Quale è meglio scegliere un piano cottura a induzione indipendente

Qual è l'elemento più importante in cucina? Naturalmente questo piano cottura o piano cottura, perché è lì che viene effettuata la cottura. Ma se qualche decennio fa la gamma era limitata alle normali stufe a gas, ora la scelta è diventata più ampia. I più moderni al momento sono i piani cottura a induzione: hanno diversi vantaggi rispetto alle stufe a gas ed elettriche.

Vale la pena fermarsi al fatto che i piani cottura indipendenti sono più convenienti delle loro controparti dipendenti. Dipendente è il design in cui piano cottura e forno sono interconnessi e non possono essere utilizzati separatamente. È utile quando si utilizza spesso il forno, perché è più economico dell'acquisto di due articoli separati. Ma il pannello indipendente offre una grande libertà in termini di organizzazione degli interni della cucina: può essere costruito ovunque, non occupa molto spazio e per le cucine in cui il forno non è popolare, questa è generalmente un'opzione ideale e compatta.

Vantaggi del piano cottura a induzione

Tra tutte le superfici di cottura spicca l'induzione. La loro azione si basa sull'induzione elettromagnetica e la principale differenza rispetto ad altre stufe è che non esiste uno stadio di riscaldamento intermedio. In questo caso, i piatti vengono immediatamente riscaldati, sotto l'influenza di cui viene cucinato il cibo. Inoltre, le perdite di calore sono minime e L'efficienza dei fornelli a induzione è al livello del 90%mentre il gas può vantare il 60-65% ed elettrico il 50-60%.

Tra gli altri vantaggi dei piani cottura a induzione:

• riscaldamento rapido ed economico, poiché i piatti vengono riscaldati direttamente, il che significa che i tempi di cottura sono ridotti e il consumo di elettricità è ridotto;
• sicurezza. Il rischio di ustioni su un pannello di questo tipo è inferiore rispetto all'utilizzo di stufe a gas ed elettriche, poiché la superficie stessa non si riscalda qui. Ma è meglio non perdere la vigilanza, perché con una cottura prolungata, il pannello può essere riscaldato dai piatti. Il riscaldamento viene attivato solo se la superficie del bruciatore è occupata per almeno il 70%, quindi un coltello che viene dimenticato sulla superficie non lo metterà in funzione. È impossibile accendere un fuoco con una tale superficie, anche se hai dimenticato di spegnerlo, perché senza riscaldamento di pentole e padelle non si verificherà. Non esiste una radiazione più dannosa da un tale dispositivo rispetto a una TV, quindi un fornello a induzione non può fare nulla di male per la salute;
• regolare regolazione del grado di riscaldamento;
• miglioramento del microclima in cucina, poiché la superficie di induzione non riscalda l'aria, a differenza della concorrenza;
• i prodotti che sono fuggiti dalle pentole non si attaccano alla superficie della stufa, quindi la pulizia diventa il più semplice possibile.

Tra gli svantaggi l'induzione affronta forse solo il loro costo, che è ancora elevato per molti acquirenti. Alcuni sono anche respinti dal mito che per un uso normale di tale superficie dovrai cambiare completamente tutti i piatti, ma questo non è del tutto vero.Tutte le pentole e padelle a cui è attratto il magnete possono essere utilizzate anche su una cucina a induzione: ghisa, piatti smaltati, prodotti in acciaio inossidabile. Ma la cottura in alluminio e vetro dovrà essere abbandonata, così come il posizionamento sotto il pannello del forno, perché qualsiasi prodotto in metallo può influenzare il processo di lavoro.

Selezione del piano cottura a induzione

Tuttavia, i pannelli a induzione presentano ancora molti più vantaggi degli svantaggi e l'uso porta un piacere assoluto, aiuta a salvare e monitorare la propria sicurezza. Nonostante il principio di funzionamento di tutti questi prodotti sia lo stesso, al momento esiste un vasto assortimento, che non è così facile da capire. Pertanto, prima di scegliere un pannello a induzione, valutarlo con diversi parametri, elencati di seguito.

fabbricante

È importante ricordare che la probabilità di ottenere alta qualità a un prezzo basso da un produttore sconosciuto è molto piccola. Pertanto, non ha senso fidarsi dei pannelli a induzione "senza nome": "l'avarizia paga due volte".

Numero e dimensioni dei bruciatori

Se hai bisogno di cucinare cibo per una persona o una coppia sul fornello, ha senso rimanere sul modello con due anelli. Per una famiglia più numerosa, è meglio acquistare un pannello con quattro fuochi. Probabilmente non vale la pena spiegare questo stato delle cose, perché più persone vivono in casa, più spesso qualcuno dovrà cucinare o riscaldare qualcosa e più dovranno cucinare, il che è più conveniente fare con una stufa a 4 fuochi. Ci sono dispositivi con un numero dispari di bruciatori in vendita, quindi se necessario puoi trovare un pannello con tre o cinque zone di riscaldamento.

Le dimensioni dell'intera superficie di cottura dipendono anche dal numero di bruciatori e dalla loro disposizione. È necessario scegliere un dispositivo specifico dopo tutte le misurazioni in modo che il pannello a induzione si adatti esattamente all'area di lavoro della cucina.

Forma del bruciatore può essere rotondo, ovale o addirittura a nido d'ape, ma ciò non influisce quasi sul processo e sulla velocità di cottura. Dovrebbe essere basato sulle tue preferenze estetiche.

Di norma, i piani cottura si trovano sullo stesso piano cottura. diversi diametri. Questo parametro deve essere selezionato a seconda delle pentole che verranno utilizzate, poiché il riscaldamento viene attivato solo se il 70% dell'area di cottura è chiuso. A proposito, quasi tutti i modelli hanno una funzione per regolare l'area di riscaldamento: può essere ridotto a un certo livello in modo che la cottura in piatti con un piccolo fondo sia più efficiente e più veloce.

Campo di regolazione e classe di efficienza energetica

Quando si utilizza una superficie di induzione regolare il grado di riscaldamentoe alcuni piatti richiedono il rispetto di un regime di temperatura rigorosamente specifico. La flessibilità di scelta della temperatura ottimale dipende da quante condizioni di temperatura sono fornite nel modello. La quantità ottimale è 14-16, se ce ne sono meno, in alcuni casi la cottura può essere un po 'difficile e una quantità maggiore non è più necessaria, ma perché pagare di più?

La scelta del giusto regime di temperatura consentirà non solo di cucinare correttamente il piatto, ma anche di risparmiare elettricità. Puoi anche valutare l'economia di una particolare superficie di induzione per classe di efficienza energetica. I dispositivi di classe A e A + sono preferibili perché hanno la massima efficienza e il minor consumo di energia possibile.

modalità

Il vantaggio dell'utilizzo di superfici a induzione non è solo nel metodo di riscaldamento, ma anche nella massa di funzionalità aggiuntive. Anche il dispositivo più semplice è dotato di diverse funzioni che possono essere utili nel processo di cottura. Concentrandosi sulle proprie esigenze, è necessario assicurarsi di disporre delle seguenti modalità:

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  Modalità booster

  Booster - una modalità che può ridurre significativamente il tempo di cottura, acqua bollente, ecc. Il principio di funzionamento è che nei piani cottura a induzione i bruciatori lavorano in coppia e, quando questa modalità è attivata, le potenze di due bruciatori adiacenti vengono combinate, il che consente un riscaldamento più rapido;

• Timer. Una funzione utile che ti consente di affidare completamente il processo di cottura del pannello a induzione. Dopo che il porridge, la zuppa, il pilaf, il brodo o qualcos'altro hanno iniziato a bollire, puoi impostare il tempo prima dello spegnimento usando il timer - una garanzia che non dimenticherai di spegnere il piatto mentre sei occupato con un'altra faccenda;
• Riconoscimento delle dimensioni e del materiale dei piatti. Questa funzione è necessaria in modo che il piano cottura a induzione non si accenda quando vi sono pentole vuote o viene dato un segnale che questo materiale non è adatto all'uso;
• Spegnimento automatico. Questa modalità è disponibile in quasi tutti i dispositivi e consente di spegnere i bruciatori se non ci sono piatti o se non vengono eseguite manipolazioni per un certo periodo di tempo;
• Bollire automaticamente e mantenere la temperatura sarà richiesto per coloro che, durante la cottura, spesso si allontanano dal piano cottura;
• Protezione dell'infanzia. Questa funzione blocca completamente la superficie, quindi il bambino non sarà in grado di farsi del male;
• Indicatore di calore mostra la temperatura sulla superficie di induzione al fine di escludere la possibilità di bruciarsi su un pannello riscaldato dagli utensili;
• Programmi automatici di cottura, scongelamento e riscaldamento, registrazione di determinati programmi di cottura nella memoria del dispositivo e spegnimento durante la fuoriuscita di liquidi - questi e altre funzionalità aggiuntive può essere trovato anche nei fornelli a induzione. Ma se sono disponibili, il costo del dispositivo aumenta e alcuni non usano nemmeno un numero enorme di funzionalità aggiuntive, quindi è necessario ponderare in modo sobrio prima di acquistare se sono realmente necessarie funzioni.

Superficie del pannello

I pannelli a induzione sono costituiti principalmente da vetroceramicama ci sono prodotti in vetro temperato. I secondi sembrano un po 'meglio, costano di più, ma in termini di funzionalità non sono diversi.

Controllo e visualizzazione

Il controllo del pannello di induzione può essere tocco magnetico e tipo di cursore. Quest'ultimo è il più moderno e avanzato, presente in un piccolo numero di dispositivi, ma quello sensoriale è il mezzo d'oro per praticità, affidabilità e funzionalità. Il display digitale dovrebbe visualizzare comodamente e correttamente tutte le informazioni necessarie: modalità temperatura, tutte le funzioni abilitate, ecc.

aspetto

Di norma, i pannelli a induzione sono hi-tech, quindi eccellenti misura l'interno cucina moderna. La superficie nera è in buona armonia con i mobili chiari e scuri e i bruciatori su di essa possono essere indicati in bianco o rosso. Può anche essere che non ci siano anelli di anelli sulla superficie, il che significa che il riscaldamento può essere effettuato da qualsiasi zona della superficie.

I designer decorano alcuni dispositivi con motivi diversi: astrazione, fiori, disegni in stile giapponese o egiziano. Quando acquisti solo questi pannelli, devi essere estremamente attento e analizzare se si adattano agli interni esistenti.

In conclusione

Piano cottura a induzione: moderni dispositivi funzionali ad alta efficienza e sicurezza. Con loro, puoi cucinare il tuo piatto preferito molto più velocemente e non aver paura di scottarti, risparmiano elettricità, ti consentono di regolare senza problemi la temperatura, non riscaldare l'aria e avere funzionalità aggiuntive. Nonostante la diffusa prevalenza nei paesi occidentali, i pannelli a induzione stanno appena iniziando a guadagnare popolarità nel nostro paese.