8 savjeta za odabir namještaja za restorane, kafiće, barove i klubove u 2017. godini

Ulazeći u restoran, kafić ili bar, prije svega ocjenjujemo unutrašnjost ustanove. Štoviše, atmosfera utječe na posjećenost ni manje nego na profesionalnost kuhara i asortiman jela. Većinom raspoloženje postavlja institucija. namještaj, pa njezinu odabiru treba posvetiti maksimalnu pažnju, Potrebno je voditi računa o vrsti ustanove, njenoj publici i odabranoj kuhinji, kao i opći stila pritom ne zaboravljajući učiniti naglasak na kvaliteti i funkcionalnost namještaja i uzimajte u obzir modne trendove. Pokušajmo to shvatiti kako odabrati namještaj za institucije sfere HoReCa i koje bi modne trendove ove godine trebalo uzeti u obzir.

Broj 1. Odabir stila namještaja

Cijela atmosfera u restoranu, baru ili kafiću trebala bi biti podložna zajedničkoj temi - tada se institucija doživljava kao skladna i ugodna. Stil dizajna ovisi o formatu, kupcima i kuhinji. Ako je čvrst restorangdje se posjetitelji dolaze opustiti i provesti ugodnu večer, atmosfera bi trebala biti ugodna, a svima će pružiti dovoljno osobnog prostora. Mekane sofe i fotelje s velikim naslonima za ruke su dobrodošli.

Ako institucija orijentirana na brzi međuobrokonda je bolje preferirati kompaktni jednostavan namještaj, možete svijetliti. za kafić obiteljskog tipa veliki stolovi trebali bi postati obavezni, a za dječji kafić mali stolci i stolovi. Blagovaonica mogu pružiti visoke stolice i stalak, i romantični kafić - sofe za dvoje i stakleni stolovi.

institucije orijentalna kuhinja minimalistički dizajn, u crnim, bijelim i crvenim nijansama. Ako je restoran posvećen kuhinji neke zemlje, onda neće biti zabavno kupiti takav namještaj koji se tradicionalno koristi u lokalnim ugostiteljskim objektima, posuditi pribor, koristiti slike i dekor za stvaranje potrebne atmosfere.

U posljednje vrijeme čak i obični kafići i barovi izraditi u određenom stilu, Ako je odabrano seoski stil, onda namještaj treba biti drveni, grubi, masivni, stil provenijencije zahtijeva upotrebu svjetlosti umjetno ostarelog namještaja itd. U idealnom slučaju odabiru određenih komada namještaja i njihove količine prethodi sastavljanju idejni projekt, što će odražavati koncept ustanove.

Ovogodišnji modni trendovi diktiraju odmak od pretencioznih luksuza i „blještavih“ odluka prema kućnom okruženju. Poznata dizajnerica Nata Tatunashvili daje preporuke:

• promijenite stolice s visokim naslonima na kompaktnije, tradicionalne za interijere u kući;
• napustiti pregrade i podjelu prostora kabine u takozvane zone udobnosti;
• usredotočite se na hranu, a ne na šik okoliš.

Danas su opremljene dvorane najpopularnijih restorana u Europi i Kanadi jednostavan namještaj, pošteđena od glomaznih detalja ukrašavanja, što je moguće otvorenija za prirodno osvjetljenje.

Broj 2. Pažnja na funkcionalnost namještaja

Naravno, izgled namještaja glavni je faktor njegovog izbora, ali nemojte odbiti njegovu kvalitetu i funkcionalnost.Prije kupnje ne smeta se samostalno provjeravati stolice, fotelje, sofe radi praktičnosti i usklađenosti s visinom odabranog stola. Događa se da su naizgled vrlo lijepe stolice preniske ili mekane, pa ne dopuštaju osobi da ne samo udobno sjedi, već i da posegne za pićem ili tanjurom na stolu. Još jedna česta pogreška u odabiru namještaja su previsoki ili nestabilni škriljevci.

Broj 3. Materijal namještaja

U modernim kafićima, restoranima i barovima možete vidjeti namještaj izrađen od mnoštva različitih materijala: drvo i metal zauzimaju vodeće položaje, često se koriste staklo, plastika, kamen i ratana, kao i koža i razne vrste tekstila. Važno je da je materijal kvalitetan i izdržljiv., pa nema smisla u štednji. Skuplji komadi namještaja izgledat će čvršće, a njihov atraktivni izgled ostat će dulje.

Dizajnerica restorana Irina Glick to kaže ove godine će se cijeniti prirodni materijali. Kamene peći, prirodno drvo, tekstil u kombinaciji sa živim biljkama čine ustanovu privlačnom za opuštanje s cijelom obitelji, gotovo u krugu doma. I što je najvažnije - u takav restoran možete doći u casual odjeći bez straha da ćete prekršiti dress code.

Prateći modne trendove, ne zaboravite na odabrani koncept ustanove.

• Na primjer, za kafić brze hrane ili bistro kompaktne drvene ili plastične stolice bez naslona za ruke, kao i stolice na metalnom okviru, čiji je glavni zahtjev mobilnost i najmanja moguća veličina, bit će prikladni.
• Za sushi bar jednostavne drvene stolice, geometrijski pravilne drvene ploče za stol, sofe s tkaninama otpornim na habanje.
• Za kafiće Možete koristiti fotelje i stolice s mekom presvlakom, masivni stolovi i namještaj s žakardom, presvlaka od tapiserije od kože prikladna je za restorane.
• Za ljetno igralište ustanove bolje je koristiti namještaj koji je najotporniji na nepovoljne uvjete okoliša, zbog čega se tako često koristi plastika i ratana.

Broj 4. Proračun broja komada namještaja

Da biste odgovorili na pitanje, koliko predmeta određenog namještaja treba kupiti, morate unaprijed napraviti plan za njezin smještaj u ustanovi, Pokušavajući smjestiti što je moguće više stolova, nemojte zaboraviti da se posjetitelji i osoblje moraju slobodno kretati po sobi, a ne da se dotaknu između stolica i ljudi.

Prilikom izrade plana uređenja namještaja, vrijedno je uzeti u obzir da uz njegovu pomoć to možete zoniranje prostora, U tu svrhu koriste se visoke naslone sofe ili kompetentan izbor namještaja u različitim nijansama. O potrebi zoniranja i načinu trošenja također treba unaprijed razmisliti.

Broj 5. U obzir uzmemo zahtjeve za održavanje namještaja

Neki komadi namještaja upečatljivi su u svom jedinstvenom dizajnu i nestandardnim oblicima. Oni čak mogu biti prikladni za upotrebu i prilično funkcionalni, ali zahtijevaju posebnu njegu. Za ugostiteljske objekte je bolje ne birati namještaj na čije održavanje i čišćenje se troši previše vremena. Što je jednostavnija briga za namještaj, to je bolje.

Broj 6. Prednost za komercijalni namještaj

Ne pravite uobičajenu grešku mnogih vlasnika restorana i kafića - Ne kupujte namještaj namijenjen kućnoj uporabi. Protok ljudi u ugostiteljskim objektima je velik, povećava se opterećenje predmeta od namještaja, tako da trebate odabrati namještaj dizajniran za komercijalnu upotrebu. Studije tržišta namještaja kažu da prosječni život kućnog namještaja iznosi oko 10 godina, s obzirom na to da će ga koristiti troje obitelj. Ako 10 ljudi koristi iste predmete, tada će im se radni vijek smanjiti za pola, a zamislite sada ako se broj ljudi poveća na stotine.

Namještaj za komercijalnu upotrebu otporniji na habanje što se postiže dizajnerskim značajkama. Za izradu drvenih proizvoda koriste se najjače vrste drva i dodatni učvršćivači. Lakiranje je također visokokvalitetno, a presvlake su stvorene od lakih za čišćenje, izdržljivih i higijenskih prevlaka. Dvogodišnje jamstvo za stolice za komercijalnu upotrebu odgovara 20-godišnjem razdoblju rada kod kuće - činjenica govori sama za sebe. Ako ne želite kupiti novi namještaj svakih šest mjeseci, bolje je odmah kupiti visokokvalitetne proizvode izrađene uzimajući u obzir uvjete budućeg rada.

Broj 7. Značajke izbora bar šanka i barskih stolica

Barski pult zahtijeva posebno razmatranje. Ona to može postati ukras bilo koje institucijeako je pravilno opremite Prije svega, morate imati na umu da je brojač traka odabran uzimajući u obzir prostor potreban za tehnološku opremu. Stoga je bolje unaprijed odlučiti kakvu će opremu imati barmen, jer u protivnom kasnije neće biti moguće postaviti potrebne elemente.

Šipka za šipku može biti izrađena u obliku ravne linije, biti L-oblika, trapezoidna, polu-osovina, polukružna, ali glavni uvjet za to je praktičnost gostiju i dobra preglednost barmena. Po tradiciji, bar je postavljen neparan broj hokera, za svakog gosta osigurano je 50-60 cm prostora. Što se tiče ostalih parametara, optimalna visina je 112-115 cm, širina 60 cm, a preporučena visina barskih stolica je 80-83 cm.

Dizajnersko rješenje kako samog postolja, tako i stolara može biti apsolutno bilo što - glavna stvar je da se ti elementi uklapaju u opću temu ustanove ili čak postanu njezin vrhunac.

Broj 8. Čineći unutrašnjost jedinstvenom

Ne zaboravite da predmeti ukrasa također značajno utječu na percepciju interijera i mogu učiniti instituciju uistinu jedinstvenom i nezaboravnom. Potražite prilagođena rješenja! Svetlana Evdokimova, priznata majstorica dizajna, savjetuje da interijer bude lakši i pregledniji pomoću kuće zrcalne površine, velike površine stakla. Fantastični lusteri, originalna učvršćenja pomoći razbiti strogost standardnih konfiguracija, dati interijeru originalnost. Pažljivim izborom palete završnih obrada, nebanalnim kombinacijama nijansi i tonova učinit će se pronađena prostorna rješenja nezaboravnim.

Dizajneri moskovske specijalizirane tvornice OTTO STELLE nude da se istakne jedinstvenost uređenja interijeraa ne pokazni šik. Često uspješno pronađena slika štedi proračun dizajna i istovremeno privlači kupce, takve se ideje vječno progone u restoranskom poslu.

• ugodno za posjetitelje;
• savršeno se uklapa u prostore različitih stilova;
• zadovoljava trenutne trendove u dizajnu interijera.

Uređivanje dvorana restorana treba biti jednako ukusno kao i priprema jela na njenom jelovniku. Ovaj savjet vrijedi postati glavna referentna točka za vlasnike objekata koji žele dostići visine profesionalnog Olimpa.