8 conseils pour choisir des meubles pour restaurants, cafés, bars et clubs en 2017

En entrant dans un restaurant, un café ou un bar, nous évaluons tout d'abord l'intérieur de l'établissement. De plus, l'atmosphère n'influence pas moins la fréquentation que le professionnalisme des cuisiniers et l'assortiment des plats. Pour l'essentiel, l'ambiance est définie par l'institution. les meubles, donc son choix doit recevoir une attention maximale. Il est nécessaire de prendre en compte le type d'établissement, son public, la cuisine choisie, ainsi que style généralsans oublier de faire accent sur la qualité et la fonctionnalité des meubles et prendre en compte les tendances de la mode. Essayons de comprendre comment choisir des meubles pour les institutions de la sphère HoReCa, et quelles tendances de la mode de cette année devraient être considérées.

N ° 1. Choisir un style de meuble

Toute l'atmosphère d'un restaurant, d'un bar ou d'un café devrait être sous réserve d'un thème commun - alors l'institution est perçue comme harmonieuse et confortable. Le style de conception dépend du format, des clients et de la cuisine. Si ça restaurant solideoù les visiteurs viennent se détendre et passer une agréable soirée, l'ambiance doit être confortable, tout en offrant à chacun un espace personnel suffisant. Les canapés et fauteuils moelleux avec de grands accoudoirs sont les bienvenus.

Si l'institution orienté vers une collation rapidealors il vaut mieux préférer des meubles simples et compacts, vous pouvez les éclairer. Pour café de type familial de grandes tables devraient devenir obligatoires, et pour un café pour enfants, de petites chaises et des tables. Le dîner peut fournir chaises hautes et des étagères, et un café romantique - canapés pour deux et tables en verre.

Les institutions cuisine orientale design minimaliste, dans les tons noir, blanc et rouge. Si le restaurant est dédié à la cuisine d'un pays, il ne sera pas inutile d'acheter de tels meubles, qui sont traditionnellement utilisés dans les établissements de restauration locaux, emprunter des accessoires, utiliser des peintures et des décors pour créer l'atmosphère nécessaire.

Récemment, même des cafés et des bars ordinaires faire dans un certain style. Si sélectionné style campagnard, alors les meubles doivent être en bois, rugueux, massifs, style provence nécessite l'utilisation de meubles légers vieillis artificiellement, etc. Idéalement, la sélection de meubles spécifiques et leur quantité est précédée d'une compilation projet de conception, qui reflètera le concept de l'institution.

Les tendances de la mode de cette année dicter l'abandon du luxe prétentieux et des décisions «flashy» vers un environnement familial. La célèbre designer Nata Tatunashvili donne des recommandations:

• changer les chaises à dossier haut en plus compactes, traditionnelles pour les intérieurs de maison;
• abandonner les cloisons et la division de l'espace cabine dans les zones dites de confort;
• se concentrer sur la nourriture, pas sur un cadre chic.

Les salles des restaurants les plus populaires d'Europe et du Canada sont meublées aujourd'hui meubles simples, épargnée par des détails de décoration volumineux, aussi ouverte que possible pour un éclairage naturel.

N ° 2. Attention à la fonctionnalité des meubles

Bien sûr, l'apparence du meuble est le principal facteur de son choix, mais ne négligez pas sa qualité et sa fonctionnalité.Avant d'acheter, il ne prend pas la peine de vérifier indépendamment les chaises, fauteuils, canapés pour plus de commodité et de respect de la hauteur de la table sélectionnée. Il arrive que des chaises apparemment très agréables soient trop basses ou molles, elles ne permettent donc pas à une personne de s’asseoir confortablement, mais aussi de prendre un verre ou une assiette sur la table. Une autre erreur courante dans le choix des meubles est les hokers trop hauts ou instables.

Numéro 3. Matériel de meubles

Dans les cafés, restaurants et bars modernes, vous pouvez voir des meubles fabriqués à partir d'une masse de matériaux différents: bois et métal occupent des positions de leader, utilisent souvent le verre, le plastique, la pierre et le rotin, ainsi que le cuir et divers types de textiles. Il est important que le matériau soit de haute qualité et durable., il est donc inutile d'économiser. Les meubles plus chers auront l'air plus solides et leur aspect attrayant restera plus longtemps.

La créatrice de restaurants Irina Glick dit que les matériaux naturels seront tenus en haute estime cette année. Poêles en pierre, bois naturel, textiles en combinaison avec des plantes vivantes rendent l'établissement attrayant pour la détente avec toute la famille, presque dans le cercle familial. Et le plus important - vous pouvez venir dans un tel restaurant avec des vêtements décontractés sans craindre de casser le code vestimentaire.

En suivant les tendances de la mode, n'oubliez pas le concept choisi de l'institution.

• Par exemple, pour café ou bistrot de restauration rapide des chaises compactes en bois ou en plastique sans accoudoirs, ainsi que des chaises sur une structure en métal, dont la principale exigence est la mobilité et la plus petite taille possible, seront appropriées.
• Pour le bar à sushi de simples chaises en bois, des plateaux en bois géométriquement réguliers, des canapés avec des tissus résistants à l'usure feront l'affaire.
• Pour les cafés Vous pouvez utiliser des fauteuils et des chaises avec un rembourrage doux, des tables massives et des meubles en jacquard, le rembourrage en cuir tapisserie convient aux restaurants.
• Pour aire de jeux d'été dans les établissements, il est préférable d'utiliser des meubles les plus résistants aux conditions environnementales défavorables, c'est pourquoi ils sont si souvent utilisés plastique et rotin.

Numéro 4. Calcul du nombre de meubles

Pour répondre à la question, combien d'articles d'un meuble particulier doivent être achetés, vous devez avancer faire un plan pour son placement dans l'institution. En essayant de placer autant de tables que possible, n'oubliez pas que les visiteurs et le personnel doivent se déplacer librement dans la pièce et ne pas clouer entre les chaises et les personnes.

Lors de la réalisation d'un plan d'aménagement de meubles, il convient de considérer qu'avec son aide, vous pouvez espace de zonage. À cet effet, des dossiers hauts de canapés ou une sélection compétente de meubles dans différentes nuances sont utilisés. Le besoin de zonage et la manière de le dépenser doivent également être réfléchis à l'avance.

N ° 5. Nous prenons en compte les exigences pour l'entretien des meubles

Certains meubles sont frappants par leur design unique et leurs formes non standard. Ils peuvent même être pratiques à utiliser et assez fonctionnels, mais nécessitent des soins spécifiques. Pour les établissements de restauration, il est préférable de ne pas choisir des meubles pour l'entretien et le nettoyage dont trop de temps est consacré. Plus le soin des meubles est simple, mieux c'est.

N ° 6. Préférence pour les meubles commerciaux

Ne commettez pas l'erreur courante de nombreux propriétaires de restaurants et de cafés - N'achetez pas de meubles destinés à un usage domestique. Le flux de personnes dans les établissements de restauration est important, la charge sur les meubles augmente, vous devez donc choisir des meubles conçus pour un usage commercial. Des études sur le marché du meuble indiquent que la durée de vie moyenne des meubles de maison est d'environ 10 ans, étant donné qu'une famille de 3 personnes les utilisera. Si 10 personnes utilisent les mêmes articles, leur durée de vie sera réduite de moitié, et imaginez maintenant si le nombre de personnes augmente à des centaines.

Meubles à usage commercial plus résistant à l'usure ce qui est réalisé par les caractéristiques de conception. Pour la fabrication de produits en bois, les types de bois les plus résistants et les fixations supplémentaires sont utilisés. La peinture est également de haute qualité et la sellerie est créée à partir de revêtements faciles à nettoyer, durables et hygiéniques. Une garantie de deux ans pour les tabourets à usage commercial correspond à une période de fonctionnement de 20 ans à la maison - le fait parle de lui-même. Si vous ne souhaitez pas acheter de nouveaux meubles tous les six mois, il est préférable d'acheter immédiatement des produits de haute qualité fabriqués en tenant compte des conditions de fonctionnement futur.

Numéro 7. Caractéristiques du choix de comptoir de bar et tabourets de bar

Comptoir de bar nécessite une attention particulière. Elle est capable de devenir décoration de toute institutionsi vous l'équipez correctement. Tout d'abord, vous devez vous rappeler que le comptoir du bar est sélectionné en tenant compte de l'espace requis pour les équipements technologiques. Par conséquent, il est préférable de décider à l'avance de l'équipement du barman, sinon il ne sera peut-être pas possible de placer les éléments nécessaires plus tard.

Le comptoir de bar peut être fait sous la forme d'une ligne droite, être en forme de L, trapézoïdal, semi-arbre, semi-circulaire, mais la principale exigence pour cela est commodité des invités et bonne visibilité du barman. Par tradition, un nombre impair de chauffeurs sont placés au bar, 50 à 60 cm d'espace est prévu pour chaque invité. Quant aux autres paramètres, la hauteur optimale est de 112-115 cm, la largeur est de 60 cm et la hauteur recommandée des tabourets de bar est de 80-83 cm.

La solution de conception du stand lui-même et des paniers peut être absolument n'importe quoi - l'essentiel est que ces éléments s'inscrivent dans le thème général de l'institution ou même deviennent son point culminant.

Numéro 8. Rendre l'intérieur unique

N'oubliez pas que les articles de décoration affectent également de manière significative la perception de l'intérieur et peuvent rendre l'institution vraiment unique et mémorable. Recherchez des solutions personnalisées! Svetlana Evdokimova, un maître reconnu du design, conseille de rendre l'intérieur plus facile et plus transparent avec l'aide de surfaces miroir, grandes surfaces vitrées. Lustres fantaisie, luminaires originaux aider à briser la rigueur des configurations standard, donner à l'intérieur une originalité. Une sélection minutieuse d'une palette de finitions, des combinaisons non banales de nuances et de tons rendront les solutions spatiales trouvées inoubliables.

Les concepteurs de l'usine spécialisée de Moscou OTTO STELLE, proposent de mettre en avant caractère unique de la décoration intérieureplutôt que chic et ostentatoire. Souvent, une image trouvée avec succès économise le budget du design et attire en même temps des clients; de telles idées sont éternellement recherchées dans le secteur de la restauration.

• confortable pour les visiteurs;
• s'intègre parfaitement dans des espaces de styles différents;
• répond aux tendances actuelles de la décoration intérieure.

Décorer les salles du restaurant doit être aussi savoureux que préparer des plats sur son menu. Ces conseils méritent de devenir le principal point de référence pour les propriétaires d'institutions qui souhaitent atteindre les sommets d'un Olympe professionnel.