Cuál es mejor elegir una placa de inducción independiente

¿Cuál es el elemento más importante en la cocina? Naturalmente esto encimera o encimera, porque es allí donde se realiza la cocción. Pero si hace unas décadas el rango se limitaba solo a las estufas de gas comunes, ahora la elección se ha ampliado. Las más modernas en este momento son las placas de inducción: tienen varias ventajas en comparación con las estufas de gas y eléctricas.

Vale la pena detenerse en el hecho de que las placas independientes son más convenientes que sus contrapartes dependientes. Dependiente es el diseño en el cual la placa y el horno están interconectados y no se pueden usar por separado. Esto es conveniente cuando va a usar el horno con frecuencia, porque es más barato que comprar dos artículos separados. Pero el panel independiente brinda una gran libertad en términos de organización del interior de la cocina: se puede construir en cualquier lugar, no ocupa mucho espacio, y para cocinas donde el horno no es popular, generalmente es una opción ideal y compacta.

Beneficios de la placa de inducción

Entre todas las superficies de cocción, destaca la inducción. Su acción se basa en la inducción electromagnética, y la principal diferencia con respecto a otras estufas es que no hay una etapa de calentamiento intermedia. En este caso, los platos se calientan inmediatamente, bajo la influencia de los cuales se cocinan los alimentos. Además, las pérdidas de calor son mínimas y La eficiencia de las cocinas de inducción es del 90%.mientras que el gas puede presumir del 60-65% y el eléctrico del 50-60%.

Entre otras ventajas de las placas de inducción:

• calentamiento rápido y económico, ya que los platos se calientan directamente, lo que significa que se reduce el tiempo de cocción y se reduce el consumo de electricidad;
• seguridad El riesgo de quemarse en un panel de este tipo es menor que cuando se usan estufas de gas y eléctricas, porque la superficie en sí no se calienta aquí. Pero es mejor no perder la vigilancia, porque con una cocción prolongada, el panel puede calentarse con los platos. El calentamiento se enciende solo si la superficie del quemador está ocupada en un 70% o más, por lo que un cuchillo olvidado en la superficie no lo hará efectivo. Es imposible hacer un fuego con esa superficie, incluso si olvidó apagarlo, porque sin ollas y sartenes no se producirá calentamiento. No hay radiación más dañina desde un dispositivo de este tipo que desde un televisor, por lo que una cocina de inducción no puede hacer nada malo para la salud;
• ajuste suave del grado de calentamiento;
• mejora del microclima en la cocina, ya que la superficie de inducción no calienta el aire, a diferencia de los competidores;
• Los productos que se han escapado de las ollas no se adhieren a la superficie de la estufa, por lo que la limpieza se hace lo más simple posible.

Entre las desventajas las superficies de inducción quizás solo sean su costo, que sigue siendo alto para muchos compradores. Algunos también se ven repelidos por el mito de que para el uso normal de dicha superficie, tendrá que cambiar completamente todos los platos, pero esto no es del todo cierto.Todas esas ollas y sartenes a las que atrae el imán también se pueden usar en una cocina de inducción: hierro fundido, platos esmaltados, productos de acero inoxidable. Pero la cocción en aluminio y cristalería tendrá que abandonarse, así como colocarse debajo del panel del horno, porque cualquier producto metálico puede afectar el proceso de trabajo.

Selección de placa de inducción

Sin embargo, los paneles de inducción aún tienen muchas más ventajas que desventajas, y su uso brinda un gran placer, ayuda a salvar y controlar su propia seguridad. A pesar de que el principio de funcionamiento de todos estos productos es el mismo, en este momento hay una gran variedad, que no es tan fácil de entender. Por lo tanto, antes de elegir un panel de inducción, evalúelo mediante varios parámetros, que se enumeran a continuación.

Fabricante

Es importante recordar que la probabilidad de obtener alta calidad a bajo precio de un fabricante desconocido es muy pequeña. Por lo tanto, no tiene sentido confiar en los paneles de inducción "sin nombre": "los avaros pagan dos veces".

Número y tamaño de quemadores.

Si necesita cocinar alimentos para una persona o una pareja en la estufa, tiene sentido permanecer en el modelo con dos anillos. Para una familia más grande, es mejor comprar un panel con cuatro quemadores. Probablemente no valga la pena explicar este estado de cosas, porque mientras más personas vivan en la casa, más a menudo alguien tendrá que cocinar o calentar algo y más tendrá que cocinar, lo que es más conveniente hacer con una estufa de 4 quemadores. Hay dispositivos con un número impar de quemadores a la venta, por lo que si es necesario, puede encontrar un panel con tres o cinco zonas de calentamiento.

Las dimensiones de toda la superficie de cocción también dependen del número de quemadores y su disposición. Debe elegir un dispositivo específico después de todas las mediciones para que el panel de inducción se ajuste exactamente al área de trabajo de la cocina.

Forma del quemador Puede ser redondo, ovalado o incluso en forma de panal, pero esto casi no afecta el proceso y la velocidad de cocción. Debe basarse en sus propias preferencias estéticas.

Como regla general, las placas se encuentran en la misma placa. diferentes diámetros. Este parámetro debe seleccionarse según qué utensilios de cocina se utilizarán, ya que la calefacción se activa solo si el 70% del área de cocción está cerrada. Por cierto, casi todos los modelos tienen una función para ajustar el área de calentamiento: se puede reducir a un cierto nivel para que cocinar en platos con un fondo pequeño sea más eficiente y más rápido.

Rango de ajuste y clase de eficiencia energética.

Cuando se usa una superficie de inducción ajustar el grado de calentamiento, y algunos platos requieren el cumplimiento de un régimen de temperatura estrictamente específico. La flexibilidad de elegir la temperatura óptima depende de cuántas condiciones de temperatura se proporcionen en el modelo. La cantidad óptima es 14-16, si hay menos, en algunos casos la cocción puede ser un poco difícil y ya no es necesaria una cantidad mayor, pero ¿por qué pagar más?

Elegir el régimen de temperatura adecuado permitirá no solo cocinar el plato correctamente, sino también ahorrar electricidad. También puede evaluar la economía de una superficie de inducción particular al clase de eficiencia energética. Los dispositivos de clase A y A + son preferibles porque tienen la mayor eficiencia y el menor consumo de energía posible.

Modos

La ventaja de usar superficies de inducción no es solo en el método de calentamiento, sino también en la masa de características adicionales. Incluso el dispositivo más simple está equipado con varias funciones que pueden ser útiles en el proceso de cocción. Centrándose en sus propias necesidades, debe asegurarse de tener los siguientes modos:

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  Modo de refuerzo

  Refuerzo - un modo que puede reducir significativamente la cantidad de tiempo para cocinar, hervir agua, etc. El principio de funcionamiento es que en las placas de inducción los quemadores funcionan en pares, y cuando se activa este modo, se combinan las potencias de dos quemadores adyacentes, lo que permite un calentamiento más rápido;

• Temporizador Una característica útil que le permite confiar completamente el proceso de cocción del panel de inducción. Después de que la papilla, sopa, pilaf, caldo u otra cosa haya comenzado a hervir, puede establecer el tiempo antes del apagado con el temporizador, una garantía de que no olvidará apagar el plato mientras está ocupado con otro asunto;
• Reconocimiento del tamaño y material de los platos.. Esta función es necesaria para que la placa de inducción no se encienda cuando hay utensilios de cocina vacíos o se da una señal de que este material no es apto para su uso;
• Apagado automático. Este modo se proporciona en casi todos los dispositivos y le permite apagar los quemadores si no hay platos en ellos o si no se realizan manipulaciones durante un cierto período de tiempo;
• Auto hervir y mantener la temperatura será necesario para aquellos que, durante la cocción, a menudo se alejan de la placa;
• Protección infantil. Esta función bloquea completamente la superficie, por lo que el niño no podrá lastimarse;
• Indicador de calor muestra la temperatura en la superficie de inducción para excluir la posibilidad de quemarse en un panel calentado por utensilios;
• Programas automáticos de cocción, descongelación y calefacción, grabación de ciertos programas de cocción en la memoria del dispositivo y apagado al derramar líquidos: estos y otras características adicionales También se puede encontrar en cocinas de inducción. Pero si están disponibles, el costo del dispositivo aumenta, y algunos ni siquiera usan una gran cantidad de características adicionales, por lo que debe sopesar sobriamente antes de comprar si realmente se necesitan funciones.

Superficie del panel

Los paneles de inducción están hechos principalmente de cerámica de vidrioPero hay productos de vidrio templado. Los segundos se ven un poco mejor, cuestan más, pero en términos de funcionalidad no son diferentes.

Control y visualización

El control del panel de inducción puede ser toque magnético y tipo de control deslizante. Este último es el más moderno y avanzado, que se encuentra en una pequeña cantidad de dispositivos, pero el sensorial es el medio dorado para la comodidad, confiabilidad y funcionalidad. La pantalla digital debe mostrar conveniente y correctamente toda la información necesaria: modo de temperatura, todas las funciones habilitadas, etc.

Apariencia

Como regla general, los paneles de inducción son de alta tecnología, por lo tanto, excelente encajar en el interior Cocina moderna. La superficie negra está en buena armonía con los muebles claros y oscuros, y los quemadores pueden indicarse en blanco o rojo. También puede ser que no haya anillos de anillos en la superficie, lo que significa que el calentamiento puede llevarse a cabo en cualquier zona de la superficie.

Los diseñadores decoran algunos dispositivos con diferentes patrones: abstracción, flores, dibujos en estilo japonés o egipcio. Al comprar estos paneles, debe ser extremadamente cuidadoso y analizar si encajan en el interior existente.

En conclusión

Placa de inducción: dispositivos funcionales modernos con alta eficiencia y seguridad. Con ellos, puede cocinar su plato favorito mucho más rápido y no tenga miedo de quemarse, ahorran electricidad, le permiten ajustar la temperatura sin problemas, no calienta el aire y tiene características adicionales. A pesar de la prevalencia generalizada en los países occidentales, los paneles de inducción apenas están comenzando a ganar popularidad en nuestro país.