8 tipov na výber nábytku pre reštaurácie, kaviarne, bary a kluby v roku 2017

Pri vstupe do reštaurácie, kaviarne alebo baru najskôr hodnotíme interiér inštitúcie. Atmosféra okrem toho ovplyvňuje návštevnosť okrem profesionality kuchárov a sortimentu jedál. Náladu určuje zväčša inštitúcia. nábytok, preto jej výberu by sa mala venovať maximálna pozornosť, Je potrebné zohľadniť typ inštitúcie a jej publikum a vybranú kuchyňu všeobecný štýla nezabudnite to urobiť dôraz na kvalitu a funkčnosť nábytku a zohľadniť módne trendy. Skúsme to zistiť ako si vybrať nábytok - pre inštitúcie pôsobiace v oblasti HoReCa a - aké módne trendy v tomto roku by sa mali brať do úvahy.

Č. 1. Výber štýlu nábytku

Celá atmosféra v reštaurácii, bare alebo kaviarni by mala byť predmetom spoločnej témy - potom je inštitúcia vnímaná ako harmonická a útulná. Štýl dizajnu závisí od formátu, zákazníkov a kuchyne. Ak áno pevná reštauráciatam, kde si návštevníci prídu oddýchnuť a stráviť príjemný večer, by mala byť atmosféra príjemná a zároveň by mali mať všetci k dispozícii dostatočný osobný priestor. Mäkké pohovky a kreslá s veľkými lakťovými opierkami sú vítané.

Ak je inštitúcia orientované na rýchle občerstveniepotom je lepšie uprednostniť kompaktný jednoduchý nábytok, ktorý môžete osvetliť. pre kaviareň rodinného typu veľké stoly by sa mali stať povinnými av prípade detskej kaviarne malé stoličky a stoly. Večera môže poskytnúť vysoké stoličky a stojany a romantická kaviareň - pohovky pre dvoch a sklenené stoly.

inštitúcie orientálna kuchyňa minimalistický dizajn v čiernej, bielej a červenej farbe. Ak je reštaurácia zameraná na kuchyňu určitej krajiny, nebude dobré kupovať taký nábytok, ktorý sa tradične používa v miestnych stravovacích zariadeniach, požičiava si doplnky, používa obrazy a dekorácie, ktoré vytvárajú potrebnú atmosféru.

V poslednej dobe aj bežné kaviarne a bary urobiť v určitom štýle, Ak je vybratá vidiecky štýl, potom by mal byť nábytok drevený, drsný, masívny, štýl provence vyžaduje použitie ľahkého umelo starnutého nábytku atď. V ideálnom prípade predchádza výber konkrétneho nábytku a jeho množstva návrh projektu, ktorý bude odrážať koncepciu inštitúcie.

Tohtoročné módne trendy diktovať odklon od náročných luxusných a „honosných“ rozhodnutí k domácemu prostrediu. Známy dizajnér Nata Tatunashvili dáva odporúčania:

• vymeniť stoličky s vysokými operadlami za kompaktnejšie, tradičné pre domáce interiéry;
• opustiť priečky a rozdelenie priestoru kabíny na tzv. zóny pohodlia;
• zamerajte sa na jedlo, nie na elegantné prostredie.

Haly najobľúbenejších reštaurácií v Európe a Kanade sú dnes zariadené jednoduchý nábytok, ušetrené od rozmerných dekoratívnych detailov, čo najotvorenejšie pre prirodzené osvetlenie.

Č. 2. Dbajte na funkčnosť nábytku

Vzhľad nábytku je, samozrejme, hlavným faktorom jeho výberu, ale neznižuje jeho kvalitu a funkčnosť.Pred nákupom sa neobťažuje samostatne skontrolovať stoličky, kreslá, pohovky kvôli pohodliu a súladu s výškou vybraného stola. Stáva sa, že zdanlivo veľmi pekné stoličky sú príliš nízke alebo mäkké, takže neumožňujú človeku nielen pohodlne sedieť, ale tiež natiahnuť nápoj alebo tanier na stôl. Ďalšou častou chybou pri výbere nábytku sú príliš vysoké alebo nestabilné podvodníci.

Číslo 3. Nábytok Materiál

V moderných kaviarňach, reštauráciách a baroch môžete vidieť nábytok vyrobený z množstva rôznych materiálov: drevo a kov zaujímajú vedúce pozície, často používané zo skla, plastu, kameňa a ratanu, ako aj z kože a rôznych druhov textílií. Je dôležité, aby materiál bol vysoko kvalitný a odolný., takže nemá zmysel šetriť. Drahšie kusy nábytku budú vyzerať pevnejšie a ich atraktívny vzhľad zostane dlhší.

Dizajnérka reštaurácie Irina Glick to hovorí prírodné materiály sa budú tento rok konať s veľkou úctou. Kamenné kachle, prírodné drevo, textil v kombinácii so živými rastlinami robia zariadenie atraktívnym pre relaxáciu s celou rodinou, takmer v domácom kruhu. A čo je najdôležitejšie - do takejto reštaurácie môžete prísť v neformálnom oblečení bez obáv z porušenia kódexu oblečenia.

Po módnych trendoch nezabudnite na vybraný koncept inštitúcie.

• Napríklad pre kaviareň s rýchlym občerstvením alebo bistro kompaktné drevené alebo plastové stoličky bez lakťových opierok, ako aj stoličky na kovovom ráme, ktorých hlavnou požiadavkou je mobilita a najmenšia možná veľkosť, budú vhodné.
• Pre sushi bar jednoduché drevené stoličky, geometricky pravidelné drevené stoly, pohovky s tkaninami odolnými proti opotrebeniu.
• Pre kaviarne Môžete použiť kreslá a stoličky s mäkkým čalúnením, masívne stoly a nábytok s žakárovým, čalúnené kožené čalúnenie sú vhodné do reštaurácií.
• Pre letné ihrisko v prevádzkach je lepšie používať nábytok, ktorý je najodolnejší voči nepriaznivým podmienkam prostredia, a preto sa používa tak často plast a ratan.

Číslo 4. Výpočet počtu kusov nábytku

Ak chcete odpovedať na otázku, koľko vecí konkrétneho nábytku je potrebné kúpiť, musíte vopred vypracovať plán na jej umiestnenie v inštitúcii, Pri pokuse umiestniť čo najviac stolov nezabudnite, že návštevníci a zamestnanci sa musia voľne pohybovať po miestnosti a netýkať sa stoličiek a ľudí.

Pri zostavovaní plánu usporiadania nábytku je potrebné zvážiť, či s jeho pomocou môžete územný priestor, Na tento účel sa používajú vysoké operadlá pohoviek alebo kvalifikovaný výber nábytku v rôznych odtieňoch. Potreba územného plánovania a spôsob jeho vynaloženia by sa mala tiež premyslieť vopred.

Č. 5. Zohľadňujeme požiadavky na údržbu nábytku

Niektoré kusy nábytku sú pozoruhodné svojím jedinečným dizajnom a neštandardnými tvarmi. Môžu byť dokonca pohodlné a celkom funkčné, ale vyžadujú osobitnú starostlivosť. Pre stravovacie zariadenia je lepšie nevyberať nábytok, na ktorého údržbu a čistenie je príliš veľa času. Čím jednoduchšia je starostlivosť o nábytok, tým lepšie.

Č. 6. Prednosť pre komerčný nábytok

Nerobte spoločnú chybu mnohých majiteľov reštaurácií a kaviarní - Nekupujte nábytok určený na domáce použitie. Prúd ľudí v stravovacích zariadeniach je veľký, zvyšuje sa záťaž na nábytok, takže si musíte zvoliť nábytok určený na komerčné použitie. Štúdie trhu s nábytkom tvrdia, že priemerná životnosť domáceho nábytku je asi 10 rokov, keďže ho bude používať rodina 3. Ak rovnaké osoby použije 10 ľudí, ich životnosť sa skráti na polovicu a teraz si predstavte, či sa počet ľudí zvýši na stovky.

Nábytok na komerčné účely odolnejšie proti opotrebeniu čo sa dosiahne pomocou konštrukčných prvkov. Na výrobu drevených výrobkov sa používajú najsilnejšie druhy dreva a ďalšie spojovacie prostriedky. Lak je tiež vysoko kvalitný a čalúnenie je vyrobené z ľahko čistiteľných, odolných a hygienických náterov. Dvojročná záruka na stoličky na komerčné použitie zodpovedá dvadsaťročnej prevádzke v domácnosti - táto skutočnosť hovorí sama za seba. Ak nechceme kupovať nový nábytok každých šesť mesiacov, je lepšie okamžite kúpiť kvalitné výrobky vyrobené s ohľadom na podmienky budúcej prevádzky.

Číslo 7. Funkcie výberu barov a barových stoličiek

Barový pult vyžaduje osobitnú pozornosť. Je schopná stať sa dekorácie akejkoľvek inštitúcieak to vybavíte správne. V prvom rade je potrebné pamätať na to, že bar počítadlo je vybrané s ohľadom na priestor potrebný pre technologické vybavenie. Preto je lepšie sa vopred rozhodnúť, aké vybavenie bude mať barman, inak môže byť nemožné umiestniť potrebné prvky neskôr.

Počítadlo tyčiniek môže byť vyrobené vo forme priamky, môže mať tvar L, lichobežníkové, poloosové, polkruhové, ale hlavnou požiadavkou je pohodlie hostí a dobrá viditeľnosť barmana. Tradične sa pri bare nachádza nepárny počet turistov, pre každého hosťa je k dispozícii 50 - 60 cm priestoru. Pokiaľ ide o ďalšie parametre, optimálna výška je 112 - 115 cm, šírka je 60 cm a odporúčaná výška tyčiniek je 80 - 83 cm.

Dizajnérske riešenie stánku ako aj pätárov môže byť absolútne čokoľvek - hlavná vec je, že tieto prvky zapadajú do všeobecnej témy inštitúcie alebo sa dokonca stávajú jej vrcholom.

Číslo 8. Vďaka jedinečnému interiéru

Nezabudnite, že dekoratívne predmety tiež významne ovplyvňujú vnímanie interiéru a môžu inštitúciu urobiť skutočne jedinečnou a nezabudnuteľnou. Vyhľadajte vlastné riešenia! Svetlana Evdokimova, uznávaná majsterka dizajnu, radí, aby bol interiér ľahší a transparentnejší pomocou zrkadlové povrchy, veľké plochy zasklenia. Efektné lustre, originálne svietidlá pomôžte prelomiť prísnosť štandardných konfigurácií a dodajte interiéru originalitu. Starostlivým výberom palety povrchových úprav, nebankových kombinácií odtieňov a odtieňov sa stane priestorové riešenie nezabudnuteľné.

Návrhári moskovskej špecializovanej továrne OTTO STELLE sa ponúkajú do popredia jedinečnosť dekorácie interiéruskôr ako okázalou šik. Úspešne nájdený imidž často šetrí rozpočet na dizajn a zároveň priťahuje zákazníkov, pretože tieto nápady sa večne lovia v reštaurácii.

• pohodlné pre návštevníkov;
• dokonale zapadá do priestorov rôznych štýlov;
• spĺňa súčasné trendy v dizajne interiéru.

Zdobenie sál reštaurácie by malo byť rovnako chutné ako príprava jedál z jedálneho lístka. Táto rada je hodná stať sa hlavným referenčným bodom pre majiteľov zariadení, ktorí chcú dosiahnuť výšku profesionálneho Olympu.