8 συμβουλές για την επιλογή επίπλων για εστιατόρια, καφέ, μπαρ και κλαμπ το 2017

Μπαίνοντας σε εστιατόριο, καφέ ή μπαρ, πρώτα αξιολογούμε το εσωτερικό του ιδρύματος. Επιπλέον, η ατμόσφαιρα επηρεάζει τη συμμετοχή όχι λιγότερο από τον επαγγελματισμό των μάγειρων και την ποικιλία των πιάτων. Ως επί το πλείστον, η διάθεση ορίζεται από το ίδρυμα. τα έπιπλα, έτσι ώστε η επιλογή της πρέπει να δίνεται η μέγιστη προσοχή. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο τύπος του ιδρύματος, το κοινό του, καθώς και η επιλεγμένη κουζίνα, καθώς και γενικό στυλχωρίς να ξεχνάμε να το κάνουμε έμφαση στην ποιότητα και τη λειτουργικότητα των επίπλων και να λαμβάνουν υπόψη τις τάσεις της μόδας. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε πώς να επιλέξετε έπιπλα για τα ιδρύματα της σφαίρας HoReCa, και τι τάσεις της μόδας του τρέχοντος έτους θα πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Νο. 1. Επιλέγοντας ένα στυλ επίπλων

Όλη η ατμόσφαιρα σε ένα εστιατόριο, μπαρ ή καφέ πρέπει να είναι με κοινό θέμα - τότε το ίδρυμα γίνεται αντιληπτό ως αρμονικό και ζεστό. Το ύφος του σχεδιασμού εξαρτάται από τη μορφή, τους πελάτες και την κουζίνα. Αν αυτό συμβαίνει στερεό εστιατόριοόπου οι επισκέπτες έρχονται να χαλαρώσουν και να περάσουν ένα ευχάριστο βράδυ, η ατμόσφαιρα θα πρέπει να είναι άνετη, παρέχοντας ταυτόχρονα σε όλους έναν επαρκή προσωπικό χώρο. Οι μαλακοί καναπέδες και πολυθρόνες με μεγάλα υποβραχιόνια είναι ευπρόσδεκτοι.

Εάν το ίδρυμα προσανατολισμένη στο γρήγορο σνακτότε είναι καλύτερα να προτιμήσετε συμπαγή απλά έπιπλα, μπορείτε να φωτεινά. Γιατί οικογενειακό καφέ μεγάλα τραπέζια θα πρέπει να γίνουν υποχρεωτικά, και για ένα παιδικό καφενείο, μικρές καρέκλες και τραπέζια. Το δείπνο μπορεί να προσφέρει ψηλές καρέκλες και ράφια, και ένα ρομαντικό καφέ - καναπέδες για δύο και γυάλινα τραπέζια.

Θεσμικά όργανα ανατολίτικη κουζίνα μινιμαλιστικό σχέδιο, σε μαύρες, λευκές και κόκκινες αποχρώσεις. Εάν το εστιατόριο είναι αφιερωμένο στην κουζίνα μιας χώρας, τότε δεν θα είναι κακό να αγοράσει τέτοια έπιπλα, τα οποία παραδοσιακά χρησιμοποιούνται σε τοπικά εστιατόρια, δανείζονται αξεσουάρ, χρησιμοποιούν πίνακες ζωγραφικής και ντεκόρ για να δημιουργήσουν την απαραίτητη ατμόσφαιρα.

Πρόσφατα, ακόμα και τα συνηθισμένα καφέ και τα μπαρ σίγουρα σε ένα συγκεκριμένο στυλ. Εάν είναι επιλεγμένο country style, τότε τα έπιπλα πρέπει να είναι ξύλινα, τραχιά, τεράστια, style provence απαιτεί τη χρήση ελαφριάς τεχνητής επίπλωσης κλπ. Στην ιδανική περίπτωση, η επιλογή συγκεκριμένων τεμαχίων επίπλων και η ποσότητα τους προηγείται της σύνταξης σχεδιασμού, η οποία θα αντικατοπτρίζει την έννοια του ιδρύματος.

Οι τρέχουσες τάσεις της μόδας υπαγορεύουν μια απομάκρυνση από την επιεική πολυτέλεια και τις "φανταχτερες" αποφάσεις προς ένα περιβάλλον στο σπίτι. Ο γνωστός σχεδιαστής Nata Tatunashvili δίνει συστάσεις:

• αλλαγή καρέκλες με ψηλές πλάτες σε πιο συμπαγή, παραδοσιακά για εσωτερικούς χώρους?
• να εγκαταλείψουν τα χωρίσματα και το διαμέρισμα χώρου καμπίνας στις λεγόμενες ζώνες άνεσης.
• εστιάστε στα τρόφιμα και όχι στο κομψό περιβάλλον.

Οι αίθουσες των πιο δημοφιλών εστιατορίων στην Ευρώπη και τον Καναδά είναι επιπλωμένες σήμερα απλά έπιπλα, μακριά από ογκώδη διακοσμητικά στοιχεία, όσο το δυνατόν πιο ανοικτά για φυσικό φωτισμό.

Νο. 2. Προσοχή στη λειτουργικότητα των επίπλων

Φυσικά, η εμφάνιση των επίπλων είναι ο κύριος παράγοντας της επιλογής του, αλλά δεν εκπτώσουν την ποιότητα και τη λειτουργικότητά του.Πριν από την αγορά, δεν ενοχλεί να ελέγχει ανεξάρτητα καρέκλες, πολυθρόνες, καναπέδες για ευκολία και συμμόρφωση με το ύψος του επιλεγμένου πίνακα. Συμβαίνει ότι φαινομενικά πολύ ωραίες καρέκλες είναι πολύ χαμηλές ή μαλακές, έτσι ώστε να μην επιτρέπουν σε ένα άτομο όχι μόνο να κάθονται άνετα, αλλά και να φτάσουν σε ένα ποτό ή ένα πιάτο στο τραπέζι. Ένα άλλο συνηθισμένο λάθος στην επιλογή των επίπλων είναι οι υπερβολικά υψηλοί ή ασταθείς καπνιστές.

Αριθμός 3. Υλικό επίπλων

Στα μοντέρνα καφέ, τα εστιατόρια και τα μπαρ, μπορείτε να δείτε έπιπλα κατασκευασμένα από μια μάζα διαφορετικών υλικών: ξύλο και μέταλλο καταλαμβάνουν ηγετικές θέσεις, συχνά χρησιμοποιούνται γυαλί, πλαστικό, πέτρα και μπαστούνι, καθώς και δέρμα και διάφορα είδη κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων. Είναι σημαντικό το υλικό να είναι υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό., οπότε δεν έχει νόημα η αποταμίευση. Τα ακριβότερα έπιπλα θα φαίνονται πιο στερεά και η ελκυστική τους εμφάνιση θα παραμείνει περισσότερο.

Η σχεδιάστρια εστιατορίων Irina Glick λέει ότι φυσικά υλικά θα κρατηθούν με μεγάλη εκτίμηση φέτος. Σόμπες πέτρας, το φυσικό ξύλο, τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα σε συνδυασμό με τα ζωντανά φυτά καθιστούν την εγκατάσταση ελκυστική για χαλάρωση με όλη την οικογένεια, σχεδόν στον οικιακό κύκλο. Και το πιο σημαντικό - μπορείτε να έρθετε σε ένα τέτοιο εστιατόριο σε casual ρούχα, χωρίς φόβο να σπάσει τον κώδικα ενδυμασίας.

Μετά τις τάσεις της μόδας, μην ξεχνάτε την επιλεγμένη ιδέα του ιδρύματος.

• Για παράδειγμα, για καφετέρια γρήγορου φαγητού ή μπιστρό συμπαγείς ξύλινες ή πλαστικές καρέκλες χωρίς μπράτσα, καθώς και καρέκλες σε μεταλλικό πλαίσιο, η βασική απαίτηση για την οποία είναι η κινητικότητα και το μικρότερο δυνατό μέγεθος, θα είναι κατάλληλες.
• Για σούσι μπαρ απλές ξύλινες καρέκλες, γεωμετρικά τακτικές ξύλινες ταπετσαρίες, καναπέδες με ανθεκτικά στη φθορά υφάσματα.
• Για τα καφέ Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολυθρόνες και καρέκλες με μαλακή ταπετσαρία, μαζικές τραπεζικές επιφάνειες και έπιπλα με ζακάρ, δερμάτινες ταπετσαρίες ταπετσαρίας είναι κατάλληλα για εστιατόρια.
• Για καλοκαιρινή παιδική χαρά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε έπιπλα που είναι πιο ανθεκτικά στις δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, γι 'αυτό και χρησιμοποιείται τόσο συχνά πλαστικό και μπαστούνι.

Αριθμός 4. Υπολογισμός της ποσότητας των επίπλων

Για να απαντήσετε στην ερώτηση, πόσες αντικείμενα ενός συγκεκριμένου έπιπλα πρέπει να αγοραστούν, πρέπει να προχωρήσετε να καταρτίσει σχέδιο για την τοποθέτησή της στο ίδρυμα. Προσπαθώντας να τοποθετήσετε όσο το δυνατόν περισσότερους πίνακες, μην ξεχνάτε ότι οι επισκέπτες και το προσωπικό πρέπει να κινούνται ελεύθερα γύρω από το δωμάτιο και όχι να κολλάνε ανάμεσα σε καρέκλες και ανθρώπους.

Όταν σχεδιάζετε ένα σχέδιο επίπλων, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι με τη βοήθειά σας μπορείτε χώρος χωρισμού. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται ψηλές πλάτες καναπέδων ή κατάλληλη επιλογή επίπλων σε διαφορετικές αποχρώσεις. Η ανάγκη για ταξινόμηση με ζωνών και πώς να το ξοδέψετε θα πρέπει επίσης να εξεταστεί εκ των προτέρων.

Νο. 5. Λαμβάνουμε υπόψη τις απαιτήσεις για τη συντήρηση των επίπλων

Ορισμένα έπιπλα είναι εντυπωσιακά στο μοναδικό σχεδιασμό τους και στα μη τυποποιημένα σχήματα. Μπορούν ακόμη και να είναι βολικό για χρήση και αρκετά λειτουργικά, αλλά απαιτούν ειδική φροντίδα. Για τα καταστήματα τροφίμων, είναι προτιμότερο να μην επιλέξετε έπιπλα για τη συντήρηση και τον καθαρισμό των οποίων έχει δαπανηθεί πάρα πολύς χρόνος. Όσο πιο απλή είναι η φροντίδα των επίπλων, τόσο το καλύτερο.

Αριθ. 6. Προτίμηση για εμπορικά έπιπλα

Μην κάνετε το συνηθισμένο λάθος πολλών ιδιοκτητών εστιατορίων και καφετεριών - Μην αγοράζετε έπιπλα που προορίζονται για οικιακή χρήση. Η ροή των ανθρώπων σε χώρους εστίασης είναι μεγάλη, το φορτίο των αντικειμένων επίπλων αυξάνεται, οπότε πρέπει να επιλέξετε έπιπλα που προορίζονται για εμπορική χρήση. Μελέτες της αγοράς επίπλων αναφέρουν ότι η μέση διάρκεια ζωής των επίπλων είναι περίπου 10 χρόνια, δεδομένου ότι μια οικογένεια των 3 θα το χρησιμοποιήσει. Εάν 10 άτομα χρησιμοποιούν τα ίδια στοιχεία, τότε η διάρκεια ζωής τους θα μειωθεί κατά το ήμισυ και τώρα φανταστείτε αν ο αριθμός των ατόμων αυξάνεται σε εκατοντάδες.

Έπιπλα για εμπορική χρήση περισσότερο ανθεκτικό στη φθορά τι επιτυγχάνεται με τα χαρακτηριστικά του σχεδιασμού. Για την κατασκευή ξύλινων προϊόντων, χρησιμοποιούνται οι ισχυρότεροι τύποι ξύλου και πρόσθετοι σύνδεσμοι. Η βαφή είναι επίσης υψηλής ποιότητας και η ταπετσαρία δημιουργείται από εύκολα-καθαριστικά, ανθεκτικά και υγιεινά επιχρίσματα. Μια εγγύηση δύο ετών για τα κόπρανα για επαγγελματική χρήση αντιστοιχεί σε μια περίοδο 20 χρόνων λειτουργίας στο σπίτι - το γεγονός μιλάει από μόνη της. Εάν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να αγοράσετε νέα έπιπλα κάθε έξι μήνες, είναι προτιμότερο να αγοράζετε άμεσα προϊόντα υψηλής ποιότητας που γίνονται λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες της μελλοντικής λειτουργίας.

Αριθμός 7. Χαρακτηριστικά της επιλογής του bar counter και σκαμπό μπαρ

Μπαρ μετρητής απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Είναι σε θέση να γίνει διακόσμηση οποιουδήποτε ιδρύματοςαν τον εξοπλίζετε σωστά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμάστε ότι ο μετρητής ράβδων επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τον χώρο που απαιτείται για τον τεχνολογικό εξοπλισμό. Επομένως, είναι προτιμότερο να αποφασίσετε εκ των προτέρων τι εξοπλισμό θα έχει ο μπάρμαν, διαφορετικά ενδέχεται να μην είναι δυνατό να τοποθετηθούν τα απαραίτητα στοιχεία αργότερα.

Ο μετρητής ράβδων μπορεί να κατασκευαστεί με τη μορφή ευθείας γραμμής, να έχει σχήμα L, τραπεζοειδές, ημι-άξονα, ημικυκλικό, αλλά η βασική απαίτηση για αυτό είναι την άνεση των επισκεπτών και την καλή ορατότητα του μπάρμαν. Με την παράδοση, ένας περίεργος αριθμός καπνιστών τοποθετείται στο μπαρ, παρέχεται 50-60 εκ. Χώρου για κάθε επισκέπτη. Όσον αφορά τις άλλες παραμέτρους, το βέλτιστο ύψος είναι 112-115 cm, το πλάτος είναι 60 cm και το συνιστώμενο ύψος των σκαμπό μπαρ είναι 80-83 cm.

Η λύση του σχεδιασμού τόσο της ίδιας της στάσης όσο και των hockers μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε - το βασικό είναι ότι αυτά τα στοιχεία ταιριάζουν στο γενικό θέμα του ιδρύματος ή ακόμα και να τονίσουν.

Αριθμός 8. Κάνοντας το εσωτερικό μοναδικό

Μην ξεχνάτε ότι τα αντικείμενα διακόσμησης επηρεάζουν επίσης σημαντικά την αντίληψη του εσωτερικού και μπορούν να κάνουν το ίδρυμα πραγματικά μοναδικό και αξέχαστο. Ψάξτε για προσαρμοσμένες λύσεις! Η Svetlana Evdokimova, αναγνωρισμένος κύριος του σχεδιασμού, συμβουλεύει να διευκολύνει και να διαφανεί το εσωτερικό με τη βοήθεια του επιφάνειες καθρέφτη, μεγάλες περιοχές υαλοπινάκων. Φανταστικοί πολυέλαιοι, πρωτότυπα φωτιστικά βοηθούν στη διάλυση της αυστηρότητας των τυποποιημένων διαμορφώσεων, δίνουν στο εσωτερικό μια πρωτοτυπία. Η προσεκτική επιλογή μιας παλέτας φινιρίσματος, οι μη πανανθρώπινοι συνδυασμοί αποχρώσεων και αποχρώσεων θα καταστήσουν τις χωρικές λύσεις αξέχαστες.

Σχεδιαστές του εξειδικευμένου εργοστασίου της Μόσχας OTTO STELLE, προσφέρουν να φέρουν στο προσκήνιο μοναδικότητα της εσωτερικής διακόσμησηςαντί για φανταστική κομψότητα. Συχνά, μια εικόνα που βρέθηκε με επιτυχία αποθηκεύει τον προϋπολογισμό του σχεδιασμού και ταυτόχρονα προσελκύει πελάτες, τέτοιες ιδέες αιωρούνται αιώνια στην επιχείρηση εστιατορίων.

• άνετα για τους επισκέπτες?
• ταιριάζει απόλυτα σε χώρους διαφορετικών στυλ.
• ανταποκρίνεται στις τρέχουσες τάσεις στον εσωτερικό σχεδιασμό.

Η διακόσμηση των αιθουσών του εστιατορίου θα πρέπει να είναι τόσο νόστιμο όσο προετοιμάζει τα πιάτα στο μενού του. Αυτή η συμβουλή αξίζει να γίνει το βασικό σημείο αναφοράς για τους ιδιοκτήτες εγκαταστάσεων που θέλουν να φτάσουν στα ύψη ενός επαγγελματία Olympus.