Quin és millor triar un fogó d’inducció independent

Quin és l’element més important de la cuina? Naturalment, això fogó o fogó, perquè és allà on es realitza la cuina. Però si fa unes dècades, l’interval només es limitava a estufes de gas ordinàries, ara l’elecció s’ha fet més àmplia. Els més moderns actualment són les plaques d’inducció: tenen diversos avantatges en comparació amb les estufes elèctriques de gas i elèctriques.

Val la pena detenir-se en el fet que els fogons independents són més convenients que els seus homòlegs dependents. Dependrà és el disseny en què la cuina i el forn estan interconnectats i no es poden utilitzar per separat. Això és convenient quan feu servir el forn sovint, perquè és més barat que comprar dos articles separats. Però el panell independent dóna una gran llibertat quant a l’organització de l’interior de la cuina: es pot construir en qualsevol lloc, no ocupa molt d’espai i, per a les cuines on el forn no és popular, generalment és una opció ideal i compacta.

Avantatges dels fogons per inducció

Entre totes les superfícies de cuina destaca la inducció. La seva acció es basa en la inducció electromagnètica i la diferència principal entre altres estufes és que no hi ha un estadi de calefacció intermedi. En aquest cas, els plats s’escalfen immediatament, sota la influència del qual es cuina el menjar. A més, les pèrdues de calor són mínimes i L'eficiència de les cuines per inducció està al 90%mentre que el gas pot presumir del 60-65%, i l’elèctric - 50-60%.

Entre altres avantatges dels fogons d’inducció:

• calefacció ràpida i econòmica, ja que els plats s’escalfen directament, cosa que significa que es redueix el temps de cocció i es redueix el consum d’electricitat;
• seguretat El risc de cremar-vos en un plafó és menor que quan feu servir gas i estufes elèctriques, perquè la mateixa superfície no s’escalfa aquí. Però és millor no perdre la vigilància, ja que amb una cuina perllongada, es pot escalfar el panell dels plats. La calefacció només s’encén si la superfície del cremador està ocupada en un 70% o més, de manera que un ganivet oblidat a la superfície no l’aplicarà. És impossible fer un incendi amb una superfície d’aquest tipus, fins i tot si us oblideu d’apagar, perquè sense pots ni paelles no es produirà escalfament. No hi ha una radiació més nociva d'un dispositiu que d'un televisor, de manera que una cuina per inducció no pot fer res dolent per a la salut;
• ajustament suau del grau de calefacció;
• millora del microclima a la cuina, ja que la superfície d’inducció no escalfa l’aire, a diferència dels competidors;
• els productes que s’han escapat dels pots no s’adhereixen a la superfície de la cuina, de manera que la neteja es fa el més simple possible.

Entre els desavantatges Les superfícies d’inducció potser només són el seu cost, que encara és elevat per a molts compradors. Alguns també es veuen repel·lits pel mite que, per a l'ús normal d'una superfície, haurà de canviar completament tots els plats, però això no és del tot cert.Totes aquelles olles i cassoles que atrauen l’imant també es poden utilitzar en una cuina d’inducció: ferro colat, plats esmaltats, productes d’acer inoxidable. Però la cuina en alumini i vidre haurà de ser abandonada, així com la col·locació sota el panell del forn, perquè qualsevol producte metàl·lic pot afectar el procés de treball.

Selecció de plaques d’inducció

No obstant això, els panells d’inducció encara tenen molts més avantatges que desavantatges i l’ús aporta un plaer únic, que ajuda a estalviar i supervisar la vostra pròpia seguretat. Tot i que el principi de funcionament de tots aquests productes és el mateix, actualment hi ha un gran assortiment, que no és tan fàcil d’entendre. Per tant, abans de triar un plafó d’inducció, avalueu-lo segons diversos paràmetres, que es mostren a continuació.

Fabricant

És important recordar que la probabilitat d’obtenir una alta qualitat a un preu baix d’un fabricant desconegut és molt petita. Per tant, no té cap intenció confiar en els panells d’inducció “sense nom”: “l’avariciós paga dues vegades”.

Nombre i mida dels cremadors

Si necessiteu cuinar menjar per a una persona o una parella a la cuina, té sentit que seguiu al model amb dos anells. Per a una família més gran, és millor comprar un panell amb quatre cremadors. Probablement no val la pena explicar aquest estat de coses, perquè com més gent visqui a la casa, més sovint algú haurà de cuinar o escalfar alguna cosa i més haurà de cuinar, cosa que és més convenient fer amb una estufa de 4 cremadores. Hi ha dispositius amb un nombre estrany de cremadors a la venda, per la qual cosa, si cal, podeu trobar un panell amb tres o cinc zones de calefacció.

Les dimensions de tota la superfície de cocció també depenen del nombre de cremadors i de la seva disposició. Cal triar un dispositiu específic després de totes les mesures perquè el panell d’inducció s’ajusti exactament a la zona de treball de la cuina.

Forma del cremador pot ser rodó, ovalat o fins i tot bresca, però això gairebé no afecta el procés i la velocitat de la cocció. Hauria de basar-se en les vostres preferències estètiques.

Per regla general, els fogons estan situats al mateix fogó. diàmetres diferents. Aquest paràmetre s'ha de seleccionar en funció de quins estris s'utilitzin, ja que la calefacció només s'activa si el 70% de la superfície de cocció està tancada. Per cert, gairebé tots els models tenen una funció per ajustar la zona de calefacció: es pot reduir fins a un cert nivell de manera que la cuina en plats amb un fons petit sigui més eficient i més ràpida.

Gamma d’ajust i classe d’eficiència energètica

Quan s’utilitza una superfície d’inducció ajusteu el grau de calefacciói alguns plats requereixen el compliment d’un règim de temperatura estrictament específic. La flexibilitat de l’elecció de la temperatura òptima depèn de quantes condicions de temperatura es proporcionin al model. La quantitat òptima és de 14 a 16, si n'hi ha menys, en alguns casos la cuina pot ser una mica difícil, i ja no és necessària una quantitat més gran, però per què pagar més?

L’elecció del règim de temperatura adequat permetrà no només cuinar el plat correctament, sinó també estalviar electricitat. També podeu avaluar l’economia d’una determinada superfície d’inducció classe d'eficiència energètica. Els dispositius de classe A i A + són preferibles perquè tenen la màxima eficiència i el menor consum d'energia possible.

Modes

L’avantatge d’utilitzar superfícies d’inducció no es troba només en el mètode d’escalfament, sinó també en la massa de característiques addicionals. Fins i tot el dispositiu més senzill està equipat amb diverses funcions que poden ser útils en el procés de cocció. Centrant-vos en les vostres necessitats, heu d'assegurar-vos que disposeu dels modes següents:

• 

  Mode reforçador

  Reforçador - un mode que pot reduir significativament la quantitat de temps per cuinar, aigua bullent, etc. El principi de funcionament és que en els fogons d’inducció els cremadors funcionen per parelles i, quan s’activa aquest mode, es combinen les potències de dos cremadors adjacents, cosa que permet un escalfament més ràpid;

• Temporitzador Una característica útil que permet confiar completament el procés de cocció del panell d’inducció. Després que hagi començat a bullir les farinetes, la sopa, el brou, alguna cosa més, podeu configurar el temps abans de l’apagament mitjançant el temporitzador: garantia que no oblidareu apagar el plat mentre esteu ocupats amb una altra qüestió;
• Reconeixement de la mida i el material dels plats. Aquesta funció és necessària perquè la placa d’inducció no s’encengui quan hi ha estris de cuina buits al damunt o es doni un senyal que aquest material no és apte per al seu ús;
• Apagat automàtic. Aquest mode es proporciona a gairebé tots els dispositius i us permet apagar els cremadors si no hi ha cap vaixella o si no hi ha cap manipulació durant un període de temps determinat;
• Bullir automàticament i mantenir la temperatura es requerirà per a aquells que, durant la cuina, sovint s’allunyen de la cuina;
• Protecció infantil. Aquesta funció bloqueja completament la superfície, de manera que el nen no podrà fer-se mal;
• Indicador de calor mostra la temperatura a la superfície d’inducció per tal d’excloure la possibilitat de cremar-se en un panell escalfat dels estris;
• Programes de cuina, descongelació i calefacció automàtics, enregistrament de determinats programes de cuina a la memòria del dispositiu i apagat en vessar líquids, aquests i altres funcions addicionals també es pot trobar a les cuines per inducció. Però si estan disponibles, el cost del dispositiu augmenta, i alguns mai no fan servir fins i tot una gran quantitat de funcions addicionals, de manera que cal pesar-se sobradament abans de comprar si realment es necessiten funcions.

Superfície del panell

Els panells d’inducció estan fets principalment de ceràmica de vidreperò hi ha productes de vidre temperat. Els segons es veuen una mica millors, costen més, però en termes de funcionalitat no són diferents.

Control i visualització

El control del panell d’inducció pot ser tacte magnètic i tipus de control lliscant. Aquest últim és el més modern i avançat, que es troba en un nombre reduït de dispositius, però el tacte és el mitjà daurat per comoditat, fiabilitat i funcionalitat. La pantalla digital hauria de mostrar convenientment i correctament tota la informació necessària: mode de temperatura, totes les funcions activades, etc.

Aparició

Per regla general, els panells d’inducció són d’alta tecnologia, per tant, excel·lents encaixar l’interior cuina moderna La superfície negra està en bona harmonia amb els mobles clars i foscos, i els cremadors que hi ha es poden indicar en blanc o vermell. També pot ser que no hi hagi anells d’anells a la superfície, cosa que significa que la calefacció es pot dur a terme per qualsevol zona de la superfície.

Els dissenyadors decoren alguns dispositius amb diferents patrons: abstracció, flors, dibuixos en estil japonès o egipci. En comprar aquests panells, heu de tenir molta cura i analitzar si s’ajusten a l’interior existent.

En conclusió

Placa d’inducció: moderns dispositius funcionals d’alta eficiència i seguretat. Amb ells, podeu cuinar el vostre plat favorit molt més ràpid i no tingueu por de cremar-vos, estalvieu electricitat, us permeten ajustar la temperatura, no escalfar l’aire i tenir funcions addicionals. Malgrat la prevalença generalitzada als països occidentals, els panells d’inducció només comencen a guanyar popularitat al nostre país.