pe metal, dar nu este dificil să scapi de ele;
• sticlă ceramică. Materialul este iubit pentru aspectul său frumos și ușurința de îngrijire. O astfel de suprafață este obținută prin sobe electrice. Ceramica din sticlă se teme foarte mult de zahăr, prin urmare, atunci când pregătiți mâncăruri care îl conțin, trebuie să fiți extrem de atenți. Lichidele calde și calde trebuie șterse imediat de pe panou, altfel pot apărea cavități neestetice. Ca și în cazul altor suprafețe, curățarea abrazivă trebuie uitată. Ceramica din sticlă este un material destul de rezistent, care poate rezista la sarcini de până la 25 kg pe centimetru pătrat. Pentru gătit, este mai bine să folosiți vase cu fund plat, care ar acoperi complet arzătorul;
• "Gaz pe sticlă." Plita cu plite pe gaz este ascunsă sub un strat de sticlă ceramică sau sticlă temperată. Prima opțiune este de preferat, deoarece ceramica din sticlă conduce mai bine la căldură, dar acest parametru nu este atât de important, deoarece arzătorul de gaz încălzește atât de repede suprafața. Sticla temperată vă va costa mai puțin, dar va fi necesar să o manipulați puțin mai atent decât cu ceramica din sticlă, deoarece este relativ ușor de zgâriat.

5. Tip de arzătoare

Sobe cu gaz

Ne-am dat deja seama de numărul de arzătoare. A venit rândul să înțelegem ce tip de arzătoare într-o sobă cu gaz poate fi, cu excepția, desigur, cea mai frecventă:

• arzătoare ovale Sunt foarte potrivite pentru căldări și rațe, oferă o încălzire uniformă în ele, ceea ce înseamnă că gustul preparatelor preparate va fi mult mai bun. Dacă gătiți adesea într-un fel de mâncare oval, este mai bine să existe un aragaz corespunzător pe aragaz;
• aragaz. Specialiștii entuziaști din punct de vedere culinar știu că unele feluri de mâncare trebuie să lenevească la foc mic timp îndelungat pentru a atinge gustul dorit. Din păcate, nici cel mai mic și mai mic consumator de gaz convențional nu este capabil să ofere astfel de condiții. Unde este mai bine să folosiți arzătoare speciale în care flacăra se ascunde sub capac, permițând distribuirea căldurii mai uniform;
• arzătoare cu mai multe inele au mai multe niveluri de duze și pot crește semnificativ viteza de gătire a unor feluri de mâncare.

Suprafața poate fi acoperită de una grătar întregdar nu este foarte convenabil. Dacă va fi mai ușor să monitorizați curățenia plăcii dacă proiectarea grilei va fi secțională și constau din două părți. Perfecționarii și iubitorii de curățenie pot acorda atenție modelelor cu grătare separate pentru fiecare arzător: orice poluare poate fi îndepărtată imediat, fără a opri procesul de gătire pe celelalte arzătoare. Există grătare cu o gaură suficient de mare deasupra arzătorului: ghivece și tigăi nu vor cădea acolo, dar pot apărea dificultăți cu turcul, dar o farfurie specială pășune care vă va permite să așezați calm cele mai mici recipiente.

Este indicat ca flăcările să încălzească doar partea inferioară a vaselor și nu pereții acesteia, altfel vor deveni repede lipsiți de valoare, iar mânerele de plastic vor suferi în primul rând. Deoarece orice suprafață de gaz este echipată cu arzătoare de diferite dimensiuni și capacități, nu vor fi probleme.

Plite electrice

Vorbind despre sobe electrice, ele înseamnă un întreg grup de dispozitive, unite prin faptul că sursa de încălzire în ele este energia electrică. Prin urmare, poate fi transformat și servit în diferite moduri plitele electrice pot fi de diferite tipuri:

• plite electrice în interior. În acest caz, elementul de încălzire în spirală este responsabil de încălzire. Pentru a se încălzi, arzătorul are nevoie de timp, de la 8-10 secunde la 20 de secunde, iar acest lucru este mult. Deasupra încălzitorului este acoperit cu un suport din fontă sau din oțel, care este numit popular „clătite”. Cea mai veche, cea mai incomodă, dar și cea mai ieftină opțiune;
• arzătoare cu element de încălzire cu bandă (lumină ridicată) mai modernă, încălzește-te timp de 3-6 secunde, apropiindu-se de omologii de gaz. Banda de metal ondulat într-o farfurie ceramică este responsabilă de încălzire. În partea de sus a acestor inele sunt acoperite cu un panou din sticlă-ceramică;
• arzătoare cu elemente rapide echipate cu spirale nichrome care se încălzesc până la 10 secunde. Ca și în cazul unui element de încălzire cu bandă, va fi necesar un curent de pornire ridicat, care trebuie luat în considerare la alegere întrerupătoare de circuit lanțuri de plită;
• arzătoare cu elemente de încălzire cu halogen echipate cu tuburi de cuarț umplute cu vapori de halogen descărcați. Curentul electric care trece prin gaz îl face să emită lumină și căldură. Durează doar 1 secundă pentru a se încălzi, arzătorul se răcește foarte repede, consumă puțină energie, dar este scump și nu diferă în durabilitate, prin urmare, astfel de sobe nu sunt utilizate pe scară largă;
• plite de inducție lucrează fundamental diferit. Nu încălzesc panoul, ci vasele. Plita în sine devine ușor caldă de la contactul cu tigăile încălzite. Pernele magnetice sunt plasate sub arzător, care, atunci când sunt pornite, formează un câmp electromagnetic cu materialul vaselor. Vesela trebuie să fie fabricată din material magnetic și să aibă un fund gros. Încălzirea se efectuează foarte repede, după oprirea arzătorului, acesta se oprește instantaneu. Dintre minusuri se numără prețul, dificultățile de instalare și necesitatea de a schimba ustensilele utilizate (sau o parte din acesta).

Un arzător electric nu poate doar căldură, ci și o serie de funcții suplimentare:

• cronometru și regulator de temperatură sunt aproape toate modelele;
• indicatoare de panou pot sugera că unele plăci fierbinți sunt încă prea fierbinți;
• zona de încălzire putea fi reglementat în funcție de tipul de ustensilă utilizat. Aceasta se face folosind controale sau automatizări inteligente;
• automatizarea va ajuta și în procesul de gătire. Datorită senzorilor de temperatură, arzătorul „înțelege” dacă lichidul a fiert și, după fierbere, pornește modul minim, apoi transferă încălzirea la temperaturi de lucru;
• cele mai avansate arzătoare obțin Sonda termică, un dispozitiv special care este introdus în produsul din carne și controlează prepararea acestuia. Plita se va opri imediat ce carnea va atinge gradul de pregătire necesar.Unele arzătoare deosebit de puternice sunt echipate cu o funcție preliminară de oprire, astfel încât vasul să fie preparat de la căldură reziduală;
• funcție memorarea încălzirii și gătitului conform rețetei - Prerogativa modelelor scumpe, dar cu astfel de opțiuni, procesul de gătit va fi cât se poate de simplu.

Plăcile fierbinți sunt controlate de pârghii sau butoane tactile.

6. Alegerea potrivită a cuptorului

Când ați decis cu privire la parametrii plitei, este timpul să alegeți „partea de jos”. Cuptoarele, precum plitele, pot extrage căldură atât din gaz cât și din electricitate. Se crede că cuptoarele electrice sunt mai bune, deoarece pot ajusta mai exact parametrii de funcționare. Luați în considerare principalele proprietăți ale fiecărei opțiuni mai detaliat:

• cuptoare cu gaz sunt mai ieftine decât cele electrice, iar în funcționare sunt mai economice. În ceea ce privește funcționalitatea, ei pierd. Cele mai simple cuptoare primesc un arzător de gaz situat în interior, iar grătarul este elementul de încălzire de sus. De obicei funcționează pe energie electrică (mai puțin economică, dar cu încălzire mai reglementată), mai rar cuptoarele sunt echipate cu un grătar pe gaz (este dificil de reglat). Unele cuptoare cu gaz au, de asemenea, un mod de convecție, dar în calitate de execuție este inferior analogului în dulapuri electrice, deoarece aici ventilatorul umflă pur și simplu aerul încălzit în cuptor. În cuptoarele electrice din apropierea ventilatorului există un încălzitor, care asigură o încălzire mai uniformă. Este mai bine să luați un cuptor cu gaz cu aprindere automată;
• cuptoare electrice în cea mai simplă configurație, acestea au două elemente de încălzire, de sus și de jos. Modele mai avansate au o funcție de convecție și 4 elemente de încălzire: partea superioară, inferioară, laterală și în jurul ventilatorului. Cu un astfel de dispozitiv, va fi posibil să gătiți orice fel de mâncare, obținând rezultatul dorit. Mai mult decât atât, cuptoarele multifuncționale nu pot coace numai în diferite moduri, dar ajută și la decongelarea și uscarea legumelor / fructelor / ciupercilor. Pe panoul de control al cuptorului, toate modurile sunt indicate cu simboluri clare.

În plus, majoritatea cuptoarelor, indiferent de tip, primesc iluminare încorporată și cronometru. Aproape toate modelele au ușă cu balamalemai puțin obișnuit leagăn (astfel de cuptoare sunt convenabile atunci când sunt așezate la nivelul ochilor), chiar mai rar - lăsând. Numărul ochelarilor poate varia, folosind adesea geamuri duble, există modele cu 3 și 4 ochelari: cu cât sunt mai multe, cu atât mai bine izolare termică. Managementul se realizează electromecanic (simplu și convenabil) sau electronic. Acesta din urmă permite setări mai fine, dar și pauze mai des.

Cât despre sisteme de curățare, utilizați acum mai multe opțiuni:

• tradiționalfolosind un burete, apă și detergent. Din fericire, smaltul din cuptor este făcut astfel încât murdăria să nu mănânce în el și să fie ușor curățată. Acest lucru este obținut prin includerea grafitului și a siliciului;
• curățare catalitică realizată datorită unei acoperiri speciale pe pereți. Are pori mici, datorită cărora absorbția grăsimilor se realizează pentru descompunerea lor ulterioară. Procesul de curățare are loc deja în timpul gătitului - nu trebuie să faceți nimic;
• curățarea pirolitică implică o creștere a temperaturii pe termen scurt la 500⁰C, datorită căreia toată poluarea arde pur și simplu. Rămâne doar atunci să îndepărtați cenușa cu un burete umed. Cel mai eficient și mai scump mod de curățare;
• curățarea cu abur posibil în orice cuptor. Este suficient să turnați apă în hârtia de copt și să porniți la foc ușor timp de 30 de minute. După aceea, totul poluarea va dispărea mult mai ușor.

Cuptoarele cresc în popularitate cu șine telescopice. Este într-adevăr mult mai convenabil să obțineți o farfurie cu ei. Printre caracteristicile suplimentare se numără controlul cuptorului cu Wi-Fi.

Numărul 7. Norme de siguranță sau unde să punem aragazul?

Este mai bine să încredințați instalarea sobei unui specialist, mai ales când vine vorba de un dispozitiv cu gaz.În acest caz, trebuie îndeplinite o serie de condiții:

• înălțimea tavanului în cameră cel puțin 2 m;
• prezența unei ferestre;
• disponibilitate capotă;
• aproape de perete sau de colț, este mai bine să nu puneți aragazul - ar trebui să existe un mic decalaj între echipament și dispozitiv;
• trebuie să existe o distanță de cel puțin 50 cm de la chiuvetă la sobă;
• distanța minimă de la fereastră până la aragaz este de 30 cm.

În ceea ce privește panourile electrice, în primul rând, este necesar să se analizeze posibilitățile rețele de alimentare, deoarece sarcina de pe placă va fi considerabilă.

Numărul 8. Producatori de aragaz

Piața are un număr foarte mare de produse diferite, cu funcționalități și prețuri diferite. Un producător responsabil va face chiar și cel mai simplu și mai ieftin aragaz calitativ, prin urmare, atunci când achiziționați un echipament atât de important și în multe feluri periculos, este mai bine să aveți încredere în producătorii mari și de renume. Acest subiect noi dedicați material separatEi bine, între timp, observăm pe scurt faptul că sobele de gaz și electricitate, independente și încorporate sunt produse de Gorenje, Indesit, Zanussi, Electrolux, Beko, Hotpoint / Ariston, Hansa, precum și Miele, Bosch, Samsung și Siemens. De asemenea, produsele sub brandurile Greta, Gefest, Cameron și Deluxe s-au dovedit a fi destul de bune.

În concluzie

Cum să alegeți o sobă în bucătărie și să nu acordați atenție designului său! Modelele clasice simple vor fi potrivite aproape peste tot, dar dacă doriți să decorați bucătăria în stilul provencei, țară, hi-tech sau orice altă direcție, apoi acordați atenție plăcilor stilizate - există multe dintre ele în magazine.