Как да изберем печка за кухнята: 8 съвета

По-важно от печките само в кухнята хладилники това не е факт. Готвенето на супа, каша, картофи, месо и много други прости ястия и кулинарни шедьоври е немислимо без печка, освен ако не сте, разбира се, суров хранител. Всяка домакиня разбира, че качеството на печката, нейното оборудване и удобство зависи от това колко вкусна ще бъде храната и колко удобен ще бъде процесът на готвене. Производителите изглежда ни се подиграват, предлагайки стотици различни модели. Това са газови и електрически печки, независими модели и вградени, с и без фурна, с две, четири и дори шест горелки. Нека се опитаме да разберем как да изберем печка за кухнята и да се справим с цялото това многообразие.

№1. Вграден или самостоятелен?

Всички съществуващи версии на печката могат да бъдат разделени на три вида:

• самостоятелна печка с фурна;
• вграден котлон с зависима фурна;
• вграден плот с независима фурна.

Самостоятелна готварска печка ще струва най-малко и ще се впише перфектно в онези кухни, чието оборудване е изградено от отделни модули. Ако желаете, печката може да бъде преместена на друго място, а специалните крака, с които са оборудвани всички съвременни модели, ще ви позволят да регулирате печката така, че да нивелира неравномерна настилка.

Интегрирана плота изглежда много по-естетически на плота, защото целият кухненски комплект оказва се монолитна - печката няма да прекъсне стройните редове от шкафове, изпъквайки като отделен блок. Поглеждайки напред, отбелязваме, че панелът може да бъде или газов, електрически или комбиниран.

Ако е избрана опция с интегриран панел, помислете дали имате нужда фурна. В някои семейства, където вкъщи готвят малко и рядко, изобщо няма нужда от това. Ако без фурна по някакъв начин, тогава ще трябва да реши дали той ще бъде свързан с плота или ще работи независимо, Първият вариант ще ви струва малко по-евтино, но ще трябва да поставите фурната строго под плота, тъй като и двете ще бъдат контролирани от един панел. Освен това, в случай на сериозна повреда, и двата елемента ще трябва да бъдат променени.

Самостоятелно поставяне Фурните и котлоните са по-добро решение. Фурната получава собствен контролен панел и може да бъде разположена поне в противоположния край на кухнята от котлона. Благодарение на това решение кухнята може да бъде оборудвана по-обмислено и удобно. Размерите на панела и фурната могат да бъдат напълно различни.

№ 2. Газова или електрическа печка?

Най-разумно е да направите избор, като започнете от степента на достъпност на ресурса. Ако къщата е свързана газопровод, логично е да се спрем на газова печка. Електрически аналог се избира, когато има проблеми с газификацията, понякога според личните или дизайнерските предпочитания. Ако къщата има газ, но изберете електрическа печка, операцията ще ви струва скъпо. За тези, които се съмняват, има комбиниран вариант: чифт горелки работи чрез изгаряне на газ, останалите използват електричество.

Газови печки

На открит огън храните се приготвят по-бързо и равномерно, запазват повече хранителни вещества, тъй като включването / изключването на пламъка може да се извърши както моментално нагряване на съдове, така и неговото моментално спиране. Всъщност вие получавате пълен контрол над чинията, защото си струва да изключите горелката, тъй като отоплението спира. Ето защо професионалните готвачи предпочитат да използват газови печки, Обратната страна на монетата е образуването на продукти от горенето, които заедно с частици мазнини и прах могат да се утаят по стените и други повърхности с адхезивен слой. Самостоятелна газова печка често е оборудвана с газова фурна. Ако сте избрали газов котлон, можете да изберете електрическа фурна.

Съвременните производители, като правило, оборудват газови печки с функция "Контрол на газ": ако пламъкът внезапно угасне, доставката на газ ще спре. Преди да купите, по-добре е, за всеки случай, да попитате за наличието на тази опция.

От съветската ера газовите печки са претърпели минимални промени. Повечето от нововъведенията са свързани с дизайна, но се появиха и някои функционални актуализации. Така например, някои модели получават експресни горелки, докато други са оборудвани със стойки за използване на тигани с уок (те имат кръгло дъно).

грилвърху които може да се поставят чиниите емайлирани или чугунени, Първият вариант е по-евтин, но с течение на времето подобна скара изгаря. Версията от чугун се държи много по-добре, но се страхува от падания - може да се напука. Самата плота е изработена от неръждаема стомана или получава емайлирано покритие.

Електрически печки

Горелките на електрическата печка се нагряват много по-бавно и се охлаждат бавно, така че единственият изход е да не се усвоява / преварява ястието - просто извадете съдовете от горелката, хвърляйки ценна топлина във въздуха. Регулирането на степента на нагряване е много по-трудно. Индукционните панели нямат този недостатък. Но по време на работа електрическият котлон няма да образува продукти от горенето, което означава, че почистването на кухнята ще бъде опростено. В допълнение, електрическата печка е с по-малка опасност от пожар и изтичането на газ не е изключено.

Удобно е топлината да не се разпространява извън горелката. Най-евтините повърхности получават ясни граници за отопление; при по-модерните повърхности за готвене, отоплителната площ може да бъде намалена и увеличена в зависимост от размера на съдовете за готвене. Повърхността може да бъде оградена или отделена. Трудно е да се каже кой вариант е по-добър, тъй като с кантирането ще бъде възможно да се избегне капене на течност по пода, но такива продукти са по-трудни за поддържане.

Не забравяйте за комбинирани панеликоито ви позволяват да комбинирате предимствата на газовото и електрическото отопление.

Номер 3. Размери на плочата и брой горелки

Броят на горелките и размерите на печката, както знаете, са пряко зависими една от друга. За да изберете правилно печката за кухнята, помислете за традициите на храната в семейството и района на кухнята. Стандартна опция - котлон или печка 60 см ширина за 4 горелки, Ако в кухнята има много малко място, тогава можете да вземете повърхност с ширина 30 см с два пръстена. Продават се и компактни печки с ширина 50 см. Такива по-малки панели са подходящи и за тези, които не готвят често или не живеят сами. Голямото семейство може да избере печка 90 см ширина с 6 горелки.

Добрата готварска повърхност има горелки с различни размери и вместимост, така че домакинята да няма проблеми с готвенето на различни видове ястия. Средните цени със стандартни ширини могат да бъдат оборудвани с допълнителен пети пръстен. По правило той е с малък капацитет и е предназначен за изнемогване на ястия или може да се сдвои и с една от основните горелки, когато е необходимо да се готви нещо в голям капацитет.

Дълбочината на котлоните по правило е 50-60 cm.Производителите на свободно стоящи плочи вземат предвид общоприетата височина кухненски плот и те правят модели с височина 85 см, оборудвайки ги с крака, благодарение на които можете доста плавно да изложите плочата дори на наклонена повърхност.

Препоръчително е да не поставяте печката в непосредствена близост до хладилника (така че горещите спрейове да не летят върху нея и да не се извършва постоянно директно нагряване) и мивкатъй като капки вода ще достигнат повърхността.

Номер 4. Материал на плота

Плотът е изработен от метал и керамика, а горелките, разположени върху него, могат да бъдат изработени от различни материали и да имат различен дизайн. Ще поговорим за горелките малко по-късно, но засега ще разберем какви материали се използват за производството на повърхности за готвене:

• емайлирана стомана. Това е най-бюджетният вариант. Повечето съветски плочи са направени с такова покритие. Има отлични хигиенни качества, може да бъде боядисан в почти всеки нюанс, но ако не го задържите и млякото избяга или разлее супа, трябва незабавно да изтриете мръсотията, в противен случай те буквално ще изсъхнат до емайла и още бъде много трудно да се почисти, По-добре е да не прибягвате до абразивни продукти, в противен случай можете да получите надраскана повърхност, а това не е много естетически приятно. Друг минус на емайла е нестабилността на чипове;
• неръждаема стомана. Може да бъде матирана или полирана. Такива панели изглеждат сбито, в духа на модерните интериорни стилове. Почистването на повърхността е много просто, а избягалите продукти „залепват“ за него много по-слабо и се почистват по-лесно. Малък минус е фактът, че всички пръстови отпечатъци са ясно видими по метала, но не е трудно да се отървете от тях;
• стъклокерамика, Материалът е обичан заради красивия си външен вид и лекотата на грижа. Такава повърхност се получава от електрически печки. Стъклената керамика много се страхува от захарта, следователно, когато приготвяте ястия, които я съдържат, трябва да бъдете изключително внимателни. Горещите, горещи течности трябва незабавно да се изтрият от панела, в противен случай могат да се появят неестетични кухини. Както при другите повърхности, абразивното почистване трябва да се забрави. Стъклената керамика е доста устойчив материал, който може да издържи натоварвания до 25 кг на квадратен сантиметър. За готвене е по-добре да използвате съдове с плоско дъно, което напълно би покрило горелката;
• "Газ по стъклото." Котлонът с газови котлони е скрит под слой стъклокерамика или закалено стъкло. Първият вариант е за предпочитане, тъй като стъклокерамиката провежда топлината по-добре, но този параметър не е толкова важен, тъй като газовата горелка загрява повърхността толкова бързо. Закаленото стъкло ще ви струва по-малко, но ще е необходимо да се боравите с него малко по-внимателно, отколкото със стъклокерамиката, тъй като драскането е сравнително лесно.

№ 5. Тип горелки

Газови печки

Вече разбрахме броя на горелките. Дойде ред да разбера какъв тип горелки в газова печка могат да бъдат, с изключение, разбира се, най-често срещаните:

• овални горелки Те са чудесни за продълговати казани и патета, осигурява равномерно нагряване в тях, което означава, че вкусът на приготвените ястия ще бъде много по-добър. Ако често готвите в такова овално ястие, по-добре е да има една съответна горелка на печката;
• готварска печка, Ентусиазираните кулинарни специалисти знаят, че някои ястия трябва да престоят на слаб огън дълго време, за да постигнат желания вкус. За съжаление, дори и най-малката конвенционална газова горелка не е в състояние да осигури такива условия. Където е по-добре да се използват специални горелки, в които пламъкът се крие под капака, което позволява топлината да се разпределя по-равномерно;
• мулти-пръстенни горелки имат няколко нива на дюзите и могат значително да увеличат скоростта на готвене на някои ястия.

Повърхността може да бъде покрита с един цяла скарано не е много удобно Ще бъде по-лесно да се следи чистотата на чинията, ако решетката дизайн ще бъде секционен и се състоят от две части. Перфекционистите и любителите на чистотата могат да обърнат внимание на моделите с отделни решетки за всяка горелка: всяко замърсяване може да бъде премахнато незабавно, без да се спира процеса на готвене на другите горелки. Има скари с достатъчно голям отвор над горелката: тенджери и тигани няма да попаднат там, но при турчин може да възникнат трудности, но пасе специална чиния, която ще ви позволи спокойно да поставите най-малките контейнери.

Препоръчително е пламъците да затоплят само дъното на чиниите, а не стените му, в противен случай бързо ще стане безценно, а пластмасовите дръжки ще пострадат на първо място. Тъй като всяка газова повърхност е оборудвана с горелки с различни размери и капацитет, няма да има проблеми.

Електрически печки

Говорейки за електрически печки, те означават цяла група устройства, обединени от факта, че източникът на отопление в тях е електричеството. Следователно, той може да се трансформира и обслужва по различни начини електрическите котлони могат да бъдат от различни видове:

• електрически котлони вътре, В този случай спираловидният нагревателен елемент е отговорен за отоплението. За да се загрее, горелката се нуждае от време, от 8-10 секунди до 20 секунди, а това е много. Над нагревателя е покрита с чугунена или стоманена стойка, която популярно се нарича "палачинки". Най-старият, най-неудобният, но и най-евтиният вариант;
• горелки с нагревателен елемент с лента (силна светлина) по-модерно, загрейте за 3-6 секунди, приближавайки се до газови колеги. Гофрираната метална лента в керамичен съд е отговорна за отоплението. Отгоре такива пръстени са покрити със стъклокерамичен панел;
• горелки с бързи елементи снабдени с нихромни спирали, които загряват до 10 секунди. Както в случая с лентен нагревателен елемент, ще е необходим висок стартов ток, който трябва да се вземе предвид при избора прекъсвачи котлони вериги;
• горелки с халогенни нагревателни елементи оборудвани с кварцови тръби, пълни с изпускани халогенни пари. Електрическият ток, преминаващ през газа, го кара да излъчва светлина и топлина. Нужна е само 1 секунда, за да се загрее, горелката се охлажда много бързо, изразходва малко енергия, но е скъпа и не се различава по трайност, поради което такива печки не се използват широко;
• индукционни котлони работят коренно различно. Те не загряват панела, а чиниите. Самият котлон става леко топъл от контакт с нагрети тигани. Под горелката се поставят магнитни възглавници, които при включване образуват електромагнитно поле с материала на съдовете. Ястията трябва да бъдат направени от магнитен материал и да имат дебело дъно. Отоплението се извършва много бързо, след изключване на горелката мигновено спира. От минусите са цената, трудностите при инсталирането и необходимостта от смяна на приборите в употреба (или част от нея).

Електрическата горелка може не само да нагрява, но и да има редица допълнителни функции:

• таймер и регулатор на температурата има почти всички модели;
• панелни индикатори може да предполагат, че някои котлони все още са твърде горещи;
• зона за отопление мога да се регулира в зависимост от вида на използвания прибор. Това става с помощта на контроли или интелигентна автоматизация;
• автоматизацията също ще помогне в процеса на готвене. Благодарение на температурните сензори, горелката „разбира“ дали течността е кипнала и след като заври, включва минималния режим, след което прехвърля отоплението на работни температури;
• получават се най-модерните горелки Термична сонда, специално устройство, което се поставя вътре в месния продукт и контролира неговото приготвяне. Котлонът ще се изключи веднага щом месото достигне необходимата степен на готовност.Някои особено мощни горелки са оборудвани с функция за предварително изключване, така че ястието да се приготвя от остатъчна топлина;
• функция запаметяване на отоплението и готвенето според рецептата - Прерогатив на скъпите модели, но с такива опции процесът на готвене ще бъде възможно най-прост.

Котлоните се управляват от лостове или сензорни бутони.

№ 6. Правилният избор на фурна

Когато сте решили параметрите на плота, е време да изберете "дъното". Фурните, като котлони, могат да извличат топлина както от газ, така и от електричество. Смята се, че електрическите фурни са по-добри, тъй като те могат по-точно да регулират работните параметри. Помислете по-подробно основните свойства на всяка опция:

• газови фурни са по-евтини от електрическите, а при работа са по-икономични. По отношение на функционалността те губят. Най-простите фурни получават газова горелка, разположена вътре, а решетката е най-горният нагревателен елемент. Обикновено работи на електричество (по-малко икономично, но по-регулирано отопление), по-рядко фурните са оборудвани с газова скара (трудно се регулира). Някои газови фурни също имат режим на конвекция, но по качество на изпълнение е по-нисък от аналоговия в електрическите шкафове, защото тук вентилаторът просто надува въздуха, нагрят във фурната. В електрическите фурни в близост до вентилатора има нагревател, осигуряващ по-равномерно нагряване. По-добре е да вземете газова фурна с автоматично запалване;
• електрически фурни в най-простата конфигурация те имат два нагревателни елемента, отгоре и отдолу. По-модерните модели получават конвекционна функция и 4 нагревателни елемента: отгоре, отдолу, отстрани и около вентилатора. С такова устройство ще бъде възможно да се готвят всякакви ястия, постигайки желания резултат. Освен това многофункционалните фурни могат не само да се пекат в различни режими, но и да помогнат при размразяване и сушене на зеленчуци / плодове / гъби. На контролния панел на фурната всички режими са обозначени с ясни символи.

Освен това повечето фурни, независимо от типа, получават вградена подсветка и таймер, Почти всички модели имат шарнирна вратапо-рядко срещани люлка (такива фурни са удобни, когато се поставят на нивото на очите), дори по-рядко - оставяйки, Броят на очилата може да варира, често използвайте двойно стъкло, има модели с 3 и 4 стъкла: колкото повече, толкова повече топлоизолация, Управлението се извършва електромеханично (просто и удобно) или по електронен път. Последното дава възможност за по-фини настройки, но също така се счупва по-често.

Що се отнася до системи за почистване, сега използвайте няколко опции:

• традиционенс помощта на гъба, вода и перилен препарат. За щастие, емайлът във фурната е направен така, че мръсотията да не изяде в него и да се почиства лесно. Това се постига чрез включване на графит и силиций;
• каталитично почистване проведено благодарение на специално покритие по стените. Той има малки пори, поради което се извършва абсорбцията на мазнини за по-нататъшното им разграждане. Процесът на почистване се случва вече по време на готвене - не е необходимо да правите нищо;
• пиролитично почистване включва краткосрочно повишаване на температурата до 500⁰В, поради което всички замърсявания просто изгарят. Остава само след това да отстраните пепелта с мокра гъба. Най-ефективният и скъп начин за почистване;
• почистване с пара възможно във всяка фурна. Достатъчно е да изсипете вода в листа за печене и да включите на слаб огън в продължение на 30 мин. След това всичко замърсяването ще отмине много по-лесно.

Фурните са все по-популярни с телескопични релси, С тях наистина е много по-удобно да си вземете ястие. От допълнителните функции включва контрола на фурната с помощта на Wi-Fi.

Номер 7. Правила за безопасност или Къде да сложа печката?

По-добре е да поверите инсталирането на печката на специалист, особено когато става въпрос за газово устройство.В този случай трябва да бъдат изпълнени редица условия:

• височина на тавана в стаята най-малко 2 m;
• наличието на прозорец;
• наличност качулка;
• близо до стената или ъгъла, по-добре е да не поставяте печката - трябва да има малка празнина между оборудването и устройството;
• трябва да има разстояние най-малко 50 см от мивката до печката;
• минималното разстояние от прозореца до печката е 30 cm.

Що се отнася до електрическите панели, на първо място е необходимо да се анализират възможностите захранващи мрежи, защото натоварването от плочата ще бъде значително.

Номер 8. Производители на готварски печки

На пазара има огромен брой различни продукти с различна функционалност и цени. Отговорен производител ще направи дори най-простата и евтина печка качествено, така че когато купувате такова важно и в много отношения опасно оборудване, е по-добре да се доверите на големи и реномирани производители. Тази тема ние посвещавам отделен материалЕ, междувременно отбелязваме накратко, че отличните газови и електрически, самостоятелни и вградени печки се произвеждат от Gorenje, Indesit, Zanussi, Electrolux, Beko, Hotpoint / Ariston, Hansa, както и от Miele, Bosch, Samsung и Siemens. Също така продуктите под марките Greta, Gefest, Cameron и Deluxe се оказаха доста добри.

В заключение

Как да изберем печка в кухнята и да не обръщаме внимание на нейния дизайн! Простите класически модели ще бъдат подходящи почти навсякъде, но ако искате да украсите кухнята в стила на прованс, страна, хай-тек или друга посока, след това обърнете внимание на стилизирани плочи - в магазините има много от тях.