Πώς να επιλέξετε μια σόμπα για την κουζίνα: 8 συμβουλές

Πιο σημαντικό από τις σόμπες στην κουζίνα μόνο ψυγείο, και αυτό δεν είναι γεγονός. Η σούπα μαγειρέματος, το χυλό, οι πατάτες, το κρέας και πολλά άλλα απλά πιάτα και μαγειρικά αριστουργήματα είναι αδιανόητο χωρίς μια σόμπα, αν δεν είστε, φυσικά, ένας ωμός τροφοδότης. Κάθε νοικοκυρά κατανοεί ότι η ποιότητα της σόμπας, ο εξοπλισμός και η ευκολία της εξαρτάται από το πόσο νόστιμο θα είναι το φαγητό και πόσο άνετη είναι η διαδικασία μαγειρέματος. Οι κατασκευαστές φαίνεται να μας χλεύουν, προσφέροντας εκατοντάδες διαφορετικά μοντέλα. Πρόκειται για αέριο και ηλεκτρικές εστίες, ανεξάρτητα μοντέλα και ενσωματωμένα, με και χωρίς φούρνο, με δύο, τέσσερις ή και έξι καυστήρες. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να επιλέξετε μια σόμπα για την κουζίνα και να αντιμετωπίσετε όλη αυτή την πολυμορφία.

Νο. 1. Ενσωματωμένο ή ελεύθερο;

Όλες οι υπάρχουσες εκδόσεις της σόμπας μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους:

• ανεξάρτητη κουζίνα με φούρνο.
• Εντοιχισμένη εστία με εξαρτημένο φούρνο.
• ενσωματωμένη εστία με ανεξάρτητο φούρνο.

Επιδαπέδια κουζίνα θα κοστίσει το λιγότερο και θα ταιριάζει απόλυτα σε εκείνες τις κουζίνες, ο εξοπλισμός των οποίων είναι χτισμένος από ξεχωριστές μονάδες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σόμπα μπορεί να μετακινηθεί σε άλλη θέση και τα ειδικά πόδια με τα οποία είναι εξοπλισμένα όλα τα σύγχρονα μοντέλα θα σας επιτρέψουν να ρυθμίσετε τη σόμπα έτσι ώστε να είναι επίπεδο ανομοιόμορφο δάπεδο.

Ενσωματωμένο η εστία φαίνεται πολύ πιο αισθητικά ευχάριστη στον πάγκο, γιατί το σύνολο Σετ κουζίνας αποδεικνύεται μονολιθική - η σόμπα δεν θα διακόψει τις λεπτές σειρές των ντουλαπιών, που στέκονται ως ξεχωριστό μπλοκ. Όσον αφορά το μέλλον, σημειώνουμε ότι το πάνελ μπορεί να είναι είτε αέριο, ηλεκτρικό είτε συνδυασμένο.

Αν έχετε επιλέξει μια επιλογή με ενσωματωμένο πίνακα, εξετάστε αν θέλετε φούρνο. Σε ορισμένες οικογένειες, όπου μαγειρεύουν λίγο και σπάνια στο σπίτι, δεν χρειάζεται καθόλου. Αν δεν υπάρχει φούρνος με κανέναν τρόπο, τότε θα πρέπει να αποφασίσει εάν θα συνδεθεί με την εστία ή θα εργαστεί ανεξάρτητα. Η πρώτη επιλογή θα σας κοστίσει λίγο φθηνότερη, αλλά θα πρέπει να τοποθετήσετε το φούρνο ακριβώς κάτω από την εστία, αφού και οι δύο θα ελέγχονται από ένα πάνελ. Επιπλέον, σε περίπτωση σοβαρής βλάβης, θα πρέπει να αλλάξουν και τα δύο στοιχεία.

Ανεξάρτητη τοποθέτηση Οι φούρνοι και οι εστίες είναι μια καλύτερη λύση. Ο φούρνος παίρνει τον δικό του πίνακα ελέγχου και μπορεί να βρίσκεται τουλάχιστον στο αντίθετο άκρο της κουζίνας από την εστία. Χάρη σε αυτή την απόφαση, η κουζίνα μπορεί να εξοπλιστεί πιο προσεκτικά και βολικά. Οι διαστάσεις του πίνακα και του φούρνου μπορεί να είναι τελείως διαφορετικές.

Νο. 2. Αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα;

Είναι λογικό να κάνετε μια επιλογή, ξεκινώντας από το βαθμό διαθεσιμότητας του πόρου. Εάν το σπίτι είναι συνδεδεμένο με αγωγού φυσικού αερίου, είναι λογικό να σταματήσουμε σε μια σόμπα αερίου. Ένα ηλεκτρικό ανάλογο επιλέγεται όταν υπάρχουν προβλήματα με την αεριοποίηση, μερικές φορές σύμφωνα με προσωπικές ή σχεδιαστικές προτιμήσεις. Εάν το σπίτι έχει φυσικό αέριο, αλλά επιλέγετε μια ηλεκτρική κουζίνα, η λειτουργία θα σας κοστίσει ακριβά. Για όσους αμφιβάλλουν, υπάρχει μια συνδυασμένη επιλογή: ένα ζεύγος καυστήρων λειτουργεί με καύση αερίου, τα υπόλοιπα χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια.

Σόμπες αερίου

Σε μια ανοικτή φωτιά, τα τρόφιμα μαγειρεύονται πιο γρήγορα και ομοιόμορφα, διατηρώντας περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καθώς η ενεργοποίηση / απενεργοποίηση της φλόγας μπορεί να γίνει τόσο στιγμιαία θέρμανση των πιάτων όσο και άμεση διακοπή της. Στην πραγματικότητα, έχετε πλήρη έλεγχο του πιάτου, επειδή αν απενεργοποιήσετε την εστία, τότε η θέρμανση σταματά. Γι 'αυτό επαγγελματίες μάγειρες προτιμούν να χρησιμοποιούν σόμπες αερίου. Η οπίσθια πλευρά του κέρματος είναι ο σχηματισμός προϊόντων καύσης, τα οποία, μαζί με σωματίδια λίπους και σκόνης, μπορούν να εγκατασταθούν στους τοίχους και σε άλλες επιφάνειες με συγκολλητικό στρώμα. Μια σόμπα αερίου ανεξάρτητη είναι συχνά εξοπλισμένη με φούρνο αερίου. Αν έχετε επιλέξει μια εστία αερίου, μπορείτε να επιλέξετε έναν ηλεκτρικό φούρνο.

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές, κατά κανόνα, εξοπλίζουν τις σόμπες αερίου με μια λειτουργία "Έλεγχος αερίου": αν η φλόγα ξαφνικά σβήσει, η παροχή αερίου θα σταματήσει. Πριν από την αγορά, είναι καλύτερα, για κάθε περίπτωση, να ρωτήσετε για τη διαθεσιμότητα αυτής της επιλογής.

Από τη σοβιετική εποχή, οι φούρνοι αερίου έχουν υποστεί ελάχιστες αλλαγές. Οι περισσότερες καινοτομίες σχετίζονται με το σχεδιασμό, αλλά έχουν εμφανιστεί και ορισμένες λειτουργικές ενημερώσεις. Έτσι, παραδείγματος χάριν, ορισμένα μοντέλα λαμβάνουν καυστήρες έκφρασης, άλλοι είναι εξοπλισμένοι με βάσεις για τη χρήση κουζινών wok (έχουν στρογγυλό πάτο).

Γκριλστην οποία τοποθετούνται τα πιάτα μπορεί να είναι εμαγιέ ή χυτοσίδηρο. Η πρώτη επιλογή είναι φθηνότερη, αλλά με την πάροδο του χρόνου, μια τέτοια σχάρα καίγεται. Η έκδοση χυτοσιδήρου συμπεριφέρεται πολύ καλύτερα, αλλά φοβάται τις πτώσεις - μπορεί να σπάσει. Η εστία είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα ή έχει επικάλυψη σμάλτου.

Ηλεκτρικές κουζίνες

Οι καυστήρες της ηλεκτρικής εστίας θερμαίνονται πολύ πιο αργά και δροσιστούν εξίσου αργά, οπότε η μόνη διέξοδος δεν είναι να χωνέψετε / υπερβείτε το πιάτο - απλώς αφαιρέστε τα πιάτα από τον καυστήρα, ρίχνοντας πολύτιμη θερμότητα στον αέρα. Η ρύθμιση του βαθμού θέρμανσης είναι πολύ πιο δύσκολη. Οι επαγωγικοί πίνακες δεν έχουν αυτό το μειονέκτημα. Αλλά κατά τη λειτουργία, η ηλεκτρική εστία δεν θα αποτελέσει προϊόντα καύσης, πράγμα που σημαίνει ότι ο καθαρισμός της κουζίνας θα απλοποιηθεί. Επιπλέον, η ηλεκτρική κουζίνα είναι λιγότερος κίνδυνος πυρκαγιάς, και οι διαρροές αερίου είναι εκτός ζήτησης.

Είναι βολικό ότι η θερμότητα δεν θα εξαπλωθεί έξω από τον καυστήρα. Οι φθηνότερες επιφάνειες έχουν καθαρά όρια θέρμανσης · ​​σε πιο προηγμένες επιφάνειες μαγειρέματος, η περιοχή θέρμανσης μπορεί να μειωθεί και να αυξηθεί ανάλογα με το μέγεθος των μαγειρικών σκευών. Η επιφάνεια μπορεί να ταιριάξει ή να διανεμηθεί. Είναι δύσκολο να πούμε ποια επιλογή είναι καλύτερη, αφού με την άκρη θα είναι δυνατό να αποφευχθεί η έκχυση υγρού στο πάτωμα, αλλά τα προϊόντα αυτά είναι πιο δύσκολα να διατηρηθούν.

Μην ξεχάσετε πάνελ συνδυασμούπου επιτρέπουν το συνδυασμό των πλεονεκτημάτων της αερίου και της ηλεκτρικής θέρμανσης.

Αριθμός 3. Πλάκες διαστάσεων και αριθμός καυστήρων

Ο αριθμός των καυστήρων και οι διαστάσεις της σόμπας, όπως γνωρίζετε, εξαρτώνται άμεσα μεταξύ τους. Για να επιλέξετε σωστά τη σόμπα για την κουζίνα, σκεφτείτε τις παραδόσεις τροφίμων στην οικογένεια και στην περιοχή της κουζίνας. Τυπική επιλογή - εστία ή σόμπα Πλάτος 60 cm για 4 καυστήρες. Εάν υπάρχει πολύ λίγος χώρος στην κουζίνα, τότε μπορείτε να πάρετε μια επιφάνεια πλάτους 30 cm με δύο δακτυλίους. Επίσης πωλούνται συμπαγείς κουζίνες με πλάτος 50 εκ. Τέτοια μικρότερα πάνελ είναι επίσης κατάλληλα για όσους δεν μαγειρεύουν συχνά ή ζουν μόνοι τους. Μεγάλη οικογένεια μπορεί να επιλέξει μια σόμπα Πλάτος 90 cm με 6 καυστήρες.

Μια καλή επιφάνεια μαγειρέματος έχει καυστήρες διαφορετικών μεγεθών και δυνατοτήτων, έτσι ώστε η οικοδέσποινα να μην έχει προβλήματα με το μαγείρεμα διαφορετικών τύπων πιάτων. Οι μονάδες με μεσαίες τιμές με τυπικά πλάτη μπορούν να εξοπλιστούν με επιπλέον πέμπτο δακτύλιο. Κατά κανόνα, έχει μια μικρή χωρητικότητα και έχει σχεδιαστεί για να μαλακώσει τα πιάτα, ή μπορεί να συνδυαστεί με έναν από τους κύριους καυστήρες όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι σε μεγάλη χωρητικότητα.

Το βάθος των μαγειρικών σκευών, κατά κανόνα, είναι 50-60 cm.Οι κατασκευαστές ελαστικών πλακών λαμβάνουν υπόψη το γενικώς αποδεκτό ύψος επιφάνεια εργασίας κουζίνας και κάνουν μοντέλα με ύψος 85 cm, εξοπλισμένα με πόδια, χάρη στα οποία μπορείτε να εκθέσετε αρκετά ομαλά την πλάκα ακόμα και σε μια κεκλιμένη επιφάνεια.

Συνιστάται να μην τοποθετείτε τη σόμπα σε στενή απόσταση από το ψυγείο (έτσι ώστε οι ζεστοί ψεκαστήρες να μην πετούν επάνω σε αυτό και να μην εκτελείται σταθερή άμεση θέρμανση) και ένα νεροχύτηκαθώς τα σταγονίδια νερού θα φτάσουν στην επιφάνεια.

Αριθμός 4. Υλικό μαγειρέματος

Η εστία είναι κατασκευασμένη από μέταλλο και κεραμικά και οι καυστήρες που βρίσκονται πάνω σε αυτό μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικά και να έχουν διαφορετικό σχεδιασμό. Θα μιλήσουμε για τους καυστήρες λίγο αργότερα, αλλά για τώρα, θα μάθουμε ποια υλικά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν τις επιφάνειες μαγειρέματος:

• ελασματοποιημένο χάλυβα. Αυτή είναι η πιο οικονομική επιλογή. Οι περισσότερες σοβιετικές πλάκες έγιναν με μια τέτοια επίστρωση. Έχει εξαιρετικές υγιεινές ιδιότητες, μπορεί να βαφτεί σχεδόν σε οποιαδήποτε σκιά, αλλά αν δεν το κρατάτε, και το γάλα διαφεύγει ή χύνεται σούπα, θα πρέπει να σκουπίσετε αμέσως τη βρωμιά, αλλιώς θα στεγνώσουν κυριολεκτικά στο σμάλτο καιθα είναι πολύ δύσκολο να καθαριστεί. Είναι καλύτερα να μην καταφεύγετε σε λειαντικά προϊόντα, αλλιώς μπορείτε να πάρετε μια χαραγμένη επιφάνεια και αυτό δεν είναι πολύ αισθητικά ευχάριστο. Ένα άλλο μειονέκτημα του σμάλτου είναι η αστάθεια στα μάρκες.
• ανοξείδωτο χάλυβα Μπορεί να είναι ματ ή γυαλισμένο. Τέτοιου είδους πίνακες φαίνονται συνοπτικά, στο πνεύμα των μοντέρνων εσωτερικών στυλ. Η επιφάνεια είναι πολύ απλή στην καθαριότητα και τα προϊόντα που τα διαφεύγουν "κολλάνε" σε αυτά πολύ πιο αδύναμα και καθαρίζονται ευκολότερα. Ένα μικρό μειονέκτημα είναι το γεγονός ότι όλα τα δακτυλικά αποτυπώματα είναι σαφώς ορατά στο μέταλλο, αλλά δεν είναι δύσκολο να τα ξεφορτωθείς.
• γυάλινο κεραμικό. Το υλικό είναι αγαπημένο για την όμορφη εμφάνιση και την ευκολία φροντίδας του. Μια τέτοια επιφάνεια επιτυγχάνεται με ηλεκτρικές σόμπες. Τα γυάλινα κεραμικά φοβούνται πολύ τη ζάχαρη, συνεπώς, κατά την προετοιμασία πιάτων που το περιέχουν, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Τα ζεστά, ζεστά υγρά πρέπει να σκουπιστούν αμέσως από τον πίνακα, διαφορετικά ενδέχεται να εμφανιστούν κοιλότητες. Όπως και με άλλες επιφάνειες, πρέπει να ξεχαστεί ο λειαντικός καθαρισμός. Τα γυάλινα κεραμικά είναι ένα αρκετά ανθεκτικό υλικό που μπορεί να αντέξει φορτία μέχρι 25 κιλά ανά τετραγωνικό εκατοστό. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πιάτα με επίπεδο πάτο, τα οποία καλύπτουν πλήρως τον καυστήρα.
• "Αέριο στο ποτήρι." Η εστία με εστίες αερίου είναι κρυμμένη κάτω από ένα στρώμα από γυάλινο κεραμικό ή γυαλί. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη, αφού το κεραμικό γυαλί παράγει θερμότητα καλύτερα, αλλά αυτή η παράμετρος δεν είναι τόσο σημαντική, αφού ο καυστήρας αερίου θερμαίνει την επιφάνεια τόσο γρήγορα. Το σκληρυμένο γυαλί θα σας κοστίσει λιγότερο, αλλά θα χρειαστεί να το χειριστείτε λίγο πιο προσεκτικά από ό, τι με τα γυάλινα κεραμικά, επειδή είναι σχετικά εύκολο να το ξύσετε.

Νο. 5. Τύπος καυστήρων

Σόμπες αερίου

Έχουμε καταλάβει ήδη τον αριθμό των καυστήρων. Ήταν η σειρά για να καταλάβουμε τι είδους καυστήρες σε μια σόμπα αερίου μπορεί να είναι, εκτός από, φυσικά, τα πιο συνηθισμένα:

• ωοειδείς καυστήρες Είναι ιδανικά για επιμήκη καζάνια και πάπια, εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση σε αυτά, πράγμα που σημαίνει ότι η γεύση των ετοιμοπαράδοτων πιάτων θα είναι πολύ καλύτερη. Εάν συχνά μαγειρεύετε σε ένα τέτοιο οβάλ πιάτο, είναι καλύτερα να υπάρχει ένας αντίστοιχος καυστήρας στη σόμπα.
• μαγειρική εστία. Οι ενθουσιώδεις μαγειρικοί ειδικοί γνωρίζουν ότι κάποια πιάτα πρέπει να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα για να επιτύχουν την επιθυμητή γεύση. Δυστυχώς, ακόμη και ο μικρότερος και χαμηλής ισχύος συμβατικός καυστήρας αερίου δεν είναι σε θέση να παρέχει τέτοιες συνθήκες. Όπου είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ειδικούς καυστήρες στους οποίους η φλόγα κρύβεται κάτω από το καπάκι, επιτρέποντας τη διανομή της θερμότητας πιο ομοιόμορφα.
• καυστήρες πολλαπλών δακτυλίων έχουν αρκετά επίπεδα ακροφυσίων και μπορούν να αυξήσουν σημαντικά την ταχύτητα ψησίματος κάποιων πιάτων.

Η επιφάνεια μπορεί να καλύπτεται από μία ολόκληρη σχάρααλλά δεν είναι πολύ βολικό. Θα είναι ευκολότερο να παρακολουθείται η καθαριότητα της πλάκας εάν ο σχεδιασμός του πλέγματος θα είναι τομής και αποτελούνται από δύο μέρη. Οι τελειομανείς και οι λάτρεις της καθαριότητας μπορούν να δώσουν προσοχή στα μοντέλα με ξεχωριστές σχάρες για κάθε καυστήρα: κάθε ρύπανση μπορεί να αφαιρεθεί αμέσως χωρίς να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος στους άλλους καυστήρες. Υπάρχουν ψησταριές με αρκετά μεγάλη τρύπα πάνω από τον καυστήρα: τα γλάστρες και τα τηγάνια δεν θα πέσουν εκεί, αλλά μπορεί να προκύψουν δυσκολίες με τον Τούρκο, αλλά μια ειδική πλάκα που θα σας επιτρέψει να τοποθετήσετε ήρεμα τα μικρότερα δοχεία.

Είναι προτιμότερο οι φλόγες να ζεσταίνουν μόνο στο κάτω μέρος των πιάτων και όχι στους τοίχους τους, αλλιώς θα γίνουν γρήγορα άχρηστα και οι πλαστικές λαβές θα υποφέρουν στην πρώτη θέση. Δεδομένου ότι οποιαδήποτε επιφάνεια αερίου είναι εξοπλισμένη με καυστήρες διαφορετικών μεγεθών και δυνατοτήτων, δεν θα υπάρξουν προβλήματα.

Ηλεκτρικές κουζίνες

Μιλώντας για ηλεκτρικές σόμπες, αυτό σημαίνει μια ολόκληρη ομάδα συσκευών, ενωμένη από το γεγονός ότι η πηγή θέρμανσης σε αυτά είναι ηλεκτρική ενέργεια. Μπορεί να μετασχηματιστεί και να εξυπηρετηθεί με διάφορους τρόπους, ως εκ τούτου οι ηλεκτρικές εστίες μπορούν να είναι διαφορετικού τύπου:

• ηλεκτρικές εστίες μέσα. Σε αυτή την περίπτωση, το στοιχείο θέρμανσης σπειροειδούς είναι υπεύθυνο για τη θέρμανση. Για να ζεσταθεί, ο καυστήρας χρειάζεται χρόνο, από 8-10 δευτερόλεπτα έως 20 δευτερόλεπτα, και αυτό είναι πολύ. Πάνω από το θερμαντήρα είναι καλυμμένο με ένα χυτοσίδηρο ή χαλύβδινη βάση, η οποία ονομάζεται γενικά "τηγανίτες". Η παλαιότερη, πιο άβολη, αλλά και η φθηνότερη επιλογή.
• καυστήρες με θερμαντικό στοιχείο ταινίας (υψηλός φωτισμός) πιο σύγχρονο, θερμαίνεται για 3-6 δευτερόλεπτα, προσεγγίζοντας τα αντίστοιχα αέρια. Κυματοειδής μεταλλική ταινία σε κεραμικό πιάτο είναι υπεύθυνη για τη θέρμανση. Πάνω από τέτοιους δακτυλίους καλύπτονται με ένα γυάλινο-κεραμικό πάνελ?
• καυστήρες με ταχεία στοιχεία εξοπλισμένο με σπειράδες nichrome που θερμαίνονται μέχρι 10 δευτερόλεπτα. Όπως στην περίπτωση ενός στοιχείου θέρμανσης ταινίας, απαιτείται ένα υψηλό ρεύμα εκκίνησης, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή διακόπτες κυκλώματος αλυσίδες εστίασης?
• καυστήρες με στοιχεία θέρμανσης αλογόνου εξοπλισμένο με σωλήνες χαλαζία γεμάτοι με εκκενωμένους ατμούς αλογόνου. Το ηλεκτρικό ρεύμα που διέρχεται από το αέριο το καθιστά εκπέμπει φως και θερμότητα. Παίρνει μόνο 1 δευτερόλεπτο για να ζεσταθεί, ο καυστήρας κρυώνει πολύ γρήγορα, καταναλώνει λίγη ενέργεια, αλλά είναι ακριβό και δεν διαφέρει όσον αφορά την ανθεκτικότητα, επομένως οι φούρνοι δεν χρησιμοποιούνται ευρέως.
• επαγωγικές εστίες εργασία ουσιαστικά διαφορετική. Δεν θερμαίνουν τον πίνακα, αλλά τα πιάτα. Η εστία καθίσταται ελαφρά ζεστή από την επαφή με θερμαινόμενα τηγάνια. Μαγνητικά μαξιλάρια τοποθετούνται κάτω από τον καυστήρα, ο οποίος, όταν είναι ενεργοποιημένος, σχηματίζει ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο με το υλικό των πιάτων. Τα πιάτα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από μαγνητικό υλικό και να έχουν πυκνό πυθμένα. Η θέρμανση πραγματοποιείται πολύ γρήγορα, αφού σβήσει ο καυστήρας σταματά αμέσως. Από τα μειονεκτήματα είναι η τιμή, οι δυσκολίες εγκατάστασης και η ανάγκη αλλαγής των χρησιμοποιημένων σκευών (ή μέρους αυτών).

Ένας ηλεκτρικός καυστήρας μπορεί όχι μόνο να θερμανθεί, αλλά και να έχει αρκετούς πρόσθετες λειτουργίες:

• χρονόμετρο και ελεγκτή θερμοκρασίας υπάρχουν σχεδόν όλα τα μοντέλα.
• πίνακες Μπορούν να προτείνουν ότι κάποια εστία είναι ακόμα πολύ ζεστή.
• περιοχή θέρμανσης μπορεί να ρυθμίζονται ανάλογα με τον τύπο του σκεύους που χρησιμοποιείται. Αυτό γίνεται με χειριστήρια ή έξυπνο αυτοματισμό.
• η αυτοματοποίηση θα βοηθήσει επίσης στη διαδικασία μαγειρέματος. Χάρη στους αισθητήρες θερμοκρασίας, ο καυστήρας "κατανοεί" αν το υγρό έχει βράσει και μετά το βρασμό γυρίζει τον ελάχιστο τρόπο λειτουργίας, μεταφέρει τη θέρμανση σε θερμοκρασίες λειτουργίας.
• οι πιο προηγμένες καυστήρες παίρνουν Θερμικός καθετήρας, μια ειδική συσκευή που εισάγεται μέσα στο προϊόν κρέατος και ελέγχει την προετοιμασία του. Η εστία θα σβήσει μόλις το κρέας φτάσει στον απαιτούμενο βαθμό ετοιμότητας.Ορισμένοι ιδιαίτερα ισχυροί καυστήρες είναι εφοδιασμένοι με μια προκαταρκτική λειτουργία τερματισμού έτσι ώστε το πιάτο να είναι προετοιμασμένο από υπολειμματική θερμότητα.
• λειτουργία απομνημόνευση της θέρμανσης και του μαγειρέματος σύμφωνα με τη συνταγή - Το προνόμιο των ακριβών μοντέλων, αλλά με τέτοιες επιλογές, η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι όσο το δυνατόν πιο απλή.

Οι εστίες ελέγχονται με μοχλούς ή κουμπιά αφής.

Αριθ. 6. Η σωστή επιλογή του φούρνου

Όταν έχετε αποφασίσει για τις παραμέτρους της εστίας, είναι καιρός να επιλέξετε το "κάτω". Οι φούρνοι, όπως οι εστίες, μπορούν να εξαγάγουν θερμότητα από το φυσικό αέριο και τον ηλεκτρισμό. Πιστεύεται ότι οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι καλύτεροι, καθώς μπορούν να ρυθμίσουν με μεγαλύτερη ακρίβεια τις παραμέτρους λειτουργίας. Εξετάστε τις κύριες ιδιότητες κάθε επιλογής λεπτομερέστερα:

• φούρνους αερίου είναι φθηνότερα από τα ηλεκτρικά, και σε λειτουργία είναι πιο οικονομικά. Όσον αφορά τη λειτουργικότητα, χάνουν. Οι πιο απλοί φούρνοι λαμβάνουν καυστήρα αερίου που βρίσκεται στο εσωτερικό τους και η σχάρα είναι το κορυφαίο στοιχείο θέρμανσης. Συνήθως λειτουργεί με ηλεκτρική ενέργεια (λιγότερο οικονομική, αλλά πιο ρυθμιζόμενη θέρμανση), λιγότερο συχνά οι φούρνοι είναι εξοπλισμένοι με μια σχάρα αερίου (είναι δύσκολο να ρυθμιστεί). Ορισμένοι φούρνοι αερίου έχουν επίσης λειτουργία μεταφοράς, αλλά στην ποιότητα εκτέλεσης είναι κατώτερος από το ανάλογο σε ηλεκτρικά ερμάρια, διότι εδώ ο ανεμιστήρας απλώς φουσκώνει τον αέρα που θερμαίνεται στον φούρνο. Σε ηλεκτρικούς φούρνους κοντά στον ανεμιστήρα υπάρχει ένας θερμαντήρας, παρέχοντας πιο ομοιόμορφη θέρμανση. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα φούρνο αερίου με αυτόματη ανάφλεξη.
• ηλεκτρικούς φούρνους στην απλούστερη διαμόρφωση, έχουν δύο στοιχεία θέρμανσης, πάνω και κάτω. Τα πιο προηγμένα μοντέλα έχουν μια λειτουργία μεταφοράς και 4 θερμαντικά στοιχεία: πάνω, κάτω, πλευρά και γύρω από τον ανεμιστήρα. Με μια τέτοια συσκευή, θα είναι δυνατόν να μαγειρέψετε οποιαδήποτε πιάτα, επιτυγχάνοντας το επιθυμητό αποτέλεσμα. Επιπλέον, οι πολυλειτουργικοί φούρνοι δεν μπορούν μόνο να ψήσουν σε διαφορετικούς τρόπους λειτουργίας, αλλά επίσης να βοηθήσουν στην απόψυξη και την ξήρανση λαχανικών / φρούτων / μανιταριών. Στον πίνακα ελέγχου του φούρνου, όλες οι λειτουργίες υποδεικνύονται με σαφή σύμβολα.

Επιπλέον, οι περισσότεροι φούρνοι, ανεξάρτητα από τον τύπο, λαμβάνουν ενσωματωμένο φωτισμό και χρονοδιακόπτη. Σχεδόν όλα τα μοντέλα έχουν αρθρωτή πόρταλιγότερο κοινό ταλάντευση (τέτοιοι φούρνοι είναι βολικοί όταν τοποθετούνται στο επίπεδο των ματιών), ακόμα λιγότερο συχνά - ταξιδεύουν. Ο αριθμός των γυαλιών μπορεί να ποικίλει, συχνά χρησιμοποιούν διπλά τζάμια, υπάρχουν μοντέλα με 3 και 4 γυαλιά: τόσο μεγαλύτερα όσο περισσότερο θερμομόνωση. Η διαχείριση πραγματοποιείται ηλεκτρομηχανικά (απλά και βολικά) ή ηλεκτρονικά. Το τελευταίο επιτρέπει καλύτερες ρυθμίσεις, αλλά και σπάσιμο πιο συχνά.

Όσο για το συστήματα καθαρισμού, τώρα χρησιμοποιήστε διάφορες επιλογές:

• παραδοσιακόχρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι, νερό και απορρυπαντικό. Ευτυχώς, το σμάλτο στο φούρνο είναι κατασκευασμένο έτσι ώστε η βρωμιά να μην τρώει και να καθαρίζεται εύκολα. Αυτό επιτυγχάνεται με την προσθήκη γραφίτη και πυριτίου.
• καταλυτικό καθαρισμό που πραγματοποιείται χάρη σε ειδική επίστρωση στους τοίχους. Έχει μικρούς πόρους, λόγω των οποίων η απορρόφηση των λιπών γίνεται για την περαιτέρω διάσπασή τους. Η διαδικασία καθαρισμού πραγματοποιείται ήδη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα.
• πυρολυτικό καθαρισμό συνεπάγεται βραχυπρόθεσμη αύξηση της θερμοκρασίας στα 500⁰C, λόγω της οποίας απλώς καίγεται η ρύπανση. Μόνο τότε απομακρύνεται η τέφρα με υγρό σφουγγάρι. Ο πιο αποτελεσματικός και δαπανηρός τρόπος καθαρισμού.
• καθαρισμός ατμού σε οποιοδήποτε φούρνο. Αρκεί να ρίχνουμε νερό στο φύλλο ψησίματος και να ανάβουμε ελαφρά για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, όλα η ρύπανση θα εξαφανιστεί πολύ πιο εύκολα.

Οι φούρνοι μεγαλώνουν με δημοτικότητα τηλεσκοπικές ράγες. Είναι πραγματικά πολύ πιο βολικό να πάρετε ένα πιάτο μαζί τους. Από τα πρόσθετα χαρακτηριστικά συμπεριλαμβάνεται ο έλεγχος του φούρνου με Wi-Fi.

Αριθμός 7. Κανόνες ασφαλείας, ή Πού να τοποθετήσετε τη σόμπα;

Είναι καλύτερο να εμπιστευτείτε την εγκατάσταση της σόμπας σε ειδικό, ειδικά όταν πρόκειται για συσκευή αερίου.Στην περίπτωση αυτή, πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

• ύψος οροφής στο δωμάτιο τουλάχιστον 2 μ.
• την παρουσία ενός παραθύρου.
• διαθεσιμότητα κουκούλες;
• κοντά στον τοίχο ή τη γωνία, είναι καλύτερο να μην τοποθετήσετε τη σόμπα - πρέπει να υπάρχει ένα μικρό κενό μεταξύ του εξοπλισμού και της συσκευής.
• πρέπει να υπάρχει απόσταση τουλάχιστον 50 cm από το νεροχύτη στη σόμπα.
• η ελάχιστη απόσταση από το παράθυρο στη σόμπα είναι 30 cm.

Όσον αφορά τις ηλεκτρικές πίνακες, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αναλυθούν οι δυνατότητες δίκτυα ισχύος, επειδή το φορτίο από την πλάκα θα είναι σημαντικό.

Αριθμός 8. Κατασκευαστές κουζίνας

Η αγορά διαθέτει ένα τεράστιο αριθμό διαφορετικών προϊόντων με διαφορετικές λειτουργίες και ετικέτες τιμών. Ένας υπεύθυνος κατασκευαστής θα κάνει ποιοτικά και την απλούστερη και πιο ανέξοδη σόμπα, οπότε όταν αγοράζετε έναν τόσο σημαντικό και σε πολλές περιπτώσεις επικίνδυνο εξοπλισμό, είναι καλύτερο να εμπιστεύεστε μεγάλους και αξιόπιστους κατασκευαστές. Αυτό το θέμα εμείς αφιερώστε ξεχωριστό υλικόΕν τω μεταξύ, σημειώνουμε εν συντομία ότι η Gorenje, η Indesit, η Zanussi, η Electrolux, η Beko, η Hotpoint / Ariston, η Hansa, καθώς και η Miele, η Bosch, η Samsung και η Siemens παράγουν εξαιρετικά αέρια και ηλεκτρικά, ανεξάρτητα και ενσωματωμένα σόμπες. Επίσης, τα προϊόντα με τα εμπορικά σήματα Greta, Gefest, Cameron και Deluxe αποδείχθηκαν αρκετά καλά.

Συμπερασματικά

Πώς να επιλέξετε μια σόμπα στην κουζίνα και να μην δώσουν προσοχή στο σχεδιασμό του! Τα απλά κλασικά μοντέλα θα είναι πρακτικά σχεδόν παντού, αλλά αν θέλετε να διακοσμήσετε την κουζίνα στο στυλ του provence, χώρα, hi-tech ή οποιαδήποτε άλλη κατεύθυνση, τότε δώστε προσοχή στις τυποποιημένες πλάκες - υπάρχουν πολλά από αυτά στα καταστήματα.