2017'de restoranlar, kafeler, barlar ve kulüpler için mobilya seçmek için 8 ipucu

Bir restorana, kafeye veya bara girerek, öncelikle kurumun iç kısmını değerlendiririz. Ayrıca atmosfer, aşçıların profesyonelliğinden ve yemek çeşitlerinden daha az katılımı etkilemez. Çoğunlukla, ruh hali kurum tarafından belirlenir. mobilyalar, bu yüzden seçimine azami dikkat gösterilmelidir. Kurumun türünü, izleyicisini ve seçilen mutfağı ve ayrıca genel stilyapmayı unutmadan kaliteye vurgu ve mobilya işlevselliği ve moda trendlerini dikkate alıyor. Hadi anlamaya çalışalım mobilya nasıl seçilir HoReCa küresi kurumları için ve bu yılın hangi moda trendleri göz önünde bulundurulmalıdır.

1 numara. Bir mobilya tarzı seçme

Bir restoran, bar veya kafedeki tüm atmosfer ortak bir temaya tabi - o zaman kurum uyumlu ve rahat olarak algılanır. Tasarım tarzı formata, müşteriye ve mutfağa bağlıdır. Eğer sağlam restoranziyaretçilerin dinlenmek ve keyifli bir akşam geçirmek için geldikleri ortam, herkese yeterli kişisel alan sağlarken atmosfer rahat olmalıdır. Yumuşak kanepeler ve büyük kolçaklı koltuklar kabul edilir.

Eğer kurum hızlı atıştırmalıklara yöneliko zaman kompakt basit mobilyaları tercih etmek daha iyidir, parlak yapabilirsiniz. için aile tipi cafe büyük masalar zorunlu olmalı ve bir çocuk kafesi, küçük sandalyeler ve masalar için. Lokanta sağlayabilir yüksek sandalyeler ve raflar ve romantik bir kafe - iki kişilik kanepe ve cam masalar.

kurumlar oryantal mutfak siyah, beyaz ve kırmızı tonlarında minimalist tasarım. Restoran bir ülkenin mutfağına adanmışsa, geleneksel olarak yerel catering işletmelerinde, ödünç aksesuarlar, ödünç aksesuarlar, gerekli atmosferi yaratan tablolar ve dekorlar kullanılan bu mobilyaları satın almak yanlış olmaz.

Son zamanlarda, sıradan kafe ve barlar bile belli bir tarzda yapmak. Seçilirse ülke tarzı, sonra mobilya ahşap, kaba, masif olmalı, stil provence hafif yapay yaşlanmış mobilyaların vb. İdeal olarak, belirli mobilya parçalarının seçimi ve miktarlarından önce derleme yapılır tasarım projesikurum kavramını yansıtacak.

Bu yılın moda trendleri iddialı lüks ve "gösterişli" kararlardan ev ortamına doğru bir hareket dikte eder. Tanınmış tasarımcı Nata Tatunashvili tavsiyelerde bulunuyor:

• yüksek arkalıklı sandalyeleri daha kompakt, ev iç mekanları için geleneksel olarak değiştirin;
• konfor bölgeleri olarak adlandırılan bölümleri ve kabin alanı bölünmesini terk etmek;
• yemek değil, şık bir çevreye odaklanın.

Avrupa ve Kanada'daki en popüler restoranların salonları bugün döşenmiştir. basit mobilya, doğal aydınlatma için mümkün olduğunca açık, hantal dekorasyon detaylarından kurtuldu.

2. Mobilya işlevselliğine dikkat

Tabii ki, mobilyaların görünümü tercih ettiği ana faktördür, ancak kalitesini ve işlevselliğini azaltmaz.Satın almadan önce, seçilen masanın yüksekliğine uygunluk ve uyum için sandalyeleri, koltukları, kanepeleri bağımsız olarak kontrol etmek zahmetli değildir. Görünüşe göre çok güzel sandalyeler çok düşük veya yumuşaktır, bu nedenle bir kişinin sadece rahat oturmasına izin vermez, aynı zamanda masadaki bir içeceğe veya tabağa da uzanır. Mobilya seçiminde yaygın olarak görülen bir diğer hata da çok yüksek veya kararsız hokerlerdir.

3 numara. Mobilya Malzemesi

Modern kafelerde, restoranlarda ve barlarda, farklı malzemelerden yapılmış mobilyaları görebilirsiniz: ahşap ve metal genellikle cam, plastik, taş ve rattan, deri ve çeşitli tekstillerde kullanılan lider pozisyonları işgal eder. Malzemenin yüksek kalitede ve dayanıklı olması önemlidir., bu yüzden tasarruf etmenin bir anlamı yok. Daha pahalı mobilya parçaları daha sağlam görünecek ve çekici görünümleri daha uzun kalacak.

Restoran tasarımcısı Irina Glick diyor ki doğal malzemeler bu yıl büyük saygı görecek. Taş sobalar, doğal ahşap, tekstiller, canlı bitkilerle birlikte, neredeyse tüm ev çevresinde, tüm aile ile rahatlamak için cazip hale getirir. Ve en önemlisi - kıyafet kurallarını çiğnemekten korkmadan rahat kıyafetlerle böyle bir restorana gelebilirsiniz.

Moda trendlerini takip ederek, kurumun seçilen konseptini unutmayın.

• Örneğin, fast food kafe veya bistro Kolçaksız kompakt ahşap veya plastik sandalyelerin yanı sıra, asıl hareketlilik ve mümkün olan en küçük boyut olan metal bir çerçeve üzerindeki sandalyeler de uygun olacaktır.
• Suşi barı için basit ahşap sandalyeler, geometrik olarak düzenli ahşap masaüstleri, aşınmaya dayanıklı kumaşlar ile kanepeler yapacağız.
• Kahve evleri için Yumuşak döşemeli koltuklar ve sandalyeler, masif masalar ve jakarlı mobilyalar, goblen deri döşemeler restoranlar için uygundur.
• Yaz oyun alanı için kuruluşlar olumsuz çevresel koşullara en dayanıklı mobilyaları kullanmak daha iyidir, bu yüzden çok sık kullanılır plastik ve rattan.

4 numara. Mobilya parçalarının hesaplanması

Belirli bir mobilyanın kaç öğesinin satın alınması gerektiği sorusunu cevaplamak için, ilerlemeniz gerekir kuruma yerleştirilmesi için bir plan yapmak. Mümkün olduğunca çok masa yerleştirmeye çalışırken, ziyaretçilerin ve personelin odanın etrafında serbestçe hareket etmesi gerektiğini ve sandalyeler ve insanlar arasında yapışmadığını unutmayın.

Bir mobilya düzenleme planı yaparken, yardımı ile imar alanı. Bu amaçla, kanepelerin yüksek sırtları veya farklı tonlarda yetkin bir mobilya seçimi kullanılır. İmar ihtiyacı ve nasıl harcanacağı da önceden düşünülmelidir.

No. 5. Mobilyaların bakımı için gereksinimleri dikkate alıyoruz

Bazı mobilya parçaları benzersiz tasarımlarında ve standart dışı şekillerinde dikkat çekicidir. Kullanıma elverişli ve oldukça işlevsel olabilirler, ancak özel bakım gerektirirler. Yemek işletmeleri için, çok fazla zaman harcanan bakım ve temizlik için mobilya seçmemek daha iyidir. Mobilya bakımı ne kadar basit olursa o kadar iyidir.

No.6. Ticari mobilya tercihi

Birçok restoran ve kafe sahibinin ortak hatasını yapmayın - Evde kullanım amaçlı mobilyalar satın almayın. İkram işletmelerinde insanların akışı büyüktür, mobilya eşyaları üzerindeki yük artar, bu nedenle ticari kullanım için tasarlanmış mobilyaları seçmeniz gerekir. Mobilya pazarının çalışmaları, 3 kişilik bir ailenin kullanacağı göz önüne alındığında, ev mobilyalarının ortalama ömrünün yaklaşık 10 yıl olduğunu söylüyor. 10 kişi aynı öğeleri kullanırsa, hizmet ömürleri yarı yarıya azalır ve şimdi insan sayısının yüzlerce kişiye yükselip yükselmediğini hayal edin.

Ticari kullanım için mobilya daha fazla aşınmaya dayanıklı tasarım özellikleri ile neler elde edilir. Ahşap ürünlerin üretimi için en güçlü ahşap türleri ve ek bağlantı elemanları kullanılır. Boya aynı zamanda yüksek kalitededir ve döşeme kolay temizlenebilir, dayanıklı ve hijyenik kaplamalardan üretilmiştir. Ticari kullanım dışkı için iki yıl garanti, evde 20 yıllık bir çalışma süresine karşılık gelir - gerçek kendisi için konuşur. Her altı ayda bir yeni mobilya satın alma arzusu yoksa, gelecekteki operasyon koşullarını dikkate alarak derhal yüksek kaliteli ürünler satın almak daha iyidir.

7 numara. Bar tezgahı ve bar tabureleri seçiminin özellikleri

Bar sayacı özel dikkat gerektirir. O olabilir herhangi bir kurumun dekorasyonudoğru şekilde donatırsanız. Her şeyden önce, bar tezgahının teknolojik ekipman için gerekli alanı dikkate alarak seçildiğini hatırlamanız gerekir. Bu nedenle, barmenin hangi ekipmanlara sahip olacağına önceden karar vermek daha iyidir, aksi takdirde gerekli elemanları daha sonra yerleştirmek imkansız olabilir.

Bar sayacı düz bir çizgi şeklinde yapılabilir, L şeklinde, yamuk, yarı şaft, yarı dairesel olabilir, ancak bunun için temel gereksinim barmen konukların rahatlığı ve iyi görünürlük. Geleneklere göre, barda garip sayıda hoker bulunur, her konuk için 50-60 cm alan sağlanır. Diğer parametrelere gelince, optimum yükseklik 112-115 cm, genişlik 60 cm ve önerilen bar tabureleri yüksekliği 80-83 cm'dir.

Hem standın hem de hockerların tasarım çözümü kesinlikle her şey olabilir - ana şey, bu unsurların kurumun genel temasına uyması veya hatta vurgulanmasıdır.

8 numara. İç mekanı benzersiz kılmak

Dekor öğelerinin de iç mekan algısını önemli ölçüde etkilediğini ve kurumu gerçekten benzersiz ve unutulmaz kılabileceğini unutmayın. Özel çözümler arayın! Tanınmış bir tasarım ustası olan Svetlana Evdokimova, iç mekanın daha kolay ve daha şeffaf hale getirilmesini tavsiye ediyor. ayna yüzeyleri, geniş cam alanları. Süslü avizeler, orijinal fikstürler Standart konfigürasyonların sertliğini kırmaya yardımcı olur, iç mekana özgünlük verir. Yüzeylerin paletinin dikkatlice seçilmesi, banal olmayan ton ve ton kombinasyonları mekansal çözümleri unutulmaz kılacaktır.

Moskova özel fabrika OTTO STELLE tasarımcıları, ön plana çıkarmayı teklif iç dekorasyonun tekliğigösterişli şıklıktan ziyade. Genellikle, başarılı bir şekilde bulunan bir görüntü tasarım bütçesini korur ve aynı zamanda müşterileri çeker; Bu tür fikirler sonsuza dek restoran işinde avlanır.

• ziyaretçiler için rahat;
• farklı tarzlardaki alanlara mükemmel uyum sağlar;
• iç tasarımdaki mevcut trendleri karşılar.

Restoranın salonlarını süslemek, menüsünde yemek hazırlamak kadar lezzetli olmalıdır. Bu tavsiye, profesyonel bir Olympus'un zirvelerine ulaşmak isteyen kurum sahipleri için ana referans noktası olmaya değer.