Како одабрати штедњак за кухињу: 8 савјета

Важније од штедњака само у кухињи фрижидер, а то није чињеница. Кувати супу, кашу, кромпир, месо и многа друга једноставна јела и кулинарска ремек дела незамисливо је без шпорета, осим ако нисте природни прехрамбени производ. Свака домаћица схвата да квалитет пећи, његова опрема и практичност зависе од тога колико ће храна бити укусна и колико ће бити удобан процес кухања. Чини се да нас произвођачи исмевају, нудећи стотине различитих модела. То су плинске и електричне пећи, независни модели и уграђени, са и без пећнице, са два, четири и чак шест горионика. Покушајмо смислити како одабрати штедњак за кухињу и носити се са свом том разноликошћу.

Бр. 1. Уграђени или самостални?

Све постојеће верзије пећи могу се поделити у три врсте:

• самостојећи штедњак са пећницом;
• уградна плоча за пећницу са зависном пећницом;
• уградна плоча са независном рерном.

Самостални шпорет коштаће најмање и савршено ће се уклопити у те кухиње, чија је опрема изграђена од засебних модула. По жељи, пећ можете преместити на друго место, а посебне ноге које су опремљене свим модерним моделима омогућавају вам да подесите пећ тако да се поравна неравни подови.

Уграђени плоча за кутију изгледа много естетскије привлачна, јер је целина кухињски сет испада монолитно - пећ неће прекинути танке редове ормана, истичући се као посебан блок. Гледајући унапред, приметимо да панел може бити или плин, електрични или комбиновани.

Ако је изабрана опција са интегрисаним плочом, размислите да ли вам треба рерна. У неким породицама, где код куће кувају мало и ретко, то уопште нема потребе. Ако ни на који начин нема рерну, онда мораће да одлучи да ли ће бити повезан са плочу за кухање или ће радити независно. Прва опција коштаће вас нешто јефтиније, али ћете морати да ставите пећницу строго испод плоче за кухање, јер ће обе бити контролисане са једне плоче. Поред тога, у случају озбиљнијег квара, оба елемента ће морати да се измене.

Независни пласман Пећнице и плоче за кухање су боље рјешење. Пећница добија своју управљачку плочу и може се поставити барем на супротном крају кухиње од плоче за кухање. Захваљујући овој одлуци, кухиња се може опрезније и практичније опремити. Димензије плоче и пећнице могу бити потпуно различите.

Бр. 2 Плинска или електрична пећ?

Најразумније је направити избор, почевши од степена доступности ресурса. Ако је кућа повезана гасовод, логично је зауставити се на гасној пећи. Електрични аналог се бира када постоје проблеми са гасификацијом, понекад у складу са личним или дизајнерским преференцијама. Ако кућа има бензин, али ви бирате електричну пећ, операција ће вас скупо коштати. За оне који сумњају, постоји комбинирана опција: пар горионика ради изгарањем плина, а остали користе струју.

Плинске пећи

На отвореној ватри храна се припрема брже и равномерније, чува више хранљивих материја, јер укључивање / искључивање пламена може се извршити како тренутним загревањем посуђа, тако и тренутним гашењем. У ствари, ви добијате потпуну контролу над посуђем, јер вреди искључити горионик, јер загревање престаје. Зато професионални кувари радије користе плинске пећи. На наличју новчића је формирање продуката сагоревања, који се заједно са честицама масти и прашине могу таложити на зидовима и другим површинама лепљивим слојем. Самостојећи плински штедњак често је опремљен плинском пећницом. Ако сте изабрали плинску плочу, можете изабрати електричну пећницу.

Савремени произвођачи, по правилу, опремају плинске пећи са функцијом "Контрола гаса": ако се пламен изненада угаси, довод гаса ће се зауставити. Пре куповине, боље је, за сваки случај, питати о доступности ове опције.

Од совјетске ере, плинске пећи су претрпеле минималне промене. Већина иновација је повезана са дизајном, али појавила су се и нека функционална ажурирања. Тако, на пример, неки модели добијају експресне горионике, док су други опремљени сталцима за употребу вок посуда (имају округло дно).

Роштиљна које се може стављати посуђе емајлирано или ливено гвожђе. Прва опција је јефтинија, али с временом такав роштиљ изгоре. Верзија од ливеног гвожђа понаша се много боље, али се боји падова - може пукнути. Сама плоча за кухање израђена је од нехрђајућег челика или добија емајлирани премаз.

Електрични шпорет

Горионици на електричној пећи загријавају се пуно спорије и полако се хладе, тако да је једини излаз ван сушења или прегријавање посуђа - само уклоните посуђе из горионика, бацајући вриједну топлину у зрак. Подешавање степена загревања је много теже. Индукциони панели немају овај недостатак. Али током рада електрична плоча неће формирати производе сагоревања, што значи да ће чишћење кухиње бити поједностављено. Поред тога, електрична пећ је мање опасна од пожара, а цурење гаса не долази у обзир.

Погодно је да се топлота не шири изван пламеника. Најефтиније површине добијају јасне границе грејања; на напреднијим површинама за грејање површина грејања може се смањити и повећати у зависности од величине посуђа. Површина се може обрадити или изоставити. Тешко је рећи која је опција боља, јер ће се ивицом избјећи капање течности на под, али такве производе је теже одржавати.

Не заборавите комбиновани панеликоји вам омогућавају комбиновање предности гасног и електричног грејања.

Број 3 Димензије плоче и број горионика

Као што знате, број горионика и димензије пећи директно зависе један од другог. Да бисте правилно изабрали штедњак за кухињу, узмите у обзир традицију хране у породици и подручје кухиње. Стандардна опција - плоча за кухање или штедњак Ширина 60 цм за 4 горионика. Ако је у кухињи врло мало простора, тада можете узети површину ширине 30 цм са два прстена. Такође се продају компактни шпорет ширине 50 цм, који су погодни и за оне који често не кувају или живе сами. Велика породица може да изабере пећ Ширине 90 цм са 6 горионика.

Добра површина за кухање има горионике различитих величина и капацитета, тако да домаћица нема проблема са кувањем различитих врста посуђа. Јединице средње цене са стандардним ширинама могу бити опремљене додатним петим прстеном. По правилу има мали капацитет и намењен је за посуђивање јела, или се може упарити с једним од главних горионика када је потребно скухати нешто у великом капацитету.

Дубина плоча за поплочавање по правилу је 50-60 цм.Произвођачи самостојећих плоча узимају у обзир опште прихваћену висину кухињска радна површина и израђују моделе висине од 85 цм, опремљајући их ногама, захваљујући којима плочу можете сасвим глатко изложити чак и на нагнутој површини.

Препоручљиво је не постављати пећ у непосредној близини фрижидера (тако да врући спрејеви не лете на њој и не врши се стално директно загревање) и судоперкако ће капљице воде доћи до површине.

Број 4 Материјал плоче

Плоча је направљена од метала и керамике, а горионици који се налазе на њој могу бити израђени од различитих материјала и имају другачији дизајн. О горионицима ћемо говорити нешто касније, али за сада ћемо сазнати који се материјали користе за израду површина за кухање:

• емајлирани челик. Ово је најповољнија опција. Већина совјетских плоча је направљена са таквим премазом. Има одличне хигијенске особине, може се обојити у готово било којој нијанси, али ако га не задржите, а млеко побјегне или просипа супу, потребно је да одмах обришете прљавштину, иначе ће се дословно осушити до цаклине, и охто ће бити врло тешко очистити. Боље је не посезати за абразивним производима, јер у супротном можете добити огреботину по површини, а то није баш естетски пријатно. Још један минус цаклине је нестабилност чипса;
• нерђајући челик. Може бити мат или полиран. Такви панели изгледају језгровито, у духу модерних стилова ентеријера. Очистити површину је врло једноставно, а производи који се одлепе "лепе" је много слабији и лакше се чисте. Мали минус је чињеница да су сви отисци прстију јасно видљиви на металу, али није их тешко решити;
• стаклокерамика. Материјал је вољен због свог лепог изгледа и лакоће неге. Таква површина се добија помоћу електричних пећи. Стаклена керамика се јако боји шећера, па приликом припреме посуђа која их садрже морате бити изузетно опрезни. Врућа, врућа течност мора се одмах обрисати с панела, у противном се могу појавити неестетске шупљине. Као и код осталих површина, абразивно чишћење мора бити заборављено. Стаклена керамика је прилично издржљив материјал који може издржати оптерећења до 25 кг по квадратном центиметру. За кување је боље користити посуђе с равним дном, које би у потпуности прекрило пламеник;
• "Плин на стакло." Плоча за кухање с плинским плочама скривена је испод слоја стаклокерамике или каљеног стакла. Прва опција је пожељнија, јер стаклокерамика боље преноси топлоту, али овај параметар и није толико битан, јер гасни горионик загрева површину тако брзо. Каљено стакло коштат ће вас мање, али са њим ће бити потребно поступати мало пажљивије него са стаклокерамиком, јер је огреботина релативно лагана.

Бр. 5 Тип горионика

Плинске пећи

Већ смо схватили број горионика. Био је ред да схватимо која врста горионика у гасној пећи може бити, осим, ​​наравно, најчешћих:

• овални горионици Одличне су за дугуљасте котлине и патке, пружа једнолично загревање у њима, што значи да ће и укус припремљених јела бити много бољи. Ако често кухате у таквој овалној посуди, боље је да на штедњаку постоји један одговарајући горионик;
• штедњак. Одушевљени специјалисти за кулинарство знају да нека јела морају да се одлеже на лаганој ватри да би се постигао жељени укус. Нажалост, чак ни најмањи и конвенционални гасни горионик није у стању да обезбеди такве услове. Тамо где је боље користити посебне горионике у којима се пламен скрива испод поклопца, омогућавајући равномерније распоређивање топлоте;
• горионици са више прстена имају неколико нивоа млазница и могу значајно повећати брзину кувања неких јела.

Површину може прекрити један цео роштиљали није баш згодно Било би лакше надгледати чистоћу плоче ако дизајн решетке ће бити пресјек и састоје се од два дела. Перфекционисти и љубитељи чистоће могу обратити пажњу на моделе са одвојеним роштиљима за сваки пламеник: свако загађење може се одмах уклонити без заустављања процеса кухања на осталим горионицима. Постоје роштиљи с довољно великим отвором изнад горионика: лонци и лонци неће пасти тамо, али могу се појавити потешкоће с турчином, али посебна плоча која вам омогућава мирно постављање најмањих посуда.

Препоручљиво је да пламен загријава само дно посуђа, а не и његове зидове, јер ће у противном брзо постати безвриједно, а пластичне ручке ће страдати у првом реду. Будући да је свака плинска површина опремљена горионицима различитих величина и капацитета, неће бити проблема.

Електрични шпорет

Када говоримо о електричним пећима, они подразумевају читаву групу уређаја, обједињених чињеницом да је извор грејања у њима електрична енергија. Стога се може трансформисати и служити на различите начине електричне плоче за кухање могу бити различитих типова:

• електричне плоче за кување. У овом случају, спирални грејни елемент одговоран је за грејање. Да би се загрејао, горионику је потребно време, од 8-10 секунди до 20 секунди, а ово је пуно. Изнад грејача је прекривен постољем од ливеног гвожђа или челика, који се у народу назива "палачинке". Најстарија, најнеугоднија, али и најјефтинија опција;
• горионици са трачним грејним елементом (јака светлост) модернија, загрева се 3-6 секунди, приближавајући се командама за гас. Валовита метална трака у керамичкој посуди одговорна је за загревање. На врху таквих прстенова прекривени су стаклокерамичком плочом;
• горионици са брзим елементима опремљена ницхроме спиралама које се загревају до 10 секунди. Као и у случају трачног грејног елемента, биће потребна велика стартна струја, што се мора узети у обзир при избору прекидачи ланци за плоче;
• горионици са халогеним грејним елементима опремљене кварцним цевима испуњеним испуштањем халогене паре. Електрична струја која пролази кроз гас чини да емитује светлост и топлоту. Потребно је само 1 секунду да се загреје, горионик се брзо хлади, троши мало енергије, али је скуп и не разликује се у трајности, па се такве пећи не користе широко;
• индукцијске плоче за кухање раде суштински другачије. Не греју плочу, већ посуђе. Плоча за кухање постаје мало топла од додира са гријаним тавама. Под гориоником се постављају магнетни јастуци, који када се укључе формирају електромагнетно поље са материјалом посуђа. Посуђе треба да буду направљене од магнетног материјала и имају дебело дно. Гријање се врши врло брзо, након искључивања горионика оно се одмах зауставља. Од минуса су цена, потешкоће у инсталирању и потреба за променом посуђа у употреби (или његовог дела).

Електрични пламеник може не само да загрева, већ и има одређену количину додатне функције:

• тајмер и регулатор температуре постоје скоро сви модели;
• панел индикатори они могу да сугеришу да је нека плоча за кување још увек преврућа;
• грејна површина мај бити регулисан зависно од врсте кориштеног прибора. То се врши помоћу контрола или паметне аутоматизације;
• аутоматизација ће такође помоћи у процесу кувања. Захваљујући температурним сензорима, пламеник „разуме“ да ли је течност прокухала, а након кључања укључио је минимални режим, а затим грејање преноси на радне температуре;
• најсавременији горионици Термичка сонда, посебан уређај који се убацује у месни производ и контролише његову припрему. Плоча се искључује чим месо постигне потребни степен приправности.Неки посебно моћни горионици опремљени су прелиминарном функцијом гашења тако да се јело припрема од заостале топлоте;
• функција меморисање грејања и кувања према рецепту - Прерогатива скупих модела, али са таквим опцијама, процес кухања биће што једноставнији.

Штедњак се контролише помоћу полуга или додирних тастера.

Бр. 6 Прави избор рерне

Када се одлучите за параметре плоче за кухање, време је да одаберете "дно". Пећнице, попут плоча за кување, могу извући топлоту и из плина и из електричне енергије. Верује се да су електричне пећнице боље, јер могу тачније да подешавају радне параметре. Размотримо главне особине сваке опције детаљније:

• гасне пећи јефтинији су од електричних, а у раду су економичнији. У смислу функционалности губе. Најједноставније пећи добијају горионик на плин који се налази унутра, а роштиљ је горњи грејни елемент. Обично ради на струју (мање економично, али регулисано грејање), ређе су пећи опремљене гасним роштиљем (тешко је то регулисати). Неке гасне пећнице такође имају режим конвекције, али по квалитету извођења је лошији од аналогних у електричним ормарима, јер овде вентилатор једноставно надувава ваздух загрејан у рерни. У електричним пећницама у близини вентилатора налази се грејач који омогућава равномерније загревање. Боље је узети плинску пећницу са аутоматским паљењем;
• електричне пећнице у најједноставнијој конфигурацији, имају два грејна елемента, горњи и доњи. Напреднији модели добијају функцију конвекције и 4 грејна елемента: горњи, доњи, бочни и око вентилатора. Са таквим уређајем биће могуће кухати било која јела, постижући жељени резултат. Штавише, мултифункционалне пећнице не само да могу да се пеку у различитим режимима, већ такође помажу у одмрзавању и сушењу поврћа / воћа / гљива. На управљачкој плочи рерне, сви режими су означени јасним симболима.

Поред тога, већина пећница, без обзира на врсту, прима уграђено позадинско осветљење и тајмер. Скоро сви модели имају шаркирана вратарјеђе њихање (такве пећнице су згодне када се постављају у ниво ока), још ређе - путујући. Број наочара може варирати, често се користи двоструко стакло, постоје модели са 3 и 4 наочала: што више, то боље топлотна изолација. Управљање се врши електромеханички (једноставно и практично) или електронским путем. Потоњи омогућава прецизнија подешавања, али такође и чешће прекида.

Што се тиче системи за чишћење, сада користите неколико опција:

• традиционалниупотребом сунђера, воде и детерџента. Срећом, емајл у рерни је направљен тако да прљавштина не уђе у њу и лако се чисти. То се постиже укључивањем графита и силицијума;
• каталитичко чишћење изведено захваљујући посебном премазу на зидовима. Има мале поре, због којих се врши апсорпција масти за њихово даље разградњу. Процес чишћења се догађа већ током кувања - не морате ништа радити;
• пиролитичко чишћење укључује краткотрајно повећање температуре до 500⁰Ц, због које све загађење једноставно изгоре. Остаје само да пепелом уклоните мокром сунђером. Најефикаснији и најскупљи начин чишћења;
• чишћење паром могуће у било којој рерни. Довољно је да сипате воду у лим за печење и 30 минута лагано загрејете, а након тога све загађење ће нестати много лакше.

Пећнице су све популарније са телескопске шине. Заиста је много повољније добити јело са њима. Од додатних карактеристика су и управљање пећницом помоћу Ви-Фи-ја.

Број 7 Безбедносна правила или Где ставити пећ?

Инсталацију пећи је боље поверити стручњаку, посебно када је реч о гасном уређају.У овом случају морају бити испуњени бројни услови:

• висина плафона у соби најмање 2 м;
• присуство прозора;
• доступност капуљаче;
• близу зида или угла, боље је не постављати пећ - требао би постојати мали размак између опреме и уређаја;
• мора постојати најмање 50 цм од судопере до шпорета;
• минимална удаљеност од прозора до пећи је 30 цм.

Што се тиче електричних панела, пре свега, потребно је анализирати могућности електроенергетске мреже, јер ће оптерећење са плоче бити значајно.

Број 8 Произвођачи шпорета

На тржишту постоји огроман број различитих производа са различитим функционалностима и ценама. Одговорни произвођач ће чак и најједноставнију и најјефтинију пећ направити квалитативно, па је приликом куповине тако важне и на много начина опасне опреме боље веровати великим и реномираним произвођачима. Ова тема ми посветити посебан материјалПа, у међувремену, напомињемо да одличне гасне и електричне, самосталне и уграђене пећи производе Горење, Индесит, Занусси, Елецтролук, Беко, Хотпоинт / Аристон, Ханса, као и Миеле, Босцх, Самсунг и Сиеменс. Такође, производи под брендовима Грета, Гефест, Цамерон и Делуке показали су се као добри.

У закључку

Како одабрати штедњак у кухињи и не обраћати пажњу на његов дизајн! Једноставни класични модели биће прикладни готово свуда, али ако желите украсити кухињу у стилу провенијенције, земљу, хи-тецх или било који други правац, а затим обратите пажњу на стилизоване плочице - таквих продавница има много.