8 mẹo chọn đồ nội thất cho nhà hàng, quán cà phê, quán bar và câu lạc bộ năm 2017

Bước vào một nhà hàng, quán cà phê hoặc quán bar, trước hết chúng tôi đánh giá nội thất của tổ chức. Hơn nữa, bầu không khí ảnh hưởng đến việc tham dự không kém sự chuyên nghiệp của đầu bếp và các loại món ăn. Đối với hầu hết các phần, tâm trạng được thiết lập bởi các tổ chức. đồ nội thất, vì vậy sự lựa chọn của cô ấy nên được chú ý tối đa. Cần phải tính đến loại hình tổ chức, và đối tượng của nó, và các món ăn được chọn, cũng như phong cách chungtrong khi không quên làm nhấn mạnh vào chất lượng và các chức năng của đồ nội thất và tính đến các xu hướng thời trang. Hãy thử tìm hiểu xem cách chọn đồ nội thất cho các tổ chức của hình cầu HoReCa và xu hướng thời trang của năm nay nên được xem xét.

Số 1 Chọn phong cách nội thất

Toàn bộ không khí trong một nhà hàng, quán bar hay quán cà phê nên theo một chủ đề chung - sau đó tổ chức được coi là hài hòa và ấm cúng. Phong cách thiết kế phụ thuộc vào định dạng, khách hàng và ẩm thực. Nếu nó nhà hàng vững chắcnơi du khách đến để thư giãn và dành một buổi tối dễ chịu, bầu không khí nên thoải mái, đồng thời cung cấp cho mọi người không gian cá nhân đầy đủ. Ghế sofa mềm và ghế bành với tay vịn lớn được chào đón.

Nếu tổ chức định hướng để ăn nhanhsau đó tốt hơn là thích đồ nội thất đơn giản nhỏ gọn, bạn có thể sáng. Dành cho quán cà phê kiểu gia đình bàn lớn nên trở thành bắt buộc, và đối với một quán cà phê trẻ em, ghế nhỏ và bàn. Quán ăn có thể cung cấp ghế cao và giá đỡ, và một quán cà phê lãng mạn - ghế sofa cho hai người và bàn kính.

Tổ chức ẩm thực phương Đông thiết kế tối giản, trong các màu đen, trắng và đỏ. Nếu nhà hàng dành riêng cho ẩm thực của một quốc gia nào đó, thì sẽ không thích mua đồ nội thất như vậy, thường được sử dụng trong các cơ sở phục vụ địa phương, mượn phụ kiện, sử dụng tranh vẽ và trang trí tạo ra bầu không khí cần thiết.

Gần đây, ngay cả các quán cà phê và quán bar bình thường làm theo một phong cách nhất định. Nếu được chọn phong cách đồng quê, sau đó đồ nội thất nên bằng gỗ, thô, đồ sộ, phong cách chứng minh yêu cầu sử dụng đồ nội thất nhân tạo nhẹ, vv Lý tưởng nhất là việc lựa chọn các mảnh đồ nội thất cụ thể và số lượng của chúng được đi trước bởi việc biên soạn dự án thiết kế, sẽ phản ánh khái niệm của tổ chức.

Xu hướng thời trang năm nay ra lệnh di chuyển ra khỏi sự xa xỉ tự phụ và những quyết định hào nhoáng về hướng tới một môi trường gia đình. Nhà thiết kế nổi tiếng Nata Tatunashvili đưa ra khuyến nghị:

• đổi ghế có lưng cao để gọn hơn, truyền thống cho nội thất gia đình;
• từ bỏ các phân vùng và phân chia không gian cabin vào vùng được gọi là vùng thoải mái;
• tập trung vào thực phẩm, không phải môi trường xung quanh sang trọng.

Hội trường của các nhà hàng nổi tiếng nhất ở châu Âu và Canada được trang bị ngày nay nội thất đơn giản, tránh khỏi các chi tiết trang trí cồng kềnh, càng mở càng tốt cho ánh sáng tự nhiên.

Số 2 Chú ý đến chức năng của đồ nội thất

Tất nhiên, sự xuất hiện của đồ nội thất là yếu tố chính của sự lựa chọn của nó, nhưng không giảm giá chất lượng và chức năng của nó.Trước khi mua, không cần kiểm tra độc lập ghế, ghế bành, ghế sofa để thuận tiện và tuân thủ chiều cao của bàn đã chọn. Điều xảy ra là những chiếc ghế dường như rất đẹp quá thấp hoặc mềm, vì vậy chúng không cho phép một người không chỉ ngồi thoải mái mà còn với tới một thức uống hoặc đĩa trên bàn. Một sai lầm phổ biến khác trong việc lựa chọn đồ nội thất là quá cao hoặc không ổn định.

Số 3. Vật liệu nội thất

Trong các quán cà phê, nhà hàng và quán bar hiện đại, bạn có thể thấy đồ nội thất được làm từ một loạt các vật liệu khác nhau: gỗ và kim loại chiếm vị trí hàng đầu, thường được sử dụng thủy tinh, nhựa, đá và mây, cũng như da và các loại hàng dệt. Điều quan trọng là vật liệu có chất lượng cao và bền., vì vậy không có điểm trong tiết kiệm. Những mảnh đồ nội thất đắt tiền hơn sẽ trông rắn chắc hơn, và vẻ ngoài hấp dẫn của chúng sẽ còn tồn tại lâu hơn.

Nhà thiết kế nhà hàng Irina Glick nói rằng vật liệu tự nhiên sẽ được tổ chức trong năm nay. Bếp đá, gỗ tự nhiên, hàng dệt kết hợp với cây sống làm cho cơ sở hấp dẫn để thư giãn với cả gia đình, gần như trong vòng tròn nhà. Và quan trọng nhất - bạn có thể đến một nhà hàng như vậy trong trang phục giản dị mà không sợ vi phạm quy định về trang phục.

Theo xu hướng thời trang, đừng quên khái niệm đã chọn của tổ chức.

• Ví dụ: quán cà phê thức ăn nhanh hoặc quán rượu Ghế gỗ hoặc nhựa nhỏ gọn không có tay vịn, cũng như ghế trên khung kim loại, yêu cầu chính là tính cơ động và kích thước nhỏ nhất có thể, sẽ phù hợp.
• Đối với thanh sushi ghế gỗ đơn giản, mặt bàn bằng gỗ hình học thông thường, ghế sofa với vải chống mòn sẽ làm.
• Đối với nhà cà phê Bạn có thể sử dụng ghế bành và ghế có bọc nệm mềm, bàn lớn và đồ nội thất bằng vải jacquard, bọc da tấm thảm phù hợp cho nhà hàng.
• Cho sân chơi mùa hè Các cơ sở nên sử dụng đồ nội thất có khả năng chống chịu tốt nhất với các điều kiện môi trường bất lợi, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng nhựa và mây.

Số 4. Tính toán số lượng đồ nội thất

Để trả lời câu hỏi, cần mua bao nhiêu mặt hàng của một đồ nội thất cụ thể, bạn cần phải ứng trước lập một kế hoạch cho vị trí của cô trong tổ chức. Cố gắng đặt càng nhiều bàn càng tốt, đừng quên rằng khách và nhân viên cần di chuyển tự do quanh phòng, và không bị kẹt giữa ghế và người.

Khi thực hiện một kế hoạch sắp xếp đồ nội thất, đáng để xem xét rằng với sự giúp đỡ của bạn, bạn có thể không gian phân vùng. Đối với mục đích này, lưng ghế sofa cao hoặc lựa chọn đồ nội thất có thẩm quyền trong các sắc thái khác nhau được sử dụng. Sự cần thiết phải phân vùng và làm thế nào để chi tiêu nó cũng nên được suy nghĩ trước.

Số 5 Chúng tôi tính đến các yêu cầu cho việc bảo trì đồ nội thất

Một số đồ nội thất nổi bật trong thiết kế độc đáo và hình dạng không chuẩn. Chúng thậm chí có thể thuận tiện để sử dụng và khá chức năng, nhưng đòi hỏi sự chăm sóc cụ thể. Đối với các cơ sở phục vụ, tốt hơn là không chọn đồ nội thất để bảo trì và làm sạch mà mất quá nhiều thời gian. Việc chăm sóc đồ nội thất càng đơn giản thì càng tốt.

Số 6. Ưu tiên cho nội thất thương mại

Đừng phạm sai lầm phổ biến của nhiều chủ nhà hàng và quán cà phê - Không mua đồ nội thất dành cho sử dụng nhà. Dòng người trong các cơ sở phục vụ ăn uống lớn, tải trọng cho các mặt hàng đồ nội thất tăng lên, vì vậy bạn cần chọn đồ nội thất được thiết kế để sử dụng thương mại. Các nghiên cứu về thị trường đồ nội thất nói rằng tuổi thọ trung bình của đồ nội thất gia đình là khoảng 10 năm, với điều kiện là một gia đình 3 người sẽ sử dụng nó. Nếu 10 người sử dụng cùng một mặt hàng, thì tuổi thọ của họ sẽ giảm đi một nửa và bây giờ hãy tưởng tượng nếu số người tăng lên hàng trăm.

Nội thất cho mục đích thương mại chống mài mòn hơn những gì đạt được bởi các tính năng thiết kế. Để sản xuất các sản phẩm bằng gỗ, các loại gỗ mạnh nhất và ốc vít bổ sung được sử dụng. Sơn cũng có chất lượng cao, và bọc được tạo ra từ các lớp phủ dễ lau chùi, bền và vệ sinh. Bảo hành hai năm cho phân sử dụng thương mại tương ứng với thời gian hoạt động 20 năm tại nhà - thực tế đã nói lên điều đó. Nếu không có mong muốn mua đồ nội thất mới sáu tháng một lần, tốt hơn là nên mua ngay các sản phẩm chất lượng cao được thực hiện có tính đến các điều kiện hoạt động trong tương lai.

Số 7. Các tính năng của sự lựa chọn của quầy bar và phân thanh

Quầy bar đòi hỏi sự cân nhắc đặc biệt Cô ấy có thể trở thành trang trí của bất kỳ tổ chứcnếu bạn trang bị chính xác. Trước hết, bạn cần nhớ rằng quầy bar được chọn có tính đến không gian cần thiết cho thiết bị công nghệ. Do đó, tốt hơn là quyết định trước những thiết bị mà người pha chế sẽ có, nếu không có thể không thể đặt các yếu tố cần thiết sau này.

Bộ đếm thanh có thể được thực hiện dưới dạng một đường thẳng, hình chữ L, hình thang, bán trục, bán nguyệt, nhưng yêu cầu chính cho nó là thuận tiện cho khách và tầm nhìn tốt của nhân viên pha chế. Theo truyền thống, một số lượng lớn người bán hàng rong được đặt tại quầy bar, 50-60 cm không gian được cung cấp cho mỗi khách. Đối với các thông số khác, chiều cao tối ưu là 112-115 cm, chiều rộng là 60 cm và chiều cao được đề nghị của phân thanh là 80-83 cm.

Giải pháp thiết kế của cả chân đế và chân đế có thể hoàn toàn là bất cứ điều gì - điều chính là các yếu tố này phù hợp với chủ đề chung của tổ chức hoặc thậm chí trở thành điểm nhấn của nó.

Số 8. Làm cho nội thất độc đáo

Đừng quên rằng các mặt hàng trang trí cũng ảnh hưởng đáng kể đến nhận thức về nội thất và có thể làm cho tổ chức thực sự độc đáo và đáng nhớ. Tìm kiếm các giải pháp tùy chỉnh! Svetlana Evdokimova, một bậc thầy về thiết kế được công nhận, khuyên rằng làm cho nội thất dễ dàng và minh bạch hơn với sự giúp đỡ của bề mặt gương, diện tích lớn của kính. Đèn chùm lạ mắt, đồ đạc ban đầu giúp phá vỡ sự nghiêm ngặt của các cấu hình tiêu chuẩn, tạo cho nội thất một sự độc đáo. Lựa chọn cẩn thận một bảng màu kết thúc, sự kết hợp không phổ biến của các sắc thái và tông màu sẽ làm cho các giải pháp không gian được tìm thấy không thể nào quên.

Các nhà thiết kế của nhà máy chuyên dụng Moscow OTTO STELLE, đề nghị mang đến sự nổi bật độc đáo của trang trí nội thấthơn là phô trương sang trọng. Thông thường, một hình ảnh được tìm thấy thành công giúp tiết kiệm ngân sách thiết kế và đồng thời thu hút khách hàng, những ý tưởng như vậy được săn lùng vĩnh viễn trong kinh doanh nhà hàng.

• thoải mái cho du khách;
• phù hợp hoàn hảo vào không gian của các phong cách khác nhau;
• đáp ứng các xu hướng hiện nay trong thiết kế nội thất.

Trang trí hội trường của nhà hàng nên ngon như chuẩn bị các món ăn trong thực đơn của nó. Lời khuyên này xứng đáng để trở thành điểm tham chiếu chính cho chủ sở hữu của các tổ chức muốn đạt đến đỉnh cao của một Olympus chuyên nghiệp.