שעדיף לבחור כיריים אינדוקציה עצמאיות

מה האלמנט החשוב ביותר במטבח? מטבע הדברים כיריים או כירייםכי זה שם שמתבצע בישול. אבל אם לפני כמה עשורים הטווח היה מוגבל רק לתנורי גז רגילים, כעת הבחירה הפכה רחבה יותר. המודרניים ביותר כרגע הם כיריים אינדוקציה: יש להם כמה יתרונות לעומת תנורי גז וחשמל.

כדאי לעצור בעובדה שהכיריים העצמאיות נוחות יותר ממקבילותיהם התלויות. תלוי הוא העיצוב בו הכיריים והתנור קשורים זה לזה ולא ניתן להשתמש בהם בנפרד. זה נוח כשאתה מתכוון להשתמש בתנור לעתים קרובות, מכיוון שהוא זול יותר מאשר לקנות שני פריטים נפרדים. אבל הפאנל העצמאי מעניק חופש גדול מבחינת ארגון פנים המטבח: ניתן לבנות אותו בכל מקום, הוא לא תופס מקום רב, ולמטבחים שבהם התנור אינו פופולרי, בדרך כלל זו אפשרות אידיאלית וקומפקטית.

יתרונות כיריים אינדוקציה

בין כל משטחי הבישול בולטת הגיוס. הפעולה שלהם מבוססת על אינדוקציה אלקטרומגנטית, וההבדל העיקרי ממספר תנורים אחרים הוא שאין שלב חימום ביניים. במקרה זה, הכלים מיד מחוממים, תחת השפעתם האוכל מבושל. יתר על כן, הפסדי חום הם מינימליים ו היעילות של כיריים אינדוקציה היא ברמה של 90%בעוד שגז יכול להתפאר ב 60-65%, וחשמלי - 50-60%.

יתרונות אחרים של כיריים אינדוקציה:

• חימום מהיר וחסכוני, מכיוון שהמנות מחוממות ישירות, מה שאומר שזמן הבישול מופחת וצריכת החשמל מופחתת;
• בטיחות הסיכון לשרוף את עצמכם על לוח כזה הוא פחות מאשר בשימוש בתנורי גז וחשמל, מכיוון שהמשטח עצמו לא מתחמם כאן. אבל עדיף לא לאבד ערנות, מכיוון שבבישול ממושך ניתן לחמם את הפאנל מכלים. החימום מופעל רק אם משטח המבער תפוס ב- 70% ומעלה, כך שסכין שנשכחה על המשטח לא תביא אותה לתוקף. אי אפשר להבעיר שריפה עם משטח כזה, גם אם שכחת לכבות אותו, כי בלי סירים ומחבתות לא יתרחש חימום. אין קרינה מזיקה יותר ממכשיר כזה מאשר מטלוויזיה, ולכן סיר אינדוקציה לא יכול לעשות שום דבר רע לבריאות;
• התאמה חלקה של דרגת החימום;
• שיפור המיקרו אקלים במטבח, מכיוון שמשטח האינדוקציה אינו מחמם את האוויר, שלא כמו המתחרים;
• מוצרים שברחו מהסירים לא נדבקים לפני השטח של הכיריים, ולכן הניקוי הופך להיות פשוט ככל האפשר.

בין החסרונות משטחי אינדוקציה אולי רק עלותם, שעדיין גבוהה עבור קונים רבים. חלקם מודחים גם מהמיתוס כי לשימוש רגיל במשטח כזה תצטרך לשנות לחלוטין את כל הכלים, אך זה לא לגמרי נכון.כל אותם סירים ומחבתות אליהם נמשך המגנט יכולים לשמש גם על כיריים אינדוקציה: ברזל יצוק, כלים אמייליים, מוצרי נירוסטה. אך בישול באלומיניום וכלי זכוכית יהיה צורך לנטוש, כמו גם להציב מתחת ללוח התנור, מכיוון שכל מוצר מתכת יכול להשפיע על תהליך העבודה.

בחירת כיריים אינדוקציה

עם זאת, ללוחות אינדוקציה יש יתרונות רבים רבים יותר מאשר חסרונות, והשימוש מביא עונג צרוף אחד, עוזר לחסוך ולפקח על הבטיחות שלך. למרות העובדה שעקרון הפעולה של כל המוצרים האלו הוא זהה, כרגע יש מבחר עצום, שלא כל כך קל להבין. לפיכך, לפני שבוחרים בפאנל אינדוקציה, הערכו לפי מספר פרמטרים המפורטים להלן.

יצרן

חשוב לזכור שההסתברות לקבל איכות גבוהה במחיר נמוך של יצרן לא ידוע היא קטנה מאוד. לפיכך, אין טעם לסמוך על לוחות ההשראה "ללא שם" - "הרשע משלם פעמיים".

מספר המבערים וגודלם

אם אתה צריך לבשל אוכל לאדם אחד או לזוג על הכיריים, הגיוני להישאר על הדגם עם שתי טבעות. למשפחה גדולה יותר עדיף לקנות פאנל איתו ארבעה מבערים. כנראה שלא כדאי להסביר את מצב הדברים הזה, מכיוון שככל שאנשים גרים יותר בבית, לעתים קרובות יותר מישהו יצטרך לבשל או לחמם משהו וככל שיהיה עליו לבשל יותר, וזה יותר נוח לעשות עם תנור עם 4 מבערים. ישנם מכשירים עם מספר מבערים מוזר למכירה, כך שבמידת הצורך תוכלו למצוא פאנל עם שלושה או חמישה אזורי חימום.

מידות משטח הבישול כולו תלויות גם במספר המבערים וסידורם. עליכם לבחור מכשיר ספציפי לאחר כל המדידות כך שלוח האינדוקציה ישתלב בדיוק באזור העבודה של המטבח.

צורת מבער זה יכול להיות חלת דבש עגולה, סגלגלה או אפילו, אבל זה כמעט לא משפיע על תהליך ובישול הבישול. זה צריך להיות מבוסס על העדפות אסתטיות משלך.

ככלל, הכיריים ממוקמות באותה הכיריים. בקטרים ​​שונים. יש לבחור בפרמטר זה תלוי באיזה כלי בישול ישמש, מכיוון שחימום מופעל רק אם 70% משטח הבישול סגור. אגב, כמעט לכל הדגמים יש פונקציה להתאים את אזור החימום: ניתן לצמצם אותה לרמה מסוימת כך שבישול בכלים עם תחתית קטנה יעיל ומהיר יותר.

טווח התאמה ומעמד יעילות אנרגיה

בעת שימוש במשטח אינדוקציה התאם את דרגת החימוםוכמה כלים דורשים עמידה במשטר טמפרטורה ספציפי בהחלט. הגמישות בבחירת הטמפרטורה האופטימלית תלויה בכמה תנאי טמפרטורה המסופקים במודל. הסכום האופטימלי הוא 14-16, אם יש פחות, אז במקרים מסוימים הבישול עשוי להיות קצת קשה, וכמות גדולה יותר כבר לא נחוצה, אבל למה לשלם יותר?

בחירת משטר הטמפרטורה הנכון תאפשר לא רק לבשל את המנה בצורה נכונה, אלא גם לחסוך בחשמל. אתה יכול גם להעריך את הכלכלה של משטח אינדוקציה מסוים על ידי מחלקת יעילות אנרגיה. עדיפות התקנים מסוג A ו- A + מכיוון שיש להם את היעילות הגבוהה ביותר וצריכת האנרגיה הנמוכה ביותר האפשרית.

מצבים

היתרון בשימוש במשטחי אינדוקציה הוא לא רק בשיטת החימום, אלא גם במסה של תכונות נוספות. אפילו המכשיר הפשוט ביותר מצויד במספר פונקציות שיכולות להועיל בתהליך הבישול. תוך התמקדות בצרכים שלך אתה צריך לוודא שיש לך את המצבים הבאים:

• 

  מצב בוסטרים

  בוסטר - מצב שיכול להפחית משמעותית את משך הזמן לבישול, מים רותחים וכו '. עיקרון הפעולה הוא שבכיריים אינדוקציה המבערים עובדים בזוגות, וכאשר מצב זה מופעל, משולבים כוחותיהם של שני מבערים סמוכים המאפשרים חימום מהיר יותר;

• טיימר תכונה שימושית המאפשרת לך להפקיד לחלוטין את תהליך הבישול של לוח האינדוקציה. לאחר שהדייסה, המרק, הפילף, המרק או משהו אחר התחיל לרתוח, תוכלו לקבוע את השעה שלפני הכיבוי באמצעות הטיימר - ערובה שלא תשכחו לכבות את המנה בזמן שאתם עסוקים בנושא אחר;
• הכרה בגודל הכלים ובחומרם. פונקציה זו היא הכרחית בכדי שכירית ההשראה לא תדליק כאשר יש עליה כלי בישול ריק או שיינתן איתות כי חומר זה אינו מתאים לשימוש;
• כיבוי אוטומטי. מצב זה ניתן כמעט בכל המכשירים ומאפשר לך לכבות את המבערים אם אין כלים, או אם לא מתבצעות מניפולציות כלשהן במשך פרק זמן מסוים;
• הרתיחה אוטומטית ושמירה על טמפרטורה זה יידרש למי שבמהלך הבישול לעיתים קרובות מתרחק מהכיריים;
• הגנה על ילדים. פונקציה זו חוסמת לחלוטין את פני השטח, כך שהילד לא יוכל לפגוע בעצמו;
• מחוון חום מציג את הטמפרטורה על משטח הגיוס כדי לשלול את האפשרות להישרף על לוח מחומם מכלים;
• תוכניות בישול, הפשרה והתחממות אוטומטיות, הקלטת תוכניות בישול מסוימות בזיכרון המכשיר וכיבוי בעת שפיכת נוזלים - אלה ו- תכונות נוספות אחרות ניתן למצוא גם בכיריים אינדוקציה. אך אם הם זמינים, עלות המכשיר עולה, וחלקם אף אינם משתמשים במספר עצום של תכונות נוספות, לכן עליכם לשקול באופן מפוכח לפני שקונים אם פונקציות כלשהן באמת נחוצות.

משטח הפאנל

לוחות אינדוקציה עשויים בעיקר קרמיקה זכוכיתאבל יש מוצרי זכוכית מחוסמת. השנייה נראית קצת יותר טובה, הם עולים יותר, אבל מבחינת הפונקציונליות הם אינם שונים.

שליטה ותצוגה

שליטת לוח אינדוקציה יכולה להיות מגע מגנטי וסוג המחוון. האחרון הוא המודרני והמתקדם ביותר, שנמצא במספר קטן של מכשירים, אך החושי הוא האמצעי הזהוב לנוחות, אמינות ופונקציונליות. על התצוגה הדיגיטלית להציג בנוחות ובצורה נכונה את כל המידע הדרוש: מצב טמפרטורה, כל הפונקציות המופעלות וכו '.

מראה

ככלל, לוחות אינדוקציה הם היי-טק, ולכן מעולים להתאים את הפנים מטבח מודרני. המשטח השחור בהרמוניה טובה עם ריהוט בהיר וגם כהה, וניתן לציין את המבערים עליו בצבע לבן או אדום. יכול להיות גם שלא יהיו טבעות טבעות על פני השטח, מה שאומר שניתן לבצע חימום בכל אזור במשטח.

מעצבים מקשטים כמה מכשירים עם דפוסים שונים: הפשטה, פרחים, רישומים בסגנון יפני או מצרי. כשאתם קונים לוחות כאלה בלבד, עליכם להיזהר במיוחד ולנתח האם הם משתלבים בפנים הקיימים.

לסיכום

כיריים אינדוקציה - מכשירים פונקציונליים מודרניים בעלי יעילות ובטיחות גבוהה. איתם תוכלו לבשל את המנה המועדפת עליכם הרבה יותר מהר ואל תפחדו להישרף, הם חוסכים חשמל, מאפשרים לכם להתאים את הטמפרטורה בצורה חלקה, לא לחמם את האוויר ויש להם תכונות נוספות. למרות השכיחות הרווחת במדינות המערב, לוחות האינדוקציה רק ​​מתחילים לצבור פופולריות במדינה שלנו.