Qual é o melhor para escolher uma placa de indução independente

Qual é o elemento mais importante na cozinha? Naturalmente isso fogão ou fogão, porque é lá que o cozimento é realizado. Mas se há algumas décadas o alcance era limitado apenas a fogões a gás comuns, agora a escolha se tornou mais ampla. As mais modernas atualmente são as placas de indução: elas têm várias vantagens em comparação com os fogões a gás e elétricos.

Vale a pena parar pelo fato de que placas independentes são mais convenientes do que suas contrapartes dependentes. Dependente é o design no qual a placa e o forno estão interconectados e não podem ser usados ​​separadamente. Isso é conveniente quando você vai usar o forno com frequência, porque é mais barato do que comprar dois itens separados. Mas o painel independente oferece grande liberdade em termos de organização do interior da cozinha: pode ser construído em qualquer lugar, não ocupa muito espaço e, para cozinhas onde o forno não é popular, geralmente é uma opção ideal e compacta.

Benefícios da placa de indução

Entre todas as superfícies de cozimento, a indução se destaca. Sua ação é baseada na indução eletromagnética, e a principal diferença de vários outros fogões é que não há estágio intermediário de aquecimento. Nesse caso, os pratos são aquecidos imediatamente, sob a influência de que os alimentos são cozidos. Além disso, as perdas de calor são mínimas e A eficiência dos fogões de indução está no nível de 90%enquanto o gás pode se vangloriar de 60 a 65% e o elétrico, de 50 a 60%.

Entre outras vantagens das placas de indução:

• aquecimento rápido e econômico, uma vez que os pratos são aquecidos diretamente, o que significa que o tempo de cozimento é reduzido e o consumo de eletricidade é reduzido;
• segurança O risco de se queimar nesse painel é menor do que ao usar fogões a gás e elétricos, porque a superfície em si não esquenta aqui. Mas é melhor não perder a vigilância, porque com o cozimento prolongado, o painel pode ser aquecido com a louça. O aquecimento é ligado apenas se a superfície do queimador estiver ocupada em 70% ou mais, de modo que uma faca esquecida na superfície não a efetivará. É impossível fazer fogo com essa superfície, mesmo que você se esqueça de desligá-la, porque sem panelas e frigideiras o aquecimento não ocorrerá. Não existe radiação mais prejudicial de um dispositivo do que de uma TV; portanto, um fogão de indução não pode fazer nada de ruim à saúde;
• ajuste suave do grau de aquecimento;
• melhoria do microclima na cozinha, uma vez que a superfície de indução não aquece o ar, diferentemente dos concorrentes;
• os produtos que escaparam das panelas não grudam na superfície do fogão; portanto, a limpeza se torna o mais simples possível.

Entre as desvantagens superfícies de indução talvez apenas seu custo, que ainda é alto para muitos compradores. Alguns também são repelidos pelo mito de que, para o uso normal dessa superfície, você terá que mudar completamente todos os pratos, mas isso não é inteiramente verdade.Todos os tachos e panelas para os quais o ímã é atraído também podem ser usados ​​em uma panela de indução: ferro fundido, pratos esmaltados, produtos de aço inoxidável. Mas cozinhar em alumínio e copos terá que ser abandonado, bem como colocado sob o painel do forno, porque qualquer produto metálico pode afetar o processo de trabalho.

Seleção de placa de indução

No entanto, os painéis de indução ainda têm muito mais vantagens do que desvantagens, e o uso traz um prazer, ajuda a economizar e monitorar sua própria segurança. Apesar do fato de que o princípio de operação de todos esses produtos é o mesmo, no momento há uma enorme variedade, o que não é tão fácil de entender. Portanto, antes de escolher um painel de indução, avalie-o por vários parâmetros, listados abaixo.

Fabricante

É importante lembrar que a probabilidade de obter alta qualidade a baixo preço de um fabricante desconhecido é muito pequena. Portanto, não faz sentido confiar nos painéis de indução “sem nome” - “o avarento paga duas vezes”.

Número e tamanho de queimadores

Se você precisar cozinhar alimentos para uma pessoa ou um casal no fogão, faz sentido permanecer no modelo com dois anéis. Para uma família maior, é melhor comprar um painel com quatro queimadores. Provavelmente não vale a pena explicar esse estado de coisas, porque quanto mais pessoas moram na casa, mais alguém precisa cozinhar ou aquecer algo e mais elas precisam cozinhar, o que é mais conveniente para fazer com um fogão de 4 bocas. Existem dispositivos com um número ímpar de queimadores à venda, portanto, se necessário, você pode encontrar um painel com três ou cinco zonas de aquecimento.

As dimensões de toda a superfície de cozimento também dependem do número de queimadores e de sua disposição. Você precisa escolher um dispositivo específico após todas as medições para que o painel de indução se encaixe exatamente na área de trabalho da cozinha.

Forma do queimador pode ser redonda, oval ou até favo de mel, mas isso quase não afeta o processo e a velocidade do cozimento. Deve ser baseado em suas próprias preferências estéticas.

Como regra, as placas estão localizadas na mesma placa. diâmetros diferentes. Este parâmetro deve ser selecionado dependendo de quais panelas serão usadas, pois o aquecimento é ativado apenas se 70% da área de cozimento estiver fechada. A propósito, quase todos os modelos têm uma função para ajustar a área de aquecimento: ela pode ser reduzida a um certo nível, para que cozinhar em pratos com um fundo pequeno seja mais eficiente e rápido.

Faixa de ajuste e classe de eficiência energética

Ao usar uma superfície de indução ajuste o grau de aquecimento, e alguns pratos exigem a conformidade com um regime de temperatura estritamente específico. A flexibilidade de escolher a temperatura ideal depende de quantas condições de temperatura são fornecidas no modelo. A quantidade ideal é 14-16, se houver menos, em alguns casos, cozinhar pode ser um pouco difícil e uma quantidade maior não é mais necessária, mas por que pagar mais?

Escolher o regime de temperatura certo permitirá não apenas cozinhar o prato corretamente, mas também economizar eletricidade. Você também pode avaliar a economia de uma superfície de indução específica, classe de eficiência energética. Os dispositivos das classes A e A + são preferíveis porque possuem a mais alta eficiência e o menor consumo de energia possível.

Modos

A vantagem de usar superfícies de indução não está apenas no método de aquecimento, mas também na massa de recursos adicionais. Mesmo o dispositivo mais simples está equipado com várias funções que podem ser úteis no processo de cozimento. Concentrando-se em suas próprias necessidades, você precisa ter os seguintes modos:

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  Modo de reforço

  Booster - um modo que pode reduzir significativamente a quantidade de tempo para cozinhar, ferver água, etc. O princípio de operação é que, em placas de indução, os queimadores funcionam em pares e, quando esse modo é ativado, as potências de dois queimadores adjacentes são combinadas, o que permite um aquecimento mais rápido;

• Temporizador Um recurso útil que permite confiar completamente o processo de cozimento do painel de indução. Depois que o mingau, a sopa, o pilaf, o caldo ou qualquer outra coisa começar a ferver, você pode definir o tempo antes do desligamento usando o timer - uma garantia de que você não esquecerá de desligar o prato enquanto estiver ocupado com outro assunto;
• Reconhecimento do tamanho e material dos pratos. Esta função é necessária para que a placa de indução não acenda quando houver utensílios vazios nela ou quando for emitido um sinal de que este material não é adequado para uso;
• Desligamento automático. Este modo é fornecido em quase todos os dispositivos e permite desligar os queimadores se não houver louça neles, ou se alguma manipulação não for realizada por um determinado período de tempo;
• Ferver automaticamente e manter a temperatura será necessário para aqueles que, durante o cozimento, frequentemente se afastam da placa;
• Protecção infantil. Esta função bloqueia completamente a superfície, para que a criança não possa se machucar;
• Indicador de calor mostra a temperatura na superfície de indução para excluir a possibilidade de queimar em um painel aquecido por utensílios;
• Programas automáticos de cozimento, degelo e aquecimento, registrando certos programas de cozimento na memória do dispositivo e desligando-os ao derramar líquidos - estes e outros recursos adicionais também pode ser encontrado em fogões de indução. Porém, se eles estiverem disponíveis, o custo do dispositivo aumentará e alguns nem sequer usarão um grande número de recursos adicionais; portanto, você deve pesar sobriamente antes de comprar se realmente é necessário executar alguma função.

Superfície do painel

Os painéis de indução são feitos principalmente de cerâmica de vidromas existem produtos de vidro temperado. Os segundos parecem um pouco melhores, custam mais, mas em termos de funcionalidade não são diferentes.

Controle e exibição

O controle do painel de indução pode ser toque magnético e tipo de controle deslizante. O último é o mais moderno e avançado, encontrado em um pequeno número de dispositivos, mas o sensorial é o meio de ouro para conveniência, confiabilidade e funcionalidade. O display digital deve exibir de forma conveniente e correta todas as informações necessárias: modo de temperatura, todas as funções ativadas etc.

Aparência

Como regra, os painéis de indução são de alta tecnologia, portanto, excelentes encaixar no interior cozinha moderna. A superfície preta está em boa harmonia com os móveis claros e escuros, e os queimadores podem ser indicados em branco ou vermelho. Também pode ser que não haja anéis de anéis na superfície, o que significa que o aquecimento pode ser realizado por qualquer zona da superfície.

Os designers decoram alguns dispositivos com diferentes padrões: abstração, flores, desenhos em estilo japonês ou egípcio. Ao comprar apenas esses painéis, você precisa ser extremamente cuidadoso e analisar se eles se encaixam no interior existente.

Em conclusão

Placa de indução - modernos dispositivos funcionais com alta eficiência e segurança. Com eles, você pode cozinhar seu prato favorito muito mais rápido e não tenha medo de se queimar, economiza eletricidade, permite ajustar suavemente a temperatura, não aquece o ar e possui recursos adicionais. Apesar da ampla prevalência nos países ocidentais, os painéis de indução estão apenas começando a ganhar popularidade em nosso país.