8 padomi restorānu, kafejnīcu, bāru un klubu mēbeļu izvēlei 2017. gadā

Ieejot restorānā, kafejnīcā vai bārā, mēs vispirms novērtējam iestādes interjeru. Turklāt atmosfēra apmeklējumu ietekmē ne mazāk kā pavāru profesionalitāte un trauku sortiments. Lielākoties noskaņu nosaka iestāde. mēbeles, tāpēc viņas izvēlei jāpievērš maksimāla uzmanība. Nepieciešams ņemt vērā iestādes veidu un auditoriju, kā arī izvēlēto virtuvi vispārējais stilsvienlaikus neaizmirstot darīt uzsvars uz kvalitāti mēbeļu funkcionalitāti un ņem vērā modes tendences. Mēģināsim to izdomāt kā izvēlēties mēbeles - HoReCa sfēras institūcijām, un - kādas šī gada modes tendences būtu jāņem vērā.

Nr.1. Mēbeļu stila izvēle

Visai atmosfērai restorānā, bārā vai kafejnīcā vajadzētu būt pakļauts kopējai tēmai - tad iestāde tiek uztverta kā harmoniska un mājīga. Dizaina stils ir atkarīgs no formāta, klientiem un virtuves. Ja tā ciets restorānsJa apmeklētāji ierodas atpūsties un pavadīt patīkamu vakaru, atmosfērai jābūt ērtai, vienlaikus nodrošinot ikvienam pietiekamu personīgo telpu. Tiek gaidīti mīksti dīvāni un atzveltnes krēsli ar lieliem roku balstiem.

Ja iestāde orientēta uz ātru uzkodutad labāk ir dot priekšroku kompaktām vienkāršām mēbelēm, jūs varat spilgti. Par ģimenes tipa kafejnīca lieliem galdiem vajadzētu kļūt obligātiem, bet bērnu kafejnīcai - maziem krēsliem un galdiem. Pusdienotājs var sniegt augstie krēsli un statīvi, un romantiska kafejnīca - dīvāni diviem un stikla galdi.

Iestādes austrumu virtuve minimālisma dizains melnā, baltā un sarkanā toņos. Ja restorāns ir veltīts kādas valsts virtuvei, tad nebūs lieki iegādāties tādas mēbeles, kuras tradicionāli izmanto vietējās ēdināšanas iestādēs, aizņemties aksesuārus, izmantot gleznas un dekorus, kas rada nepieciešamo atmosfēru.

Nesen pat parastās kafejnīcas un bāri veidot noteiktā stilā. Ja atlasīts lauku stils, tad mēbelēm jābūt koka, raupjām, masīvām, stila izcelsme prasa izmantot mākslīgi novecotas mēbeles utt. Ideālā gadījumā pirms mēbeļu izvēles un to daudzuma tiek veikta apkopošana dizaina projekts, kas atspoguļos iestādes koncepciju.

Šī gada modes tendences diktējiet attālināšanos no pretenciozas greznības un “bezgaumīgiem” lēmumiem mājas apstākļos. Pazīstamā dizainere Nata Tatunašvili sniedz ieteikumus:

• nomainiet krēslus ar augstām atzveltnēm uz kompaktākiem, tradicionāliem mājas interjerā;
• atteikties no starpsienām un salona telpas sadalīšanas tā saucamajās komforta zonās;
• koncentrējieties uz ēdienu, nevis uz šiku apkārtni.

Mūsdienās tiek iekārtotas populārāko restorānu zāles Eiropā un Kanādā vienkāršas mēbeles, aiztaupītas no apjomīgām dekorēšanas detaļām, pēc iespējas atvērtākas dabiskajam apgaismojumam.

Nr.2. Uzmanība mēbeļu funkcionalitātei

Protams, mēbeļu izskats ir galvenais faktors, ko tās izvēlas, taču neatlaidiet to kvalitāti un funkcionalitāti.Pirms pirkšanas nav apnikt patstāvīgi pārbaudīt krēslus, atzveltnes krēslus, dīvānus ērtībai un atbilstībai izvēlētā galda augstumam. Gadās, ka šķietami ļoti jauki krēsli ir par zemu vai mīksti, tāpēc tie neļauj cilvēkam ne tikai ērti sēdēt, bet arī iziet uz galda kādu dzērienu vai šķīvi. Vēl viena izplatīta kļūda mēbeļu izvēlē ir pārāk augsti vai nestabili hokeri.

3. numurs. Mēbeļu materiāls

Mūsdienu kafejnīcās, restorānos un bāros jūs varat redzēt mēbeles, kas izgatavotas no dažādu materiālu masas: koks un metāls ieņem vadošos amatus, bieži tiek izmantots stikls, plastmasa, akmens un rotangpalma, kā arī āda un dažādi tekstilizstrādājumi. Ir svarīgi, lai materiāls būtu augstas kvalitātes un izturīgs., tāpēc nav jēgas ietaupīt. Dārgākas mēbeļu detaļas izskatīsies solīdākas, un to pievilcīgais izskats paliks ilgāks.

Restorāna dizainere Irina Glika to saka dabiskie materiāli šogad tiks cienīti. Akmens krāsnis, dabīgais koks, tekstilizstrādājumi apvienojumā ar dzīviem augiem padara iestādi pievilcīgu atpūtai ar visu ģimeni, gandrīz mājas lokā. Un pats galvenais - jūs varat ierasties šādā restorānā ikdienas drēbēs, nebaidoties pārkāpt apģērba kodu.

Sekojot modes tendencēm, neaizmirstiet par izvēlēto iestādes koncepciju.

• Piemēram, priekš ātrās ēdināšanas kafejnīca vai bistro Piemēroti būs kompakti koka vai plastmasas krēsli bez roku balstiem, kā arī krēsli uz metāla rāmja, kura galvenā prasība ir mobilitāte un mazākais iespējamais izmērs.
• Par suši bāru Darīs vienkāršie koka krēsli, ģeometriski parastie koka galdauti, dīvāni ar nodilumizturīgiem audumiem.
• Kafijas namiņiem Restorāniem varat izmantot atzveltnes krēslus un krēslus ar mīkstu polsterējumu, masīvi galdi un mēbeles ar žakardu, gobelēnu ādas salona apdari.
• Vasaras rotaļu laukumam iestādēs labāk ir izmantot mēbeles, kas ir visizturīgākās pret nelabvēlīgiem vides apstākļiem, tāpēc tās tik bieži izmanto plastmasa un rotangpalma.

4. numurs. Mēbeļu skaita aprēķins

Lai atbildētu uz jautājumu, cik daudz konkrētu mēbeļu ir jāiegādājas, jums iepriekš jāvirza sastādīt plānu viņas ievietošanai iestādē. Mēģinot novietot pēc iespējas vairāk galdu, neaizmirstiet, ka apmeklētājiem un personālam ir brīvi jāpārvietojas pa istabu, nevis jāatrodas starp krēsliem un cilvēkiem.

Sastādot mēbeļu izkārtojuma plānu, ir vērts padomāt, ka ar tā palīdzību jūs varat zonējuma telpa. Šim nolūkam tiek izmantotas augstas dīvānu muguras vai kompetenta mēbeļu izvēle dažādos toņos. Iepriekš jādomā arī par zonējuma nepieciešamību un kā to iztērēt.

Nr.5. Mēs ņemam vērā mēbeles uzturēšanas prasības

Daži mēbeļu gabali ir pārsteidzoši to unikālā dizaina un nestandarta formu dēļ. Tie var būt pat ērti lietojami un diezgan funkcionāli, taču tiem nepieciešama īpaša piesardzība. Ēdināšanas uzņēmumiem labāk neizvēlēties mēbeles, kuru uzturēšanai un sakopšanai tiek tērēts pārāk daudz laika. Jo vienkāršāka ir mēbeļu kopšana, jo labāk.

Nr.6. Priekšroka tiek dota komerciālām mēbelēm

Nepieļaujiet daudzu restorānu un kafejnīcu īpašnieku kopējo kļūdu - Neiegādājieties mājas vajadzībām paredzētas mēbeles. Cilvēku plūsma sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos ir liela, mēbeļu priekšmetu slodze ir palielināta, tāpēc jums jāizvēlas mēbeles, kas paredzētas komerciālai lietošanai. Mēbeļu tirgus pētījumos teikts, ka mājas mēbeļu vidējais dzīves ilgums ir apmēram 10 gadi, ņemot vērā, ka trīs cilvēku ģimene to lietos. Ja 10 cilvēki izmanto tos pašus priekšmetus, viņu kalpošanas laiks tiks samazināts uz pusi, un tagad iedomājieties, ja cilvēku skaits palielinās līdz simtiem.

Mēbeles komerciālai lietošanai izturīgāks pret nodilumu ko panāk ar dizaina iezīmēm. Koka izstrādājumu ražošanā tiek izmantoti spēcīgākie koka veidi un papildu stiprinājumi. Krāsošana ir arī augstas kvalitātes, un polsterējums ir izveidots no viegli tīrāmiem, izturīgiem un higiēniskiem pārklājumiem. Divu gadu garantija komerciālai lietošanai paredzētiem izkārnījumiem atbilst 20 gadu darbības periodam mājās - fakts pats par sevi runā. Ja nav vēlēšanās iegādāties jaunas mēbeles ik pēc sešiem mēnešiem, labāk nekavējoties iegādāties augstas kvalitātes produktus, kas izgatavoti, ņemot vērā turpmākās darbības nosacījumus.

7. numurs. Bāra letes un bāra izkārnījumu izvēles iespējas

Bāra lete prasa īpašu uzmanību. Viņa spēj kļūt jebkuras iestādes rotājumsja jūs to pareizi aprīkojat. Pirmkārt, jums jāatceras, ka bāra lete tiek izvēlēta, ņemot vērā tehnoloģiskajām iekārtām nepieciešamo vietu. Tāpēc labāk ir iepriekš izlemt, kāds aprīkojums bārmenim būs, pretējā gadījumā vēlāk var nebūt iespējams ievietot nepieciešamos elementus.

Bāra leti var izgatavot taisnas līnijas veidā, būt L formas, trapecveida, pusvārpstas, pusapaļas, bet galvenā prasība tam ir viesu ērtības un laba bārmeņa redzamība. Pēc tradīcijas pie bāra tiek novietots nepāra skaits trauku, katram viesim tiek nodrošināta 50-60 cm liela telpa. Runājot par pārējiem parametriem, optimālais augstums ir 112–115 cm, platums ir 60 cm, bet bāra izkārnījumos ieteicamais augstums ir 80–83 cm.

Gan paša stenda, gan starpnieku dizaina risinājums var būt absolūti jebkas - galvenais, lai šie elementi iekļautos iestādes vispārējā tēmā vai pat kļūtu par tā akcentu.

8. numurs. Padarot interjeru unikālu

Neaizmirstiet, ka dekoru priekšmeti arī būtiski ietekmē interjera uztveri un var padarīt iestādi patiesi unikālu un neaizmirstamu. Meklējiet pielāgotus risinājumus! Atzītā dizaina meistare Svetlana Evdokimova iesaka padarīt interjeru vieglāku un caurspīdīgāku, izmantojot spoguļu virsmas, lielas stiklojuma platības. Fancy lustras, oriģināls aprīkojums palīdz pārkāpt standarta konfigurācijas stingrību, piešķir interjeram oriģinalitāti. Rūpīga apdares paletes, nebanālu toņu un toņu kombināciju izvēle padarīs telpiskos risinājumus neaizmirstamus.

Maskavas specializētās rūpnīcas OTTO STELLE dizaineri piedāvā to izcelt interjera dekorēšanas unikalitātenevis ārišķīgs šiks. Bieži vien veiksmīgi atrasts attēls ietaupa dizaina budžetu un vienlaikus piesaista klientus, šādas idejas mūžīgi tiek medītas restorānu biznesā.

• ērti apmeklētājiem;
• lieliski iekļaujas dažādu stilu telpās;
• atbilst pašreizējām tendencēm interjera dizainā.

Restorāna zāles rotāšanai vajadzētu būt tikpat garšīgai kā ēdienu gatavošanai tā ēdienkartē. Šis padoms ir vērts kļūt par galveno atskaites punktu uzņēmumu īpašniekiem, kuri vēlas sasniegt profesionāla Olympus augstumu.