Kako odabrati štednjak za kuhinju: 8 savjeta

Važnije od štednjaka samo u kuhinji frižider, a to nije činjenica. Kuhanje juhe, kaše, krumpira, mesa i mnogih drugih jednostavnih jela i kulinarskih remek-djela nezamislivo je bez štednjaka, osim ako niste, naravno, sirovi prehrambeni proizvod. Svaka domaćica razumije da kvaliteta štednjaka, njegova oprema i praktičnost ovise o tome koliko će hrana biti ukusna i koliko će biti ugodan proces kuhanja. Čini se da nam se proizvođači rugaju, nudeći stotine različitih modela. To su plinski i električni štednjaci, neovisni modeli i ugrađeni, sa i bez pećnice, s dva, četiri i čak šest plamenika. Pokušajmo shvatiti kako odabrati štednjak za kuhinju i nositi se sa svom tom raznolikošću.

Broj 1. Ugrađeni ili samostalni?

Sve postojeće verzije peći mogu se podijeliti u tri vrste:

• samostojeći štednjak s pećnicom;
• ugrađena ploča za kuhanje s ovisnom pećnicom;
• ugrađena ploča za kuhanje s neovisnom pećnicom.

Samostalni štednjak koštat će najmanje, a savršeno će se uklopiti u one kuhinje, čija je oprema izgrađena od zasebnih modula. Po želji, štednjak se može premjestiti na drugo mjesto, a posebne noge s kojima su opremljeni svi moderni modeli omogućit će vam da postavite peć na razinu neravni podovi.

integriran ploča za kuhanje izgleda mnogo estetski ugodnija za radnu površinu, jer cjelina kuhinjski set ispada monolitno - peć neće prekinuti vitke redove ormara, ističući se kao zasebni blok. Gledajući unaprijed, napominjemo da ploča može biti plinska, električna ili kombinirana.

Ako je odabrana opcija s integriranom pločom, razmislite trebate li pećnica. U nekim obiteljima, gdje kod kuće kuhaju malo i rijetko, to uopće nema potrebe. Ako bez pećnice na bilo koji način, onda morat će odlučiti hoće li biti spojena s ploče za kuhanje ili će raditi samostalno, Prva opcija koštat će vas nešto jeftinije, ali morat ćete staviti pećnicu strogo ispod ploče za kuhanje, jer će se obje kontrolirati s jedne ploče. Pored toga, u slučaju ozbiljnijeg kvara, oba će se elementa morati promijeniti.

Nezavisni plasman Pećnice i ploče za kuhanje su bolje rješenje. Pećnica ima svoju upravljačku ploču i može se smjestiti barem na suprotnom kraju kuhinje od ploče za kuhanje. Zahvaljujući ovoj odluci, kuhinja se može opreznije i praktičnije opremiti. Dimenzije ploče i pećnice mogu biti potpuno različite.

Broj 2. Plinska ili električna peć?

Najrazumnije je donijeti odluku, počevši od stupnja dostupnosti resursa. Ako je kuća spojena na plinovod, logično je zaustaviti se na plinskoj peći. Električni analog odabire se kada postoje problemi s uplinjavanjem, ponekad prema osobnim ili dizajnerskim željama. Ako kuća ima plin, ali odaberete električni štednjak, radnja će vas skupo koštati. Za one koji sumnjaju, postoji kombinirana opcija: par plamenika radi izgaranjem plina, ostali koriste električnu energiju.

Plinske peći

Na otvorenoj vatri hrana se brže i ravnomjernije kuha, čuva više hranjivih sastojaka, jer uključivanje / isključivanje plamena može se izvršiti i trenutnim zagrijavanjem posuđa, i trenutnim prestankom gašenja. U stvari, vi dobivate potpunu kontrolu nad posudom, jer vrijedi isključiti plamenik, jer zagrijavanje prestaje. Zbog toga profesionalni kuhari radije koriste plinske štednjake, Na naličju novčića nalazi se produkt izgaranja koji se zajedno s česticama masti i prašine može naseliti na zidove i druge površine ljepljivim slojem. Samostojeći plinski štednjak često je opremljen plinskom pećnicom. Ako ste odabrali plinsku ploču, možete odabrati električnu pećnicu.

Moderni proizvođači, u pravilu, opremljuju plinske peći s funkcijom "Kontrola plina": ako se plamen odjednom ugasi, dovod plina će se zaustaviti. Prije kupnje bolje je, za svaki slučaj, pitati o dostupnosti ove opcije.

Od sovjetske ere, plinske peći pretrpjele su minimalne promjene. Većina inovacija vezana je za dizajn, ali pojavila su se i neka funkcionalna ažuriranja. Tako, na primjer, neki modeli dobivaju ekspresne plamenike, dok su drugi opremljeni stalcima za korištenje wok posuda (imaju okruglo dno).

roštiljna koji se može staviti posuđe emajlirano ili lijevano željezo, Prva opcija je jeftinija, ali s vremenom takav roštilj izgorije. Verzija od lijevanog željeza ponaša se mnogo bolje, ali boji se padova - može puknuti. Sama ploča za kuhanje izrađena je od nehrđajućeg čelika ili dobiva emajlirani premaz.

Električni štednjaci

Plamenici na električnoj peći zagrijavaju se puno sporije i polako se hlade, tako da je jedini izlaz ne probaviti / prekuhati posuđe - samo uklonite posuđe iz plamenika, bacajući vrijednu toplinu u zrak. Podešavanje stupnja zagrijavanja mnogo je teže. Indukcijske ploče nemaju taj nedostatak. No tijekom rada električna ploča za kuhanje neće tvoriti proizvode izgaranja, što znači da će čišćenje kuhinje biti pojednostavljeno. Osim toga, električna peć je manje požarna, a curenje plina ne dolazi u obzir.

Prikladno je da se toplina ne širi izvan plamenika. Najeftinije površine dobivaju jasne granice grijanja, a kod naprednijih površina za kuhanje površina grijanja može se smanjiti i povećati ovisno o veličini posuđa. Površina se može obraditi ili izostaviti. Teško je reći koja je opcija bolja, jer će se ivicom izbjeći kapljanje tekućine na pod, ali takve proizvode je teže održavati.

Ne zaboravite kombinirane pločekoji vam omogućuju kombiniranje prednosti plinskog i električnog grijanja.

Broj 3. Dimenzije ploča i broj plamenika

Broj plamenika i dimenzije peći, kao što znate, izravno ovise jedni o drugima. Da biste pravilno odabrali štednjak za kuhinju, uzmite u obzir tradiciju hrane u obitelji i područje kuhinje. Standardna opcija - ploča za kuhanje ili štednjak 60 cm širine za 4 plamenika, Ako je u kuhinji vrlo malo prostora, tada možete uzeti površinu širine 30 cm s dva prstena. U prodaji su i kompaktni štednjaci širine 50 cm, koji su prikladni i za one koji često ne kuhaju ili ne žive sami. Velika obitelj može odabrati štednjak Širine 90 cm sa 6 plamenika.

Dobra površina za kuhanje ima plamenike različitih veličina i kapaciteta, tako da domaćica nema problema s kuhanjem različitih vrsta jela. Jedinice srednje cijene sa standardnim širinama mogu biti opremljene dodatnim petim prstenom. U pravilu ima mali kapacitet i predviđen je za posuđivanje jela ili se može upariti s jednim od glavnih plamenika kada je potrebno kuhati nešto u velikom kapacitetu.

Dubina ploča za kuhanje u pravilu je 50-60 cm.Proizvođači samostojećih ploča uzimaju u obzir opće prihvaćenu visinu kuhinjska radna ploča a izrađuju modele visine od 85 cm, opremljajući ih nogama, zahvaljujući kojima možete sasvim glatko izložiti ploču čak i na nagnutoj površini.

Preporučljivo je ne postavljati peć u neposrednoj blizini hladnjaka (tako da vrući sprejevi ne lete na njemu i ne vrši se stalno izravno grijanje) i sudoperjer će kapljice vode doći do površine.

Broj 4. Materijal ploče

Ploča za kuhanje izrađena je od metala i keramike, a plamenici koji se nalaze na njoj mogu biti izrađeni od različitih materijala i imaju drugačiji dizajn. O plamenicima ćemo govoriti nešto kasnije, ali za sada ćemo saznati koji se materijali koriste za izradu površina za kuhanje:

• emajlirani čelik. Ovo je najpovoljnija opcija. Većina sovjetskih ploča izrađena je s takvim premazom. Ima izvrsne higijenske osobine, može se obojiti u gotovo bilo kojoj nijansi, ali ako ga ne zadržite, a mlijeko pobjegne ili se razlije juha, trebate odmah obrisati nečistoću, inače će se doslovno osušiti do cakline, i ohto će biti vrlo teško očistiti, Bolje je ne pribjegavati abrazivnim proizvodima, jer u protivnom možete dobiti ogrebanu površinu, a to nije baš estetski ugodno. Još jedan minus cakline je nestabilnost strugotine;
• nehrđajući čelik. Može biti mat ili poliran. Takvi paneli izgledaju jezgrovito, u duhu modernih stilova interijera. Čišćenje površine je vrlo jednostavno, a otječeni proizvodi se na nju "zalijepe" mnogo slabije i lakše se čiste. Mali minus je činjenica da su na metalu svi vidljivi otisci prstiju, ali nije ih teško riješiti;
• staklokeramika, Materijal je voljen zbog svog lijepog izgleda i lakoće njege. Takva se površina dobiva električnim štednjacima. Staklena keramika jako se boji šećera, stoga, kada pripremate jela koja ga sadrže, morate biti izuzetno oprezni. Vruća, vruća tekućina mora se odmah obrisati s ploče, jer se u protivnom mogu pojaviti neestetske šupljine. Kao i kod ostalih površina, abrazivno čišćenje mora se zaboraviti. Staklena keramika je prilično izdržljiv materijal koji može podnijeti opterećenja do 25 kg po kvadratnom centimetru. Za kuhanje je bolje koristiti posuđe s ravnim dnom, koji bi u potpunosti prekrili plamenik;
• "Plin na čašu." Ploča s plinskim kuhalištima skrivena je ispod sloja staklokeramike ili kaljenog stakla. Prva opcija je poželjnija, jer staklokeramika bolje provodi toplinu, ali ovaj parametar nije toliko važan, jer plinski plamenik tako brzo zagrijava površinu. Kaljeno staklo koštat će vas manje, ali s njim će biti potrebno postupati malo pažljivije nego sa staklenom keramikom, jer je relativno lako ogrebati.

Broj 5. Vrsta plamenika

Plinske peći

Već smo shvatili broj plamenika. Bio je red da shvatimo koja vrsta plamenika u plinskoj peći može biti, osim, naravno, najčešćih:

• ovalni plamenici Izvrsni su za duguljaste kotline i patke, pruža jednolično zagrijavanje u njima, što znači da će okus pripremljenih jela biti puno bolji. Ako često kuhate u takvoj ovalnoj posudi, bolje je da na štednjaku postoji jedan odgovarajući plamenik;
• štednjak, Oduševljeni kulinarski stručnjaci znaju da se neka jela trebaju dugo kuhati na laganoj vatri da bi postigli željeni ukus. Nažalost, čak ni najmanji i uobičajeni plinski plamenik nije u mogućnosti pružiti takve uvjete. Gdje je bolje koristiti posebne plamenike u kojima se plamen skriva ispod poklopca, omogućujući ravnomjernije raspoređivanje topline;
• plamenici s više prstena imaju nekoliko razina mlaznica i mogu značajno povećati brzinu kuhanja nekih jela.

Površinu može prekriti jedan cijeli roštiljali to nije baš prikladno Lakše će se pratiti čistoća ploče ako dizajn rešetke bit će presjek i sastoje se od dva dijela. Perfekcionisti i ljubitelji čistoće mogu obratiti pažnju na modele s odvojenim roštiljem za svaki plamenik: svako zagađenje može se odmah ukloniti bez zaustavljanja postupka kuhanja na ostalim plamenicima. Postoje roštilji s dovoljno velikom rupom iznad plamenika: lonci i tave neće pasti tamo, ali mogu se pojaviti poteškoće s Turčinom, ali poseban tanjur ispaša koji će vam omogućiti mirno postavljanje najmanjih spremnika.

Preporučljivo je da plamen zagrijava samo dno posuđa, a ne i njegove zidove, inače će brzo postati bezvrijedno, a plastične ručke će trpjeti u prvom redu. Budući da je svaka plinska površina opremljena plamenicima različitih veličina i kapaciteta, neće biti problema.

Električni štednjaci

Govoreći o električnim štednjacima, oni znače čitavu grupu uređaja, objedinjenih činjenicom da je izvor grijanja u njima električna energija. Stoga se može transformirati i služiti na različite načine električne ploče za kuhanje mogu biti različitih vrsta:

• unutarnje ploče za kuhanje, U ovom slučaju, spiralni grijaći element odgovoran je za grijanje. Za zagrijavanje plameniku treba vremena, od 8-10 sekundi do 20 sekundi, a to je puno. Iznad grijača prekriven je postoljem od lijevanog željeza ili čelika, koje se popularno naziva "palačinke". Najstarija, najneugodnija, ali i najjeftinija opcija;
• gorionici s grijaćim elementom trake (jaka svjetlost) modernije, zagrijavajte se 3-6 sekundi, približavajući se plinskim kolegama. Valovita metalna traka u keramičkoj posudi odgovorna je za grijanje. Na vrhu takvih prstenova prekriveni su staklokeramičkom pločom;
• plamenike s brzim elementima opremljeni nichrome spiralama koje se zagrijavaju do 10 sekundi. Kao i u slučaju traka za grijanje, bit će potrebna velika početna struja, što se mora uzeti u obzir pri odabiru sklopke lanci ploče;
• plamenike s halogenim grijaćim elementima opremljene kvarcnim cijevima ispunjenim ispuštanjem halogene pare. Električna struja koja prolazi kroz plin omogućuje da emitira svjetlost i toplinu. Za zagrijavanje je potrebno samo 1 sekundu, plamenik se hladi vrlo brzo, troši malo energije, ali je skup i ne razlikuje se u trajnosti, pa se takve peći ne koriste široko;
• indukcijske ploče za kuhanje djeluju bitno drugačije. Ne zagrijavaju ploču, već posuđe. Ploča za kuhanje postaje malo topla od dodira s grijanim loncima. Pod plamenikom se postavljaju magnetski jastuci koji, kada su uključeni, tvore elektromagnetsko polje s materijalom posuđa. Posuđe treba biti od magnetskog materijala i imati debelo dno. Grijanje se vrši vrlo brzo, nakon isključivanja plamenika ono se odmah zaustavlja. Od minusa su cijena, poteškoće u instaliranju i potreba za promjenom pribora koji se koristi (ili njegov dio).

Električni plamenik ne može samo zagrijavati, već i imati niz dodatne funkcije:

• tajmer i regulator temperature postoje gotovo svi modeli;
• indikatori na ploči mogu sugerirati da je neka ploča za kuhanje još uvijek previsoka;
• područje grijanja može biti reguliran ovisno o vrsti korištenog pribora. To se vrši pomoću kontrola ili pametne automatizacije;
• automatizacija će također pomoći u procesu kuhanja. Zahvaljujući temperaturnim senzorima, plamenik "shvaća" je li tekućina zakuhala, a nakon ključanja uključio je minimalni modus, a zatim prenosi grijanje na radne temperature;
• dobivaju se najnapredniji plamenici Toplinska sonda, poseban uređaj koji se umetne unutar mesnog proizvoda i kontrolira njegovu pripremu. Ploča za kuhanje isključit će se čim meso postigne potrebni stupanj spremnosti.Neki posebno moćni plamenici opremljeni su preliminarnom funkcijom gašenja, tako da se jelo priprema od zaostale topline;
• funkcija pamćenje grijanja i kuhanja prema receptu - Prerogativ skupih modela, ali s takvim opcijama proces kuhanja bit će što jednostavniji.

Štednjak se kontrolira pomoću poluga ili dodirnih gumba.

Broj 6. Pravi izbor pećnice

Kad se odlučite za parametre ploče za kuhanje, vrijeme je da odaberete "dno". Pećnice, poput ploča za kuhanje, mogu izvlačiti toplinu i iz plina i iz električne energije. Vjeruje se da su električne pećnice bolje, jer mogu preciznije prilagoditi radne parametre. Razmotrite glavna svojstva svake opcije detaljnije:

• plinske peći jeftiniji su od električnih, a u radu su ekonomičniji. U smislu funkcionalnosti gube. Najjednostavnije peći dobivaju plinski plamenik smješten unutar, a roštilj je gornji grijaći element. Obično djeluje na struju (manje ekonomično, ali regulirano grijanje), rjeđe su pećnice opremljene plinskim roštiljem (teško je regulirati). Neke plinske peći također imaju način konvekcije, ali po kvaliteti izvedbe niži su od analognih u električnim ormarima, jer ovdje ventilator jednostavno napuhava zrak zagrijan u pećnici. U električnim pećnicama u blizini ventilatora nalazi se grijač koji omogućuje ravnomjernije grijanje. Bolje je uzeti plinsku pećnicu s automatskim paljenjem;
• električne pećnice u najjednostavnijoj konfiguraciji, imaju dva grijaća elementa, gornji i donji. Napredniji modeli dobivaju funkciju konvekcije i 4 grijaća elementa: gornji, donji, bočni i oko ventilatora. S takvim uređajem bit će moguće kuhati bilo koja jela, postižući željeni rezultat. Štoviše, multifunkcionalne pećnice mogu ne samo peći u različitim režimima, već također pomažu u odmrzavanju i sušenju povrća / voća / gljiva. Na upravljačkoj ploči pećnice svi su načini označeni jasnim simbolima.

Osim toga, većina pećnica, bez obzira na vrstu, prima ugrađeno pozadinsko osvjetljenje i tajmer, Gotovo svi modeli imaju zglobna vratarjeđe ljuljati (takve su pećnice prikladne kad se postave na nivo očiju), još rjeđe - napuštanje, Broj naočala može varirati, često koristite dvostruko staklo, postoje modeli s 3 i 4 naočala: što više, to bolje toplinska izolacija, Upravljanje se vrši elektromehanički (jednostavno i praktično) ili elektronički. Potonji omogućuje preciznije postavke, ali se i češće prekida.

Što se tiče sustavi za čišćenje, sada koristite nekoliko opcija:

• tradicionalanpomoću spužve, vode i deterdženta. Srećom, caklina u pećnici je napravljena tako da nečistoća ne uđe u nju i lako se očisti. To se postiže ugradnjom grafita i silicija;
• katalitičko čišćenje izvedeno zahvaljujući posebnom premazu na zidovima. Ima male pore, zbog kojih se vrši apsorpcija masti za njihovu daljnju razgradnju. Proces čišćenja događa se već tijekom kuhanja - ne morate ništa raditi;
• pirolitičko čišćenje uključuje kratkotrajno povećanje temperature do 500⁰C, zbog koje sve onečišćenje jednostavno izgara. Ostaje samo nakon toga mokro spužvom ukloniti pepeo. Najefikasniji i najskuplji način čišćenja;
• čišćenje parom moguće u bilo kojoj pećnici. Dovoljno je sipati vodu u lim za pečenje i uključiti na laganoj vatri 30 minuta, nakon toga sve zagađenje će nestati mnogo lakše.

Pećnice su u porastu popularnosti sa teleskopske šine, Doista je mnogo povoljnije dobiti jelo s njima. Od dodatnih značajki uključuju kontrolu pećnice pomoću Wi-Fi-ja.

Broj 7. Sigurnosna pravila ili Gdje staviti štednjak?

Ugradnju peći bolje je povjeriti stručnjaku, posebno kada je riječ o plinskom uređaju.U tom slučaju moraju biti ispunjeni brojni uvjeti:

• visina stropa u sobi najmanje 2 m;
• prisutnost prozora;
• dostupnost kapuljača;
• blizu zida ili kuta, bolje je ne postavljati peć - trebao bi postojati mali razmak između opreme i uređaja;
• mora postojati udaljenost od najmanje 50 cm od sudopera do štednjaka;
• minimalna udaljenost od prozora do peći je 30 cm.

Što se tiče električnih panela, prije svega, potrebno je analizirati mogućnosti elektroenergetske mreže, jer će opterećenje s ploče biti značajno.

Broj 8. Proizvođači štednjaka

Na tržištu postoji ogroman broj različitih proizvoda s različitom funkcionalnošću i cijenama. Odgovorni proizvođač kvalitetno će napraviti i najjednostavniju i najjeftiniju peć, stoga je prilikom kupnje tako važne i na mnogo načina opasne opreme bolje vjerovati velikim i uglednim proizvođačima. Ovu temu mi posvetiti zasebnom materijaluPa, u međuvremenu, napominjemo da izvrsne plinske i električne, samostalne i ugrađene peći proizvode Gorenje, Indesit, Zanussi, Electrolux, Beko, Hotpoint / Ariston, Hansa, kao i Miele, Bosch, Samsung i Siemens. Također, proizvodi pod brendovima Greta, Gefest, Cameron i Deluxe pokazali su se kao dobri.

U zaključku

Kako odabrati štednjak u kuhinji, a ne obratiti pažnju na njegov dizajn! Jednostavni klasični modeli bit će prikladni gotovo svugdje, ali ako želite ukrasiti kuhinju u stilu provenijencije, zemlju, hi-tech ili bilo koji drugi smjer, a zatim obratite pozornost na stilizirane ploče - u trgovinama ih ima mnogo.