Kā izvēlēties plīti virtuvei: 8 padomi

Svarīgāka par krāsnīm tikai virtuvē ledusskapis, un tas nav fakts. Zupas, putras, kartupeļu, gaļas un daudzu citu vienkāršu ēdienu un kulinārijas šedevru gatavošana nav iedomājama bez plīts, ja vien jūs, protams, neesat neapstrādāts pārtikas speciālists. Katra mājsaimniece saprot, ka plīts kvalitāte, tā aprīkojums un ērtības ir atkarīgs no tā, cik garšīgs būs ēdiens un cik ērts būs gatavošanas process. Liekas, ka ražotāji mūs ņirgājas, piedāvājot simtiem dažādu modeļu. Tās ir gāzes un elektriskās plītis, neatkarīgi modeļi un iebūvētas, ar krāsni vai bez tās, ar diviem, četriem un pat sešiem degļiem. Mēģināsim izdomāt, kā izvēlēties plīti virtuvei un tikt galā ar visu šo daudzveidību.

Nr.1. Iebūvēts vai brīvi stāvošs?

Visas esošās plīts versijas var iedalīt trīs veidos:

• brīvi stāvoša plīts ar krāsni;
• iebūvēta plīts ar atkarīgo krāsni;
• iebūvēta plīts ar neatkarīgu krāsni.

Brīvi stāvoša plīts maksās vislētāk un lieliski iederēsies tajās virtuvēs, kuru aprīkojums ir veidots no atsevišķiem moduļiem. Ja vēlaties, plīti var pārvietot uz citu vietu, un īpašās kājas, ar kurām ir aprīkoti visi mūsdienu modeļi, ļaus noregulēt plīti tā, lai tā būtu līmenī nevienmērīgs grīdas segums.

Iebūvēts plīts virsma izskatās daudz estētiski patīkamāka, jo kopumā virtuves komplekts izrādās monolīts - plīts nepārtrauks slaidas skapju rindas, izceļas kā atsevišķs bloks. Raugoties nākotnē, mēs atzīmējam, ka panelis var būt gan gāzes, gan elektrisks, gan kombinēts.

Ja ir atlasīta opcija ar integrētu paneli, apsveriet, vai jums tas ir nepieciešams krāsns. Dažās ģimenēs, kur viņi mājās gatavo maz un reti, tas vispār nav vajadzīgs. Ja nekādā gadījumā bez krāsns, tad būs jāizlemj, vai tas tiks savienots ar plīti vai darbosies patstāvīgi. Pirmais variants jums maksās nedaudz lētāk, taču jums cepeškrāsns būs jānovieto stingri zem plīts virsmas, jo abas tiks vadītas no viena paneļa. Turklāt nopietna sabrukuma gadījumā abi elementi būs jāmaina.

Patstāvīga ievietošana Krāsnis un plīts ir labāks risinājums. Cepeškrāsns iegūst savu vadības paneli, un to var novietot vismaz virtuves pretējā galā no plīts. Pateicoties šim lēmumam, virtuvi var aprīkot pārdomātāk un ērtāk. Paneļa un krāsns izmēri var būt pilnīgi atšķirīgi.

Nr.2. Gāzes vai elektriskā plīts?

Vissaprātīgāk ir izdarīt izvēli, sākot no resursa pieejamības pakāpes. Ja māja ir savienota ar gāzes vads, ir loģiski apstāties pie gāzes plīts. Elektrisko analogu izvēlas gadījumos, kad rodas problēmas ar gazifikāciju, dažreiz atbilstoši personīgajām vai dizaina vēlmēm. Ja mājā ir gāze, bet jūs izvēlaties elektrisko plīti, darbība jums maksās dārgi. Tiem, kas šaubās, ir apvienota iespēja: degļu pāris darbojas, sadedzinot gāzi, pārējie izmanto elektrību.

Gāzes krāsnis

Uz atklātas uguns ēdieni tiek pagatavoti ātrāk un vienmērīgāk, saglabājot vairāk barības vielu, jo liesmas ieslēgšanu / izslēgšanu var veikt gan tūlītējai trauku uzsildīšanai, gan tūlītējai pārtraukšanai. Faktiski jūs pilnībā kontrolējat trauku, jo ir vērts izslēgt degli, jo apkure apstājas. Tieši tāpēc profesionāli pavāri dod priekšroku gāzes plītīm. Monētas aizmugurējā puse ir sadegšanas produktu veidošanās, kas kopā ar tauku un putekļu daļiņām var nogulēt uz sienām un citām virsmām ar līmējošu slāni. Brīvi stāvoša gāzes plīts bieži ir aprīkota ar gāzes krāsni. Ja esat izvēlējies gāzes plīti, varat izvēlēties elektrisko cepeškrāsni.

Mūsdienu ražotāji, kā likums, aprīko gāzes plītis ar funkciju "Gāzes kontrole": ja pēkšņi liesma izdziest, gāzes padeve tiks pārtraukta. Pirms pirkšanas, ja nepieciešams, labāk ir jautāt par šīs iespējas pieejamību.

Kopš padomju laikiem gāzes plītis ir notikušas minimālas izmaiņas. Lielākā daļa jauninājumu ir saistīti ar dizainu, bet ir parādījušies arī daži funkcionālie atjauninājumi. Tā, piemēram, daži modeļi saņem ātrdedzes degļus, bet citi ir aprīkoti ar statīviem wok pannu izmantošanai (tiem ir apaļš dibens).

Grilsuz kuriem var likt traukus emaljēts vai čuguns. Pirmais variants ir lētāks, taču laika gaitā šāds grils izdeg. Čuguna versija uzvedas daudz labāk, taču baidās no kritieniem - tā var saplaisāt. Plīts pati ir izgatavota no nerūsējošā tērauda vai iegūst emaljas pārklājumu.

Elektriskās plītis

Elektriskās plīts degļi karsējas daudz lēnāk un atdziest tikpat lēni, tāpēc vienīgā izeja nav trauku sagremot / pārgatavot - vienkārši noņemiet traukus no degļa, izmetot vērtīgu siltumu gaisā. Sildīšanas pakāpes pielāgošana ir daudz grūtāka. Indukcijas paneļiem nav šī trūkuma. Bet darbības laikā elektriskā plīts neveidosies sadegšanas produkti, kas nozīmē, ka virtuves tīrīšana tiks vienkāršota. Turklāt elektriskā plīts ir mazāk bīstams ugunij, un gāzes noplūdes nav pieļaujamas.

Ir ērti, ka siltums neizplatīsies ārpus degļa. Lētākajām virsmām ir skaidras sildīšanas robežas; progresīvākās gatavošanas virsmās sildīšanas platību var samazināt un palielināt atkarībā no trauku lieluma. Virsma var būt mala vai bez tās. Grūti pateikt, kurš variants ir labāks, jo ar apmali būs iespējams izvairīties no šķidruma pilēšanas uz grīdas, taču šādus produktus ir grūtāk uzturēt.

Neaizmirstiet par kombinētie paneļikas ļauj apvienot gāzes un elektriskās apkures priekšrocības.

3. numurs. Plākšņu izmēri un degļu skaits

Degļu skaits un plīts izmēri, kā jūs zināt, ir tieši atkarīgi viens no otra. Lai pareizi izvēlētos virtuves plīti, ņemiet vērā ēdiena tradīcijas ģimenē un virtuves zonu. Standarta opcija - plīts vai plīts 60 cm platumā 4 degļiem. Ja virtuvē ir ļoti maz vietas, tad jūs varat uzņemt 30 cm platu virsmu ar diviem gredzeniem. Tiek pārdotas arī kompaktas plītis ar platumu 50 cm.Šādi mazāki paneļi ir piemēroti arī tiem, kas bieži nevāra un nedzīvo atsevišķi. Liela ģimene var izvēlēties plīti 90 cm platumā ar 6 degļiem.

Labai vārīšanas virsmai ir dažāda lieluma un ietilpības degļi, lai saimniecei nebūtu problēmu ar dažādu veidu ēdienu gatavošanu. Iekārtas ar vidēju cenu ar standarta platumu var aprīkot ar papildu piekto gredzenu. Parasti tam ir maza ietilpība un tas ir paredzēts trauku pagatavošanai, vai arī to var savienot pārī ar vienu no galvenajiem degļiem, kad nepieciešams pagatavot kaut ko lielu ietilpību.

Plīts dziļums, kā likums, ir 50-60 cm.Brīvi stāvošu plātņu ražotāji ņem vērā vispārpieņemto augstumu virtuves darba virsma un viņi izgatavo modeļus ar 85 cm augstumu, aprīkojot tos ar kājām, pateicoties kuriem jūs varat diezgan vienmērīgi pakļaut plāksni pat uz slīpas virsmas.

Plīti nav ieteicams novietot tiešā ledusskapja tuvumā (lai uz tā neplūst karsti aerosoli un netiktu veikta pastāvīga tieša karsēšana) un izlietnejo ūdens pilieni nonāks virsmā.

4. numurs. Plīts materiāls

Plīts ir izgatavota no metāla un keramikas, un uz tās esošie degļi var būt izgatavoti no dažādiem materiāliem un tiem ir atšķirīgs dizains. Par degļiem mēs runāsim nedaudz vēlāk, bet pagaidām mēs uzzināsim, kādi materiāli tiek izmantoti gatavošanas virsmu izgatavošanai:

• emaljēts tērauds. Šī ir visizdevīgākā iespēja. Lielākā daļa padomju plātņu tika izgatavotas ar šādu pārklājumu. Tam ir lieliskas higiēnas īpašības, to var krāsot gandrīz jebkurā ēnā, bet, ja jūs to neuzturat un piens izplūst vai izplūst zupa, jums nekavējoties jānoslauka netīrumi, pretējā gadījumā tie burtiski izžūs līdz emaljai, un akto būs ļoti grūti tīrīt. Labāk nav ķerties pie abrazīviem izstrādājumiem, pretējā gadījumā jūs varat iegūt saskrāpētu virsmu, un tas nav pārāk estētiski. Vēl viens emaljas mīnuss ir nestabilitāte mikroshēmām;
• nerūsējošais tērauds. Tas var būt matēts vai pulēts. Šādi paneļi izskatās kodolīgi mūsdienu interjera stila garā. Virsmu ir ļoti viegli tīrīt, un izskrējušie izstrādājumi pie tā pielīp daudz vājāk un ir vieglāk tīrāmi. Neliels mīnuss ir fakts, ka visi pirkstu nospiedumi ir skaidri redzami uz metāla, bet no tiem nav grūti atbrīvoties;
• stikla keramika. Materiāls ir mīlēts ar tā skaisto izskatu un vieglumu kopšanā. Šādu virsmu iegūst ar elektriskajām plītīm. Stikla keramika ļoti baidās no cukura, tāpēc, gatavojot ēdienus, kas satur to, jums jābūt īpaši uzmanīgam. Karsti, karsti šķidrumi nekavējoties jānoslauka no paneļa, pretējā gadījumā var parādīties neestētiski dobumi. Tāpat kā citām virsmām, ir jāaizmirst par abrazīvu tīrīšanu. Stikla keramika ir diezgan izturīgs materiāls, kas var izturēt slodzes līdz 25 kg uz kvadrātcentimetru. Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot traukus ar plakanu dibenu, kas pilnībā pārklātu degli;
• "Gāzi uz stikla." Plīts ar gāzes plīts virsmu ir paslēpta zem stikla keramikas vai rūdīta stikla slāņa. Vēlams pirmais variants, jo stikla keramika labāk vada siltumu, taču šis parametrs nav tik svarīgs, jo gāzes deglis tik ātri silda virsmu. Rūdīts stikls jums maksās lētāk, taču ar to būs jārīkojas nedaudz rūpīgāk nekā ar stikla keramiku, jo to ir viegli saskrāpēt.

Nr.5. Degļu tips

Gāzes krāsnis

Mēs jau esam izdomājuši degļu skaitu. Bija kārta saprast, kāda veida degļi var būt gāzes plīts, izņemot, protams, visizplatītākos:

• ovāli degļi Tie ir lieliski piemēroti iegareniem katliem un pīlēm, tas tajos nodrošina vienmērīgu sildīšanu, kas nozīmē, ka pagatavoto ēdienu garša būs daudz labāka. Ja jūs bieži gatavojat šādā ovālajā traukā, labāk, ja uz plīts ir viens atbilstošs deglis;
• vārīšanas plīts. Aizrautīgi kulinārijas speciālisti zina, ka, lai sasniegtu vēlamo garšu, dažiem ēdieniem ilgu laiku jākarsē zemā siltumā. Diemžēl pat vismazākais un mazjaudas parastais gāzes deglis nespēj nodrošināt šādus apstākļus. Kur labāk ir izmantot īpašus degļus, kuros liesma slēpjas zem vāka, ļaujot siltumam vienmērīgāk sadalīties;
• vairāku gredzenu degļi ir vairāki sprauslu līmeņi un var ievērojami palielināt dažu ēdienu gatavošanas ātrumu.

Virsmu var pārklāt ar vienu viss grilsbet tas nav ļoti ērti. Plākšņu tīrību būs vieglāk uzraudzīt, ja režģa dizains būs sekcijveida un sastāv no divām daļām. Perfekcionisti un tīrības cienītāji var pievērst uzmanību modeļiem ar atsevišķiem griliem katram degli: jebkuru piesārņojumu var nekavējoties noņemt, neapturot gatavošanas procesu uz citiem degļiem. Virs degļa ir grili ar pietiekami lielu caurumu: katli un pannas tur neiekritīs, taču ar turkiem var rasties grūtības, bet speciālas šķīvja ganības, kas ļaus mierīgi novietot mazākos konteinerus.

Ieteicams, lai liesmas sasildītu tikai trauku dibenu, nevis tā sienas, pretējā gadījumā tas ātri kļūs bezvērtīgs, un, pirmkārt, cietīs plastmasas rokturi. Tā kā jebkura gāzes virsma ir aprīkota ar dažādu izmēru un ietilpības degļiem, nebūs problēmu.

Elektriskās plītis

Runājot par elektriskajām plītīm, tās nozīmē veselu ierīču grupu, ko vieno fakts, ka tajās apkures avots ir elektrība. Tāpēc to var pārveidot un pasniegt dažādos veidos elektriskās plītis var būt dažāda veida:

• elektriskās plīts iekšpusē. Šajā gadījumā par sildīšanu ir atbildīgs spirālveida sildelements. Lai iesildītos, degli nepieciešams laiks - no 8-10 sekundēm līdz 20 sekundēm, un tas ir daudz. Virs sildītāja ir pārklāts ar čuguna vai tērauda statīvu, ko tautā sauc par “pankūkām”. Vecākais, visērtākais, bet arī lētākais variants;
• degļi ar lentes sildelementu (ļoti gaišs) modernāks, iesildīties 3–6 sekundes, tuvojoties gāzes kolēģiem. Gofrēta metāla lente keramikas traukā ir atbildīga par apkuri. Šādi gredzeni ir pārklāti ar stikla keramikas paneli;
• degļi ar ātriem elementiem kas aprīkoti ar nihroma spirālēm, kas sakarst līdz 10 sekundēm. Tāpat kā lentes sildelementa gadījumā, ir nepieciešama augsta starta strāva, kas jāņem vērā, izvēloties slēdži plīts ķēdes;
• degļi ar halogēna sildelementiem kas aprīkoti ar kvarca caurulēm, kas piepildītas ar izvadītiem halogēna tvaikiem. Elektriskā strāva, kas iet caur gāzi, liek tai izstarot gaismu un siltumu. Iesildīšanās prasa tikai 1 sekundi, deglis ļoti ātri atdziest, patērē maz enerģijas, bet ir dārgs un neatšķiras pēc izturības, tāpēc šādas plītis netiek plaši izmantotas;
• indukcijas plītis darbs principiāli atšķirīgs. Viņi nesilda paneli, bet traukus. Plīts pati kļūst nedaudz silta, saskaroties ar sakarsētām pannām. Zem degļa tiek novietoti magnētiskie spilveni, kas, ieslēdzot, kopā ar trauku materiālu veido elektromagnētisko lauku. Traukiem jābūt izgatavotiem no magnētiska materiāla, un tiem jābūt ar biezu dibenu. Sildīšana tiek veikta ļoti ātri, pēc degļa izslēgšanas tas nekavējoties apstājas. Starp mīnusiem ir cena, uzstādīšanas grūtības un nepieciešamība mainīt izmantotos traukus (vai tā daļu).

Elektriskais deglis var ne tikai sildīt, bet arī būt virknei papildu funkcijas:

• taimeris un temperatūras kontrolieris ir gandrīz visi modeļi;
• paneļa indikatori viņi var domāt, ka kāda plītiņa joprojām ir pārāk karsta;
• apkures zona var jāregulē atkarībā no izmantotā trauka veida. Tas tiek darīts, izmantojot vadības ierīces vai viedo automatizāciju;
• automatizācija arī palīdzēs gatavošanas procesā. Pateicoties temperatūras sensoriem, deglis “saprot”, vai šķidrums ir vārījies, un pēc vārīšanas tas ieslēdz minimālo režīmu, pēc tam pārnes sildīšanu līdz darba temperatūrai;
• iegūst vismodernākos degļus Termiskā zonde, īpaša ierīce, kas tiek ievietota gaļas izstrādājuma iekšpusē un kontrolē tā pagatavošanu. Plīts tiks izslēgta, tiklīdz gaļa būs sasniegusi vajadzīgo gatavības pakāpi.Daži īpaši jaudīgi degļi ir aprīkoti ar provizorisku izslēgšanas funkciju, lai trauku pagatavotu no atlikušā siltuma;
• funkcija sildīšanas un vārīšanas iegaumēšana saskaņā ar recepti - Dārgu modeļu prerogatīva, taču, izmantojot šādas iespējas, gatavošanas process būs pēc iespējas vienkāršs.

Karstās plāksnes kontrolē ar svirām vai skārienpogām.

Nr.6. Pareizā krāsns izvēle

Kad esat izlēmis par plīts parametriem, ir laiks izvēlēties "apakšu". Krāsnis, tāpat kā plīts, var iegūt siltumu gan no gāzes, gan no elektrības. Tiek uzskatīts, ka elektriskās krāsnis ir labākas, jo tās var precīzāk pielāgot darbības parametrus. Sīkāk apsveriet katras iespējas galvenās īpašības:

• gāzes krāsnis ir lētāki nekā elektriski, un ekspluatācijā tie ir ekonomiskāki. Funkcionalitātes ziņā tie zaudē. Vienkāršākās krāsnis saņem gāzes degli, kas atrodas iekšpusē, un grils ir augšējais sildīšanas elements. Parasti tas darbojas ar elektrību (mazāk ekonomiska, bet vairāk regulēta apkure), retāk krāsnis ir aprīkotas ar gāzes grilu (to ir grūti regulēt). Dažām gāzes krāsnīm ir arī konvekcijas režīms, taču izpildes kvalitātē tas ir zemāks par analogo elektriskajos skapjos, jo šeit ventilators vienkārši piepūš cepeškrāsnī uzkarsēto gaisu. Elektriskajās krāsnīs pie ventilatora ir sildītājs, kas nodrošina vienmērīgāku apkuri. Labāk ir ņemt gāzes krāsni ar automātisko aizdedzi;
• elektriskās krāsnis visvienkāršākajā konfigurācijā tiem ir divi sildelementi, augšējais un apakšējais. Modernāki modeļi iegūst konvekcijas funkciju un 4 sildīšanas elementus: augšā, apakšā, sānos un ap ventilatoru. Izmantojot šādu ierīci, būs iespējams pagatavot jebkurus ēdienus, panākot vēlamo rezultātu. Turklāt daudzfunkcionālās krāsnis var ne tikai cept dažādos režīmos, bet arī palīdzēt dārzeņu / augļu / sēņu atkausēšanai un žāvēšanai. Cepeškrāsns vadības panelī visus režīmus apzīmē ar skaidriem simboliem.

Turklāt lielāko daļu krāsniņu, neatkarīgi no veida, saņem iebūvēts fona apgaismojums un taimeris. Gandrīz visiem modeļiem ir veramās durvisretāk šūpojas (šādas krāsnis ir ērti, ja tās novieto acu līmenī), vēl retāk - ceļošana. Stiklu skaits var atšķirties, bieži izmanto dubultā stiklojumu, ir modeļi ar 3 un 4 brillēm: jo vairāk jo vairāk, jo labāk siltumizolācija. Pārvaldība tiek veikta elektromehāniski (vienkārši un ērti) vai elektroniski. Pēdējais ļauj veikt smalkākus iestatījumus, bet arī pārtraukumus biežāk.

Kas attiecas uz tīrīšanas sistēmas, tagad izmantojiet vairākas iespējas:

• tradicionālsizmantojot sūkli, ūdeni un mazgāšanas līdzekli. Par laimi, emalja krāsnī ir izgatavota tā, lai netīrumi tajā neiekļūtu un būtu viegli notīrāmi. To panāk, iekļaujot grafītu un silīciju;
• katalītiskā tīrīšana tiek veikts, pateicoties īpašam sienu pārklājumam. Tam ir mazas poras, kuru dēļ tauki tiek absorbēti tā tālākai sadalīšanai. Tīrīšanas process notiek jau gatavošanas laikā - jums nekas nav jādara;
• pirolītiskā tīrīšana ietver īslaicīgu temperatūras paaugstināšanos līdz 500⁰C, kuru dēļ viss piesārņojums vienkārši izdeg. Atliek tikai noņemt pelnus ar mitru sūkli. Visefektīvākais un dārgākais tīrīšanas veids;
• tvaika tīrīšana iespējams jebkurā krāsnī. Pietiek, lai cepešpannā ielej ūdeni un 30 minūtes ieslēdz nelielu siltumu.Pēc tam viss piesārņojums pazudīs daudz vieglāk.

Krāsnis kļūst arvien populārākas ar teleskopiskās sliedes. Patiešām ir daudz ērtāk dabūt trauku ar viņiem. Starp papildu funkcijām ir arī krāsns vadība, izmantojot Wi-Fi.

7. numurs. Drošības noteikumi vai Kur likt plīti?

Plīts uzstādīšanu labāk uzticēt speciālistam, it īpaši, ja runa ir par gāzes ierīci.Šajā gadījumā ir jāizpilda vairāki nosacījumi:

• griestu augstums telpā vismaz 2 m;
• loga klātbūtne;
• pieejamība kapuces;
• tuvu sienai vai stūrim, labāk nav likt plīti - starp aprīkojumu un ierīci vajadzētu būt nelielai atstarpei;
• no izlietnes līdz plīts jābūt vismaz 50 cm attālumam;
• minimālais attālums no loga līdz plīts ir 30 cm.

Runājot par elektriskajiem paneļiem, pirmkārt, ir jāanalizē iespējas elektrotīkli, jo slodze no plāksnes būs ievērojama.

8. numurs. Plīts ražotāji

Tirgū ir milzīgs skaits dažādu produktu ar atšķirīgu funkcionalitāti un cenu zīmēm. Atbildīgs ražotājs kvalitatīvi izgatavos pat visvienkāršāko un lētāko krāsni, tāpēc, pērkot tik svarīgu un daudzējādā ziņā bīstamu aprīkojumu, labāk uzticēties lieliem un cienījamiem ražotājiem. Šī tēma mēs veltīt atsevišķu materiāluNu, tikmēr mēs īsi atzīmējam, ka lieliskas gāzes un elektriskās, brīvi stāvošās un iebūvētās krāsnis ražo Gorenje, Indesit, Zanussi, Electrolux, Beko, Hotpoint / Ariston, Hansa, kā arī Miele, Bosch, Samsung un Siemens. Arī produkti ar zīmoliem Greta, Gefest, Cameron un Deluxe izrādījās diezgan labi.

Noslēgumā

Kā izvēlēties plīti virtuvē un nepievērst uzmanību tā dizainam! Vienkārši klasiski modeļi būs piemēroti gandrīz visur, bet, ja vēlaties dekorēt virtuvi Provences stilā, valsts, hi-tech vai kādā citā virzienā, tad pievērsiet uzmanību stilizētām plāksnēm - veikalos tādu ir ļoti daudz.