Mana yang lebih baik untuk memilih induksi induksi bebas

Apakah elemen yang paling penting di dapur? Sememangnya ini hob atau hob, kerana di sana memasak dijalankan. Tetapi jika beberapa dekad yang lalu, rangkaian itu terhad hanya kepada dapur gas biasa, kini pilihannya semakin luas. Yang paling moden pada masa ini adalah induksi: mereka mempunyai beberapa kelebihan berbanding dengan gas dan dapur elektrik.

Perlu berhentilah pada hakikat bahawa hob bebas lebih mudah daripada rakan-rakan tanggungannya. Bergantung adalah reka bentuk di mana hob dan oven saling berkaitan dan tidak boleh digunakan secara berasingan. Ini adalah mudah apabila anda akan menggunakan ketuhar sering, kerana ia lebih murah daripada membeli dua item berasingan. Tetapi panel bebas memberikan kebebasan yang besar dari segi mengatur dapur dalaman: ia boleh dibina di mana-mana, ia tidak mengambil banyak ruang, dan untuk dapur di mana oven tidak popular, ini biasanya merupakan pilihan yang ideal dan padat.

Manfaat hob induksi

Di antara semua permukaan memasak, induksi menonjol. Tindakan mereka didasarkan pada induksi elektromagnetik, dan perbezaan utama dari sebilangan dapur lain ialah tidak ada peringkat pemanasan perantaraan. Dalam kes ini, hidangan dipanaskan dengan segera, di bawah pengaruh makanan itu dimasak. Selain itu, kerugian haba adalah minimum, dan Kecekapan induksi periuk adalah pada tahap 90%manakala gas boleh membanggakan 60-65%, dan elektrik - 50-60%.

Antara kelebihan lain dari induksi:

• pemanasan yang cepat dan ekonomi, kerana hidangan dipanaskan secara langsung, yang bermaksud bahawa masa memasak dikurangkan dan penggunaan elektrik dikurangkan;
• keselamatan Risiko membakar diri pada panel seperti itu kurang dari ketika menggunakan gas dan dapur elektrik, kerana permukaan itu sendiri tidak panas di sini. Tetapi lebih baik jangan kehilangan kewaspadaan, kerana dengan memasak yang lama, panel boleh dipanaskan dari piring. Pemanasan dihidupkan hanya jika permukaan pembakar diduduki sebanyak 70% atau lebih, jadi pisau yang dilupakan di permukaan tidak akan menguatkuasakannya. Tidak mustahil untuk membuat api dengan permukaan sedemikian, walaupun anda terlupa untuk mematikannya, kerana tanpa panci dan panci pemanasan tidak akan berlaku. Tidak ada radiasi yang lebih berbahaya daripada peranti seperti itu daripada dari TV, jadi periuk induksi tidak dapat melakukan apa-apa yang buruk untuk kesihatan;
• penyesuaian lancar tahap pemanasan;
• pembaikan mikroklimat di dapur, kerana permukaan induksi tidak memanaskan udara, tidak seperti pesaing;
• Produk yang melarikan diri dari periuk tidak melekat pada permukaan dapur, jadi pembersihan menjadi semudah yang mungkin.

Antara keburukan permukaan induksi mungkin hanya kosnya, yang masih tinggi untuk banyak pembeli. Sesetengah orang juga ditolak oleh mitos bahawa untuk kegunaan biasa seperti permukaan anda perlu mengubah sepenuhnya semua hidangan, tetapi ini tidak sepenuhnya benar.Semua periuk dan kuali yang magnet itu tertarik juga boleh digunakan pada periuk induksi: cast-iron, hidangan enameled, produk keluli tahan karat. Tetapi memasak dalam aluminium dan barang pecah belah mesti ditinggalkan, serta penempatan di bawah panel ketuhar, kerana sebarang produk logam boleh menjejaskan proses kerja.

Pemilihan hob induksi

Walau bagaimanapun, panel induksi masih mempunyai lebih banyak kelebihan berbanding kelemahan, dan penggunaan membawa keseronokan semata-mata, membantu untuk menyelamatkan dan memantau keselamatan anda sendiri. Walaupun prinsip operasi semua produk sedemikian adalah sama, pada masa ini terdapat pelbagai besar, yang tidak begitu mudah difahami. Oleh itu, sebelum memilih panel induksi, menilainya dengan beberapa parameter, yang disenaraikan di bawah.

Pengeluar

Adalah penting untuk diingati bahawa kebarangkalian mendapatkan kualiti tinggi pada harga yang rendah dari pengeluar tidak diketahui adalah sangat kecil. Oleh itu, tidak ada gunanya mempercayai panel induksi "tiada nama" - "yang berani membayar dua kali".

Nombor dan saiz pembakar

Jika anda perlu memasak makanan untuk satu orang atau pasangan di atas dapur, masuk akal untuk tetap menggunakan model ini dengan dua cincin. Bagi keluarga yang lebih besar, lebih baik membeli panel dengan empat pembakar. Ia mungkin tidak bernilai menjelaskan perkara ini, kerana lebih ramai orang tinggal di rumah, lebih sering seseorang perlu memasak atau memanaskan sesuatu dan semakin banyak mereka perlu memasak, yang lebih mudah dilakukan dengan dapur 4-pembakar. Terdapat peranti dengan bilangan pembakar yang ganjil dijual, jadi jika perlu, anda boleh mencari panel dengan tiga atau lima zon pemanasan.

Dimensi seluruh permukaan memasak juga bergantung pada jumlah pembakar dan susunan mereka. Anda perlu memilih peranti tertentu selepas semua ukuran supaya panel induksi sesuai tepat ke kawasan kerja dapur.

Bentuk pembakar ia boleh menjadi bulat, bujur, atau sarang lebah, tetapi ini tidak menjejaskan proses dan kelajuan memasak. Ia harus berdasarkan keistimewaan estetika anda sendiri.

Sebagai peraturan, hob terletak di atas keranjang yang sama. diameter yang berbeza. Parameter ini mesti dipilih bergantung pada peralatan memasak yang akan digunakan, memandangkan pemanasan diaktifkan hanya jika 70% kawasan memasak ditutup. Dengan cara ini, hampir semua model mempunyai fungsi untuk menyesuaikan kawasan pemanasan: ia dapat disempit ke tahap tertentu supaya memasak di dalam pinggan dengan bahagian bawah kecil lebih efisien dan lebih cepat.

Rangkaian penyesuaian dan kelas kecekapan tenaga

Apabila menggunakan permukaan induksi menyesuaikan tahap pemanasan, dan beberapa hidangan memerlukan pematuhan dengan rejim suhu yang ketat. Fleksibiliti memilih suhu optimum bergantung pada berapa banyak syarat suhu disediakan dalam model. Jumlah optimum adalah 14-16, jika ada yang lebih sedikit, maka dalam beberapa hal memasak mungkin sedikit sulit, dan kuantitas yang lebih besar tidak perlu lagi, tetapi mengapa membayar lebih?

Memilih rejim suhu yang betul akan membolehkan bukan sahaja memasak hidangan dengan betul, tetapi juga menjimatkan elektrik. Anda juga boleh menilai ekonomi permukaan induksi tertentu oleh kelas kecekapan tenaga. Kelas A dan A + adalah lebih baik kerana mereka mempunyai kecekapan tertinggi dan penggunaan tenaga paling rendah.

Mod

Kelebihan menggunakan permukaan induksi bukan sahaja dalam kaedah pemanasan, tetapi juga dalam jisim ciri-ciri tambahan. Malah peranti paling mudah dilengkapi dengan beberapa fungsi yang boleh berguna dalam proses memasak. Memfokus pada keperluan anda sendiri, anda perlu memastikan bahawa anda mempunyai mod berikut:

• 

  Mod Booster

  Booster - mod yang boleh mengurangkan jumlah masa untuk memasak, air mendidih, dan sebagainya. Prinsip operasi adalah bahawa dalam induksi hobs pembakar bekerja berpasangan, dan apabila mod ini diaktifkan, kuasa dua pembakar bersebelahan digabungkan, yang membolehkan pemanasan lebih cepat;

• Pemasa Ciri berguna yang membolehkan anda mempercayakan sepenuhnya proses memasak panel induksi. Selepas bubur, sup, pilaf, sup atau sesuatu yang lain telah mula mendidih, dengan menggunakan pemasa anda boleh menetapkan masa sebelum penutupan - jaminan bahawa anda tidak akan lupa untuk mematikan hidangan semasa anda sibuk dengan perkara lain;
• Pengiktirafan saiz dan bahan hidangan. Fungsi ini perlu supaya induksi induksi tidak menyala apabila terdapat alat memasak kosong di atasnya atau isyarat diberikan bahawa bahan ini tidak sesuai digunakan;
• Matikan kuasa auto. Mod ini disediakan dalam hampir semua peranti dan membolehkan anda mematikan pembakar jika tiada hidangan pada mereka, atau jika sebarang manipulasi tidak dijalankan untuk tempoh masa tertentu;
• Automatik mendidih dan mengekalkan suhu ia akan diperlukan bagi mereka yang, semasa memasak, sering pergi dari dapur;
• Perlindungan kanak-kanak. Fungsi ini benar-benar menghalang permukaan, jadi kanak-kanak itu tidak dapat membahayakan dirinya sendiri;
• Penunjuk haba menunjukkan suhu pada permukaan induksi untuk mengecualikan kemungkinan terbakar pada panel yang dipanaskan dari peralatan;
• Memasak secara automatik, mencairkan, dan program pemanasan, merekam program memasak tertentu dalam ingatan peranti, dan mematikan apabila menumpahkan cecair - ini dan ciri tambahan lain juga boleh didapati dalam periuk induksi. Tetapi jika ia tersedia, kos peranti meningkat, dan sesetengahnya tidak pernah menggunakan sejumlah besar ciri tambahan, jadi anda perlu menimbang dengan sungguh-sungguh sebelum membeli sama ada apa-apa fungsi yang diperlukan.

Permukaan panel

Panel induksi dibuat terutamanya daripada seramik kacatetapi terdapat produk kaca marah. Yang kedua kelihatan lebih baik, mereka lebih mahal, tetapi dari segi fungsi mereka tidak berbeza.

Kawalan dan paparan

Kawalan panel induksi boleh sentuhan magnet dan jenis gelangsar. Yang terakhir adalah yang paling moden dan maju, yang dijumpai dalam sebilangan kecil peranti, tetapi satu deria adalah makna emas untuk kemudahan, kebolehpercayaan dan fungsi. Paparan digital harus memaparkan dengan mudah dan betul semua maklumat yang diperlukan: mod suhu, semua fungsi yang dibolehkan, dan lain-lain.

Rupa

Sebagai peraturan, panel induksi adalah teknologi tinggi, oleh itu, sangat baik sesuai dengan pedalaman dapur moden. Permukaan hitam dalam harmoni yang baik dengan perabot ringan dan gelap, dan pembakar di atasnya boleh ditunjukkan dalam warna putih atau merah. Ia juga mungkin tidak akan ada cincin cincin di permukaan, yang bermaksud pemanasan boleh dilakukan oleh mana-mana zon permukaan.

Pereka menghias beberapa peranti dengan corak yang berbeza: abstraksi, bunga, lukisan dalam gaya Jepun atau Mesir. Apabila membeli hanya panel seperti itu, anda perlu berhati-hati dan menganalisis sama ada ia sesuai dengan dalaman yang sedia ada.

Kesimpulannya

Induksi hob - alat berfungsi moden dengan kecekapan dan keselamatan yang tinggi. Dengan mereka, anda boleh memasak hidangan kegemaran anda lebih cepat dan jangan takut untuk dibakar, mereka menjimatkan elektrik, membolehkan anda menyesuaikan suhu dengan lancar, jangan memanaskan udara, dan mempunyai ciri tambahan. Walaupun terdapat kelaziman yang meluas di negara-negara Barat, panel induksi baru sahaja mula mendapat populariti di negara kita.