8 tips för att välja möbler för restauranger, kaféer, barer och klubbar 2017

När vi går in på en restaurang, ett café eller en bar bedömer vi först institutionens inre. Dessutom påverkar atmosfären närvaron inte mindre än kockarnas professionalism och rätter. För det mesta ställs stämningen in av institutionen. möblerna, så hennes val bör ägnas maximal uppmärksamhet. Det är nödvändigt att ta hänsyn till typ av institution, dess publik och det valda köket samt allmän stilmedan jag inte glömmer att göra betoning på kvalitet och funktionaliteten hos möbler och ta hänsyn till modetrender. Låt oss försöka ta reda på det hur man väljer möbler för institutioner inom HoReCa-sfären, och vilka modetrender i år bör beaktas.

Nr 1. Att välja en möbelstil

Hela atmosfären i en restaurang, bar eller café bör vara föremål för ett gemensamt tema - då uppfattas institutionen som harmonisk och mysig. Designstilen beror på formatet, kunderna och köket. Om det solid restaurangdär besökare kommer att koppla av och tillbringa en trevlig kväll, bör stämningen vara bekväm, samtidigt som alla ger tillräckligt med personligt utrymme. Mjuka soffor och fåtöljer med stora armstöd är välkomna.

Om institutionen inriktad på snabbt mellanmåldå är det bättre att föredra kompakta enkla möbler, du kan ljusa. för familj typ café stora bord bör bli obligatoriska, och för ett barnkafé, små stolar och bord. Restaurangen kan ge barnstolar och rack och ett romantiskt kafé - soffor för två och glasbord.

institutioner orientalisk mat minimalistisk design, i svarta, vita och röda nyanser. Om restaurangen ägnar sig åt köket i ett visst land, kommer det inte att vara fel att köpa sådana möbler, som traditionellt används i lokala restauranganläggningar, låna tillbehör, använda målningar och dekor som skapar den nödvändiga atmosfären.

Nyligen till och med vanliga kaféer och barer göra ut i en viss stil. Om den är vald landstil, då ska möblerna vara av trä, grov, massiv, stil provence kräver användning av ljusa konstgjorda åldriga möbler etc. Helst föregås valet av specifika möbler och deras kvantitet av sammanställning designprojekt, som återspeglar institutionens koncept.

Årets modetrender diktera en rörelse bort från pretentiös lyx och "prickiga" beslut mot en hemmiljö. Den välkända designern Nata Tatunashvili ger rekommendationer:

• byta stolar med höga ryggar till mer kompakta, traditionella för hemmiljöer;
• överge partitioner och kabinutrymme i de så kallade komfortzonerna;
• fokusera på mat, inte eleganta omgivningar.

Hallarna på de mest populära restaurangerna i Europa och Kanada är inredda idag enkla möbler, skonat från skrymmande dekorationdetaljer, så öppna som möjligt för naturlig belysning.

Nr 2. Uppmärksamhet på möblernas funktionalitet

Naturligtvis är möblernas utseende den viktigaste faktorn i valet, men diskonterar inte kvaliteten och funktionaliteten.Innan du köper, bryr det sig inte att självständigt kontrollera stolar, fåtöljer, soffor för bekvämlighet och efterlevnad av höjden på det valda bordet. Det händer att till synes väldigt fina stolar är för låga eller mjuka, så att de inte tillåter en person att inte bara sitta bekvämt, utan också nå ut till en drink eller en tallrik på bordet. Ett annat vanligt misstag när man väljer möbler är för höga eller instabila hokers.

Nummer 3. Möbelmaterial

På moderna kaféer, restauranger och barer kan du se möbler tillverkade av en mängd olika material: trä och metall innehar ledande positioner, ofta använt glas, plast, sten och rotting, samt läder och olika typer av textilier. Det är viktigt att materialet är av hög kvalitet och hållbart., så det är ingen mening att spara. Dyrare möbler ser mer solid ut och deras attraktiva utseende kommer att förbli längre.

Restaurangdesignern Irina Glick säger det naturliga material kommer att hållas med hög uppskattning i år. Sten spisar, naturligt trä, textilier i kombination med levande växter gör anläggningen attraktiv för avkoppling med hela familjen, nästan i hemmakretsen. Och viktigast av allt - du kan komma till en sådan restaurang i casual kläder utan rädsla för att bryta klädkoden.

Efter modetrender, glöm inte institutionens valda koncept.

• Till exempel för snabbmatcafé eller bistro kompakta trä- eller plaststolar utan armstöd, samt stolar på en metallram, vars huvudkrav är rörlighet och minsta möjliga storlek, kommer att vara lämpliga.
• För sushibar enkla trästolar, geometriskt vanliga träbord, soffor med slitstarka tyger.
• För kaffehus Du kan använda fåtöljer och stolar med mjukt klädsel, massiva bord och möbler med jacquard, vävläderklädsel är lämpliga för restauranger.
• För sommarlekplats anläggningar är det bättre att använda möbler som är mest resistenta mot ogynnsamma miljöförhållanden, varför de används så ofta plast och rotting.

Nummer 4. Beräkning av antalet möbler

För att svara på frågan, hur många föremål i ett visst möbler som du måste köpa måste du gå vidare skapa en plan för hennes placering på institutionen. Försök att placera så många bord som möjligt, glöm inte att besökare och personal behöver röra sig fritt runt i rummet, och inte slå mellan stolar och människor.

När du gör en möblerarrangemangsplan är det värt att tänka på att du med sin hjälp kan zonutrymme. För detta ändamål används höga ryggar på soffor eller ett kompetent urval av möbler i olika nyanser. Behovet av zonering och hur man ska spendera det bör också tänkas i förväg.

Nr 5. Vi tar hänsyn till kraven för underhåll av möbler

Vissa möbler slående i sin unika design och icke-standardformer. De kan till och med vara praktiska att använda och ganska funktionella, men kräver särskild vård. För cateringanläggningar är det bättre att inte välja möbler för underhåll och rengöring som för mycket tid spenderas på. Ju enklare vård av möbler, desto bättre.

Nr 6. Preferens för kommersiella möbler

Gör inte det vanliga misstaget för många restaurang- och caféägare - Köp inte möbler avsedda för hemmabruk. Flödet av människor i restauranganläggningar är stort, belastningen på möbelartiklar ökas, så du måste välja möbler designade för kommersiellt bruk. Undersökningar av möbler marknaden säger att den genomsnittliga livslängden för hemmöbler är cirka 10 år, med tanke på att en familj på 3 kommer att använda dem. Om 10 personer använder samma föremål kommer deras livslängd att minskas med hälften och föreställ dig nu om antalet människor ökar till hundratals.

Möbler för kommersiellt bruk mer slitstark vad som uppnås med designfunktioner. För tillverkning av träprodukter används de starkaste träslagen och ytterligare fästelement. Måleriet är också av hög kvalitet och klädseln skapas av lätt att rengöra, slitstarka och hygieniska beläggningar. En tvåårsgaranti för avföring i kommersiellt bruk motsvarar en 20-årig driftstid hemma - faktum talar för sig själv. Om det inte finns någon önskan att köpa nya möbler var sjätte månad är det bättre att direkt köpa högkvalitativa produkter tillverkade med hänsyn till villkoren för framtida drift.

Nummer 7. Funktioner i valet av bardisk och barstolar

Bardisk kräver särskild hänsyn. Hon kan bli dekoration av alla institutionerom du utrustar det korrekt. Först och främst måste du komma ihåg att bardisken är vald med hänsyn till det utrymme som krävs för teknisk utrustning. Därför är det bättre att i förväg bestämma vilken utrustning bartendern kommer att ha, annars kan det inte vara möjligt att placera nödvändiga element senare.

Bardisken kan tillverkas i form av en rak linje, vara L-formad, trapetsformad, halvaxel, halvcirkulär, men huvudkravet för det är gästernas bekvämlighet och bra sikt för bartendern. Traditionellt placeras ett udda antal hokers i baren, 50-60 cm utrymme finns för varje gäst. När det gäller de andra parametrarna är den optimala höjden 112-115 cm, bredden är 60 cm och den rekommenderade höjden på barstolar är 80-83 cm.

Designlösningen för både stativet och hockarna kan vara absolut vad som helst - det viktigaste är att dessa element passar in i institutionens allmänna tema eller till och med blir dess höjdpunkt.

Nummer 8. Gör interiören unik

Glöm inte att dekorartiklar också påverkar inredningens betydelse avsevärt och kan göra institutionen verkligen unik och minnesvärd. Leta efter anpassade lösningar! Svetlana Evdokimova, en erkänd designmästare, rekommenderar att göra interiören enklare och mer transparent med hjälp av spegelytor, stora glasytor. Fancy ljuskronor, originalarmaturer hjälpa till att bryta strängen i standardkonfigurationer, ge interiören en originalitet. Ett noggrant val av en palett av ytbehandlingar, icke-banala kombinationer av nyanser och toner kommer att göra de rumsliga lösningarna oförglömliga.

Formgivare av den specialiserade fabriken i Moskva OTTO STELLE erbjuder att ta fram unik inredningsnarare än häftig chic. Ofta sparar en framgångsrik bild en designbudget och lockar samtidigt kunder; sådana idéer jagas evigt i restaurangbranschen.

• bekväm för besökare;
• passar perfekt i utrymmen med olika stilar;
• möter de nuvarande trenderna inom inredning.

Att dekorera restaurangens hallar bör vara lika smakfullt som att laga rätter på menyn. Det här rådet är värt att bli den viktigaste referenspunkten för ägare till institutioner som vill nå höjden på en professionell Olympus.