Ako si vybrať kachle do kuchyne: 8 tipov

Dôležitejšie ako kachle iba v kuchyni chladnička, a to nie je fakt. Varenie polievky, kaše, zemiakov, mäsa a mnohých ďalších jednoduchých jedál a kulinárskych majstrovských diel je bez sporáka nemysliteľné, pokiaľ nie ste, samozrejme, surovým jedlom. Každá žena v domácnosti chápe, že kvalita sporákov, ich vybavenie a pohodlie závisia od toho, aké chutné jedlo bude a ako bude pohodlný proces varenia. Zdá sa, že výrobcovia sa nám vysmievajú a ponúkajú stovky rôznych modelov. Jedná sa o plynové a elektrické sporáky, nezávislé modely a vstavané, s rúrou aj bez nej, s dvoma, štyrmi a dokonca šiestimi horákmi. Skúsme prísť na to, ako vybrať kachle do kuchyne a vyrovnať sa s touto rozmanitosťou.

Č. 1. Vstavaný alebo voľne stojaci?

Všetky existujúce verzie kachlí je možné rozdeliť do troch typov:

• voľne stojaci sporák s rúrou;
• vstavaná varná doska so závislou rúrou;
• vstavaná varná doska s nezávislou rúrou.

Samostatný sporák bude stáť najmenej a dokonale sa zmestí do tých kuchýň, ktorých vybavenie je vyrobené zo samostatných modulov. V prípade potreby je možné kachle premiestniť na iné miesto a špeciálne nohy, ktorými sú vybavené všetky moderné modely, vám umožnia nastaviť kachle tak, aby boli vyrovnané nerovná podlaha.

integrovaný varná doska vyzerá omnoho estetickejšie na dosku, pretože celok kuchynský set Ukazuje sa, že je monolitický - kachle neprerušia tenké rady skriniek, ktoré vystupujú ako samostatný blok. Pri pohľade do budúcnosti si všimneme, že panel môže byť buď plynový, elektrický alebo kombinovaný.

Ak je vybraná možnosť s integrovaným panelom, zvážte, či to potrebujete rúry. V niektorých rodinách, kde doma varia málo a zriedka, to vôbec nie je potrebné. Ak je bez rúry nejakým spôsobom, potom bude musieť rozhodnúť, či bude so sporákom spojený, alebo bude pracovať samostatne, Prvá možnosť vás bude stáť o niečo lacnejšia, ale budete musieť umiestniť rúru striktne pod varnú dosku, pretože obe budú ovládané z jedného panela. Okrem toho v prípade vážneho zlyhania sa budú musieť oba prvky zmeniť.

Nezávislé umiestnenie Lepším riešením sú rúry a varné dosky. Rúra má vlastný ovládací panel a môže byť umiestnená najmenej na opačnom konci kuchyne od varnej dosky. Vďaka tomuto rozhodnutiu môže byť kuchyňa premyslená a pohodlnejšia. Rozmery panela a rúry sa môžu úplne líšiť.

Č. 2. Plynový alebo elektrický sporák?

Je najrozumnejšie sa rozhodnúť, počnúc stupňom dostupnosti zdroja. Ak je dom prepojený plynovod, je logické zastaviť sa na plynovom sporáku. Elektrický analóg sa vyberie v prípade problémov so splyňovaním, niekedy podľa osobných alebo konštrukčných preferencií. Ak je v dome plyn, ale zvolíte si elektrický sporák, prevádzka vás bude stáť draho. Pre tých, ktorí pochybujú, existuje kombinovaná možnosť: pár horákov pracuje spaľovaním plynu, zvyšok využíva elektrinu.

Plynové kachle

Pri otvorenom ohni sa jedlá varia rýchlejšie a rovnomerne, zachovávajú viac živín, pretože zapínanie / vypínanie plameňa sa dá dosiahnuť okamžitým zahrievaním riadu a jeho okamžitým zastavením. V skutočnosti získate úplnú kontrolu nad pokrmom, pretože po zastavení vykurovania sa oplatí vypnúť horák. Preto profesionálni kuchári radšej používajú plynové sporáky, Zadnou stranou mince je tvorba produktov spaľovania, ktoré sa spolu s časticami tuku a prachu môžu usadiť na stenách a iných povrchoch pomocou adhéznej vrstvy. Voľne stojaci plynový sporák je často vybavený plynovou rúrou. Ak ste si vybrali plynový sporák, môžete si vybrať elektrickú rúru.

Moderní výrobcovia spravidla vybavujú plynové sporáky funkciou „Regulácia plynu“: ak plameň náhle zhasne, prívod plynu sa zastaví. Pred nákupom je lepšie sa opýtať na dostupnosť tejto možnosti.

Od sovietskej éry prešli plynové sporáky minimálnymi zmenami. Väčšina inovácií sa týka dizajnu, ale objavili sa aj niektoré funkčné aktualizácie. Napríklad niektoré modely prijímajú expresné horáky, iné sú vybavené stojanmi na používanie panvíc wok (majú guľaté dno).

grilna ktorých sú riady umiestnené smaltované alebo liate železo, Prvá možnosť je lacnejšia, ale časom taký gril vyhorí. Liatinová verzia sa správa oveľa lepšie, ale obáva sa pádov - môže prasknúť. Varná doska je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo má smaltovaný povrch.

Elektrické sporáky

Horáky elektrického sporáka sa zahrievajú oveľa pomalšie a ochladzujú sa rovnako pomaly, takže jedinou cestou von nie je trávenie / varenie jedla - stačí vybrať riad z horáka a vyhodiť cenné teplo do vzduchu. Nastavenie stupňa zahrievania je omnoho ťažšie. Indukčné panely nemajú túto nevýhodu. Počas prevádzky však elektrický sporák nebude tvoriť produkty spaľovania, čo znamená, že čistenie kuchyne bude jednoduchšie. Okrem toho je elektrický sporák menej nebezpečný z hľadiska požiaru a úniky plynu sú vylúčené.

Je výhodné, aby sa teplo nešírilo mimo horáka. Najlacnejšie povrchy dostanú jasné hranice ohrevu: na vyspelejších povrchoch varenia je možné vykurovaciu plochu zmenšiť a zväčšiť v závislosti od veľkosti riadu. Povrch môže byť lemovaný alebo zbavený. Je ťažké povedať, ktorá možnosť je lepšia, pretože pri lemovaní bude možné vyhnúť sa vyliatiu kvapaliny vyliatej na podlahu, ale také výrobky sa ťažšie udržiavajú.

Nezabudnite na to kombinované panelyktoré vám umožňujú kombinovať výhody plynového a elektrického vykurovania.

Číslo 3. Rozmery taniera a počet horákov

Ako viete, počet horákov a rozmery kachlí sú navzájom priamo závislé. Ak si chcete vybrať kachle do kuchyne správne, zvážte tradície jedla v rodine a oblasti kuchyne. Štandardná možnosť - varná doska alebo sporák Šírka 60 cm pre 4 horáky, Ak je v kuchyni veľmi málo miesta, môžete si vziať povrch široký 30 cm s dvoma krúžkami. Predávajú sa aj kompaktné sporáky so šírkou 50 cm, ktoré sú vhodné aj pre tých, ktorí často nevarujú alebo nežijú sami. Veľká rodina si môže vybrať sporák Šírka 90 cm so 6 horákmi.

Na dobrej varnej ploche sú horáky rôznych veľkostí a kapacít, takže hosteska nemá problémy s varením rôznych druhov jedál. Jednotky so strednou cenou so štandardnou šírkou môžu byť vybavené ďalším piatym krúžkom. Spravidla má malú kapacitu a je určený na umývanie riadu, alebo ho možno spárovať s jedným z hlavných horákov, keď je potrebné niečo variť s veľkou kapacitou.

Hĺbka varných dosiek je spravidla 50 - 60 cm.Výrobcovia voľne stojacich dosiek zohľadňujú všeobecne akceptovanú výšku kuchynská doska a vyrábajú modely s výškou 85 cm, vybavujú ich nohami, vďaka čomu môžete doštičku celkom hladko vystaviť aj na naklonenom povrchu.

Je vhodné neumiestňovať kachle do tesnej blízkosti chladničky (aby naň nelietali horúce spreje a nevykonávalo sa priame priame zahrievanie) a umývadlopretože kvapôčky vody sa dostanú na povrch.

Číslo 4. Materiál varnej dosky

Varná doska je vyrobená z kovu a keramiky a horáky, ktoré sú na nej umiestnené, môžu byť vyrobené z rôznych materiálov a môžu mať iný dizajn. O horákoch budeme hovoriť o niečo neskôr, ale zatiaľ zistíme, aké materiály sa používajú na výrobu povrchov na varenie:

• smaltovaná oceľ. Toto je najväčšia možnosť rozpočtu. Väčšina sovietskych dosiek bola vyrobená s takýmto povlakom. Má vynikajúce hygienické vlastnosti, môže byť natretý takmer v akomkoľvek odtieni, ale ak ho neudržíte a ak unikne mlieko alebo polievka z polievky, musíte špinu okamžite zotrieť, inak doslova uschne na smalt abude veľmi ťažké ho vyčistiť, Je lepšie sa uchýliť k abrazívnym výrobkom, inak môžete získať poškriabaný povrch, čo nie je príliš esteticky príjemné. Ďalšou mínusou skloviny je nestabilita čipov;
• nehrdzavejúca oceľ. Môže byť matný alebo leštený. Takéto panely vyzerajú stručne v duchu moderných interiérových štýlov. Povrch sa veľmi ľahko čistí a utiekajúce produkty naň „prilnú“ oveľa slabšie a ľahšie sa čistia. Malá mínus je skutočnosť, že všetky odtlačky prstov sú na kove jasne viditeľné, ale nie je ťažké sa ich zbaviť;
• sklenená keramika, Materiál je obľúbený pre svoj krásny vzhľad a ľahkú starostlivosť. Taký povrch sa získa elektrickými sporákmi. Sklenená keramika sa veľmi bojí cukru, preto pri príprave jedál, ktoré ju obsahujú, musíte byť veľmi opatrní. Horúca sladká tekutina sa musí z panelu okamžite utrieť, inak sa môžu objaviť neestetické dutiny. Ako pri iných povrchoch, musí byť abrazívne čistenie zabudnuté. Sklenená keramika je pomerne odolný materiál, ktorý vydrží zaťaženie až 25 kg na štvorcový centimeter. Na varenie je lepšie používať riad s rovným dnom, ktorý by úplne pokrýval horák;
• "Plyn na pohári." Varná doska s plynovými sporákmi je skrytá pod vrstvou sklokeramiky alebo tvrdeného skla. Prvá možnosť je výhodná, pretože sklokeramika vedie teplo lepšie, ale tento parameter nie je taký dôležitý, pretože plynový horák povrch rýchlo zahrieva. Tvrdené sklo vás bude stáť menej, ale budete ho musieť zaobchádzať trochu opatrnejšie ako so sklenenou keramikou, pretože je relatívne ľahké ho poškriabať.

Č. 5. Typ horákov

Plynové kachle

Už sme prišli na počet horákov. Bolo na rade, aby sme pochopili, aký typ horákov v plynových sporákoch môže byť, okrem samozrejme najbežnejších:

• oválne horáky Sú vynikajúce pre podlhovasté kotle a káčatká, zabezpečujú rovnomerné zahrievanie v nich, čo znamená, že chuť pripravených pokrmov bude oveľa lepšia. Ak často varíte v takom oválnom riade, je lepšie, ak je na sporáku jeden zodpovedajúci horák;
• sporák, Nadšení kuchárski špecialisti vedia, že niektoré jedlá musia na dlhú dobu trpieť nízkym teplom, aby dosiahli požadovanú chuť. Bohužiaľ ani najmenší a nízkoenergetický konvenčný plynový horák nie je schopný zabezpečiť také podmienky. Ak je lepšie používať špeciálne horáky, v ktorých sa plameň skrýva pod vekom, čo umožňuje rovnomernejšie rozdeľovanie tepla;
• viackrúžkové horáky majú niekoľko úrovní trysiek a môžu výrazne zvýšiť rýchlosť varenia niektorých jedál.

Povrch môže byť pokrytý jedným celý grilale nie je to príliš pohodlné. Bude jednoduchšie monitorovať čistotu platne, ak návrh mriežky bude prierezový a pozostávajú z dvoch častí. Perfekcionisti a milovníci čistoty môžu venovať pozornosť modelom so samostatnými mriežkami pre každý horák: akékoľvek znečistenie môže byť okamžite odstránené bez zastavenia procesu varenia na ostatných horákoch. Existujú grily s dostatočne veľkou dierou nad horákom: hrnce a panvice tam nespadnú, ale s Turkom môžu vzniknúť ťažkosti, ale špeciálne platne sa pasú na grile, ktoré vám umožnia pokojne umiestniť najmenšie nádoby.

Je vhodné, aby plamene zahrievali iba spodok misky, a nie jej steny, inak sa rýchlo stane bezcennou a na prvom mieste trpia plastové rukoväte. Pretože akýkoľvek plynový povrch je vybavený horákmi rôznych veľkostí a kapacít, nevzniknú žiadne problémy.

Elektrické sporáky

Keď už hovoríme o elektrických sporákoch, znamená to celú skupinu zariadení, zjednotenú skutočnosťou, že zdrojom tepla v nich je elektrina. Môže sa preto transformovať a slúžiť rôznymi spôsobmi elektrické varné dosky môžu byť rôznych typov:

• elektrické varné dosky vnútri, V tomto prípade je za vykurovanie zodpovedný špirálový vyhrievací prvok. Na zahriatie potrebuje horák čas od 8 do 10 sekúnd do 20 sekúnd, a to je veľa. Nad ohrievačom je pokrytý liatinový alebo oceľový stojan, ktorý sa bežne nazýva „palacinky“. Najstaršia, najpohodlnejšia, ale aj najlacnejšia možnosť;
• horáky s páskovým vyhrievacím prvkom (vysoké svetlo) modernejšie, zahrievajte sa 3 až 6 sekúnd a približujte sa k náprotivkom plynu. Vlnená kovová páska v keramickej miske je zodpovedná za zahrievanie. Na vrchu takýchto krúžkov sú pokryté sklokeramickou doskou;
• horáky s rýchlymi prvkami vybavené nichrom špirály, ktoré sa zahrievajú až 10 sekúnd. Rovnako ako v prípade vyhrievacieho telesa pásky bude potrebný vysoký rozbehový prúd, ktorý sa musí pri výbere zohľadniť ističe varné reťaze;
• horáky s halogénovými vyhrievacími prvkami vybavené kremennými trubicami naplnenými vypúšťanými halogénovými parami. Elektrický prúd prechádzajúci plynom spôsobuje, že vyžaruje svetlo a teplo. Zahrievanie trvá iba 1 sekundu, horák sa veľmi rýchlo ochladzuje, spotrebúva málo energie, je však drahý a nelíši sa v trvanlivosti, preto sa takéto kachle často nepoužívajú;
• indukčné varné dosky práca zásadne iná. Nezohrievajú panel, ale riad. Samotná varná doska sa pri kontakte s vyhrievanými panvicami mierne zahreje. Pod horák sú umiestnené magnetické vankúše, ktoré po zapnutí vytvárajú elektromagnetické pole s materiálom riadu. Jedlá by mali byť vyrobené z magnetického materiálu a mali by mať silné dno. Zahrievanie sa vykonáva veľmi rýchlo, po vypnutí horáka sa okamžite zastaví. Medzi mínusy patrí cena, ťažkosti s inštaláciou a potreba meniť používané nádoby (alebo ich časti).

Elektrický horák dokáže nielen zohriať, ale môže mať aj niekoľko doplnkové funkcie:

• časovač a regulátor teploty existujú takmer všetky modely;
• ukazovatele panela môžu naznačovať, že niektoré varné platne sú stále príliš horúce;
• vykurovacia oblasť plechovka byť regulovaný v závislosti od typu použitého riadu. To sa vykonáva pomocou ovládacích prvkov alebo inteligentnej automatizácie;
• automatizácia tiež pomôže v procese varenia. Vďaka teplotným senzorom horák „chápe“, či sa kvapalina uvarila, a po varení zapne minimálny režim a potom prevedie vykurovanie na pracovné teploty;
• najmodernejšie horáky dostanú Tepelná sonda, špeciálne zariadenie, ktoré sa vkladá do mäsového výrobku a riadi jeho prípravu. Varná doska sa vypne, len čo mäso dosiahne požadovaný stupeň pripravenosti.Niektoré zvlášť silné horáky sú vybavené funkciou predbežného vypínania, takže misa je pripravená zo zvyškového tepla;
• funkcie zapamätanie kúrenia a varenia podľa receptu - Výhrada drahých modelov, ale pri takýchto možnostiach bude proces varenia čo najjednoduchší.

Varné platne sú ovládané pákami alebo dotykovými tlačidlami.

Č. 6. Správna voľba rúry

Keď ste sa rozhodli pre parametre varnej dosky, je čas zvoliť spodnú časť. Pece, rovnako ako varné dosky, môžu získavať teplo z plynu aj z elektrickej energie. Predpokladá sa, že elektrické rúry sú lepšie, pretože môžu presnejšie upravovať prevádzkové parametre. Podrobnejšie zvážte hlavné vlastnosti každej možnosti:

• plynové rúry sú lacnejšie ako elektrické a pri prevádzke sú hospodárnejšie. Z hľadiska funkčnosti strácajú. Najjednoduchšie rúry majú zabudovaný plynový horák a gril je horný vyhrievací prvok. Spravidla pracuje na elektrine (menej hospodárne, ale regulovanejšie vykurovanie), menej často sú rúry vybavené plynovým grilom (je ťažké regulovať). Niektoré plynové rúry majú aj konvekčný režim, ale v kvalite prevedenia je horší ako analóg v elektrických skrinkách, pretože tu ventilátor jednoducho nafúkne vzduch zohriaty v rúre. V elektrických rúrach v blízkosti ventilátora je kúrenie, ktoré zabezpečuje rovnomernejšie vykurovanie. Je lepšie vziať si plynovú rúru s automatickým zapaľovaním;
• elektrické rúry v najjednoduchšom usporiadaní majú dva vyhrievacie prvky, horný a spodný. Pokročilejšie modely majú konvekčnú funkciu a 4 vyhrievacie prvky: horný, spodný, bočný a okolo ventilátora. S takýmto zariadením bude možné variť akékoľvek jedlá, čím sa dosiahne požadovaný výsledok. Okrem toho multifunkčné rúry môžu piecť nielen v rôznych režimoch, ale môžu tiež pomôcť s rozmrazovaním a sušením zeleniny / ovocia / húb. Na ovládacom paneli rúry sú všetky režimy označené jasnými symbolmi.

Okrem toho prijíma väčšina pecí bez ohľadu na typ vstavané podsvietenie a časovač, Takmer všetky modely krídlové dveremenej bežné hojdačka (takéto rúry sú vhodné, keď sú umiestnené v úrovni očí), ešte menej často - opúšťať, Počet pohárov sa môže líšiť, často sa používa dvojité zasklenie, existujú modely s 3 a 4 poháre: čím viac, tým lepšie tepelná izolácia, Správa sa vykonáva elektromechanicky (jednoducho a pohodlne) alebo elektronicky. Ten umožňuje jemnejšie nastavenie, ale tiež častejšie prestávky.

Pokiaľ ide o čistiace systémy, teraz použite niekoľko možností:

• tradičnépomocou špongie, vody a saponátu. Našťastie je smalt v rúre vyrobený tak, že nečistota do nej neje a ľahko sa čistí. To sa dosiahne zahrnutím grafitu a kremíka;
• katalytické čistenie vykonáva sa vďaka špeciálnemu náteru na stenách. Má malé póry, vďaka čomu sa absorpcia tukov vykonáva na ich ďalšie rozdelenie. Čistenie prebieha už počas varenia - nemusíte nič robiť;
• pyrolytické čistenie znamená krátkodobé zvýšenie teploty na 500⁰C, vďaka ktorému všetko znečistenie jednoducho vyhorí. Až potom odstráni popol vlhkou špongiou. Najefektívnejší a najdrahší spôsob čistenia;
• parné čistenie možné v každej rúre. Stačí naliať vodu do plechu na pečenie a zapnúť mierne teplo po dobu 30 minút, potom všetko znečistenie pôjde omnoho ľahšie.

Pece s obľubou rastú teleskopické koľajnice, Je skutočne oveľa pohodlnejšie získať jedlo s nimi. Medzi ďalšie funkcie patrí ovládanie rúry pomocou Wi-Fi.

Číslo 7. Bezpečnostné pravidlá, alebo kam umiestniť kachle?

Je lepšie poveriť inštaláciu kachlí odborníkom, najmä pokiaľ ide o plynové zariadenie.V takom prípade musí byť splnených niekoľko podmienok:

• výška stropu v miestnosti najmenej 2 m;
• prítomnosť okna;
• dostupnosť kapucňa;
• v blízkosti steny alebo rohu je lepšie kachle neumiestňovať - ​​medzi zariadením a zariadením by mala byť malá medzera;
• musí byť vzdialenosť od umývadla k sporáku najmenej 50 cm;
• minimálna vzdialenosť od okna k sporáku je 30 cm.

Pokiaľ ide o elektrické panely, je predovšetkým potrebné analyzovať možnosti energetické siete, pretože zaťaženie z platne bude značné.

Číslo 8. Výrobcovia sporákov

Na trhu je uvedený obrovský počet rôznych výrobkov s rôznymi funkciami a cenovými značkami. Zodpovedný výrobca kvalitne vyrobí aj najjednoduchšie a najvýhodnejšie kachle, preto pri kúpe tak dôležitého a mnohými spôsobmi nebezpečného zariadenia je lepšie dôverovať veľkým a renomovaným výrobcom. Túto tému sme venovať samostatný materiálMedzitým sme si v krátkosti všimli, že vynikajúce plynové a elektrické, voľne stojace a vstavané kachle vyrábajú Gorenje, Indesit, Zanussi, Electrolux, Beko, Hotpoint / Ariston, Hansa, ako aj Miele, Bosch, Samsung a Siemens. Tiež výrobky pod značkami Greta, Gefest, Cameron a Deluxe sa ukázali ako celkom dobré.

Na záver

Ako si vybrať kachle v kuchyni a nevenovať pozornosť jej dizajnu! Jednoduché klasické modely budú praktické takmer všade, ale ak chcete dekorovať kuchyňu v štýle provence, country, hi-tech alebo akýmkoľvek iným smerom, potom venujte pozornosť štylizovaným doskám - v obchode je ich veľa.