8 съвета за избор на мебели за ресторанти, кафенета, барове и клубове през 2017 г.

Влизайки в ресторант, кафе или бар, ние преди всичко оценяваме интериора на институцията. Освен това атмосферата влияе на посещаемостта не по-малко от професионализма на готвачите и асортимента на ястия. В по-голямата си част настроението се определя от институцията. мебелите, затова на нейния избор трябва да се обърне максимално внимание, Необходимо е да се вземе предвид вида на институцията и нейната аудитория, както и избраната кухня, както и общ стилкато не забравяме да направим акцент върху качеството и функционалността на мебелите и отчитайте модните тенденции. Нека се опитаме да го разберем как да изберем мебели за институции от сферата на HoReCa, и какви модни тенденции през тази година трябва да се вземат предвид.

№1. Избор на мебелен стил

Цялата атмосфера в ресторант, бар или кафе трябва да бъде предмет на обща тема - тогава институцията се възприема като хармонична и уютна. Стилът на дизайна зависи от формата, клиентите и кухнята. Ако е така солиден ресторанткъдето посетителите идват да се отпуснат и прекарат приятна вечер, атмосферата трябва да е удобна, като същевременно осигурява на всички достатъчно лично пространство. Меки дивани и фотьойли с големи подлакътници са добре дошли.

Ако институцията ориентирани към бърза закускатогава е по-добре да предпочитате компактни прости мебели, можете да ярки. за кафене от семеен тип големите маси трябва да станат задължителни, а за детско кафене, малки столове и маси. Вечерята може да предостави високи столове и стелажи, и романтично кафе - дивани за двама и стъклени маси.

институции ориенталска кухня минималистичен дизайн, в черни, бели и червени нюанси. Ако ресторантът е посветен на кухнята на дадена страна, тогава няма да е смешно да закупите такива мебели, които традиционно се използват в местните заведения за обществено хранене, вземат назаем аксесоари, използват картини и декор, които създават необходимата атмосфера.

Напоследък дори обикновени кафенета и барове изработете в определен стил, Ако е избрано кънтри стил, тогава мебелите трябва да са дървени, груби, масивни, стил прованс изисква използването на леки мебели с изкуствена възраст и др. В идеалния случай изборът на конкретни мебели и тяхното количество се предхожда от компилация дизайн проект, което ще отразява концепцията на институцията.

Тази година модните тенденции диктуват отдалечаване от претенциозните луксозни и „напечени” решения към домашна среда. Известната дизайнерка Ната Татунашвили дава препоръки:

• сменете столовете с високи облегалки на по-компактни, традиционни за домашни интериори;
• изоставете преградите и разделението на кабинното пространство в така наречените зони на комфорт;
• се съсредоточете върху храната, а не шикозната обстановка.

Залите на най-популярните ресторанти в Европа и Канада са обзаведени днес прости мебели, пощадени от обемни детайли за декорация, възможно най-отворени за естествено осветление.

№ 2. Внимание към функционалността на мебелите

Разбира се, външният вид на мебелите е основният фактор за нейния избор, но не отстъпвайте от нейното качество и функционалност.Преди да купите, не се притеснява независимо да проверявате столове, фотьойли, дивани за удобство и съответствие с височината на избраната маса. Случва се, че привидно много хубавите столове са твърде ниски или меки, така че не позволяват на човек не само да седи удобно, но и да посегне към питие или чиния на масата. Друга често срещана грешка при избора на мебели са прекалено високите или нестабилни хокери.

Номер 3. Мебелен материал

В модерните кафенета, ресторанти и барове можете да видите мебели, изработени от маса от различни материали: дърво и метал заемат водещи позиции, често се използват стъкло, пластмаса, камък и ратан, както и кожа и различни видове текстил. Важно е материалът да е висококачествен и издръжлив., така че няма смисъл да пестите. По-скъпите парчета мебели ще изглеждат по-солидни, а атрактивният им вид ще остане по-дълъг.

Дизайнерката на ресторанта Ирина Глик казва това тази година естествените материали ще бъдат с високо уважение. Каменни печки, естествено дърво, текстил в комбинация с живи растения правят институцията привлекателна за релакс с цялото семейство, почти в домашния кръг. И най-важното - можете да дойдете в такъв ресторант в ежедневни дрехи, без да се страхувате да нарушите дрес-кода.

Следвайки модните тенденции, не забравяйте за избраната концепция на институцията.

• Например за кафе за бързо хранене или бистро компактни дървени или пластмасови столове без подлакътници, както и столове на метална рамка, основното изискване за които е мобилност и най-малкият възможен размер, ще бъдат подходящи.
• За суши бар прости дървени столове, геометрично правилни дървени плотове, дивани с устойчиви на износване материи.
• За кафенета Можете да използвате фотьойли и столове с мека тапицерия, масивни маси и мебели с жакард, тапицерия от кожена гоблена са подходящи за ресторанти.
• За лятна площадка заведенията е по-добре да се използват мебели, които са най-устойчиви на неблагоприятни условия на околната среда, поради което се използва толкова често пластмаса и ратан.

Номер 4. Изчисляване на броя на мебелите

За да отговорите на въпроса колко предмета от определена мебел трябва да бъдат закупени, трябва да предварително направете план за нейното настаняване в институцията, Опитвайки се да поставите възможно най-много маси, не забравяйте, че посетителите и персоналът трябва да се движат свободно из стаята и да не се закачат между столове и хора.

Когато правите план за подреждане на мебели, струва си да се има предвид, че с негова помощ можете зониране на пространството, За тази цел се използват високи гръбчета на дивани или компетентна селекция от мебели в различни нюанси. Необходимостта от зониране и как да го изразходвате също трябва да се обмисли предварително.

№ 5. Ние отчитаме изискванията за поддръжка на мебели

Някои мебели са поразителни с уникалния си дизайн и нестандартните форми. Те дори могат да бъдат удобни за използване и доста функционални, но изискват специфични грижи. За заведенията за хранене е по-добре да не избирате мебели, за поддръжката и чистенето на които се отделя твърде много време. Колкото по-проста е грижата за мебелите, толкова по-добре.

№ 6. Предпочитание за търговски мебели

Не правете често срещаната грешка на много собственици на ресторанти и кафенета - Не купувайте мебели, предназначени за домашна употреба. Потокът от хора в заведенията за обществено хранене е голям, натоварването на мебелните предмети се увеличава, така че трябва да изберете мебели, предназначени за търговска употреба. Проучвания на пазара на мебели казват, че средният живот на мебелите за дома е около 10 години, като се има предвид, че семейство от 3 души ще го използва. Ако 10 души използват едни и същи предмети, тогава експлоатационният им живот ще бъде намален наполовина, а сега си представете дали броят на хората се увеличава до стотици.

Мебели за търговска употреба по-устойчив на износване какво се постига чрез конструктивни характеристики. За производството на дървени изделия се използват най-здравите видове дърво и допълнителни крепежни елементи. Боядисването също е с високо качество, а тапицерията е създадена от лесни за почистване, трайни и хигиенни покрития. Две години гаранция за табуретки за търговска употреба съответства на 20-годишен период на работа у дома - фактът говори сам за себе си. Ако няма желание да купувате нови мебели на всеки шест месеца, по-добре е незабавно да закупите висококачествени продукти, направени, като вземете предвид условията на бъдеща експлоатация.

Номер 7. Характеристики на избора на бар брояч и бар столове

Бар брояч изисква специално внимание. Тя е в състояние да стане украса на всяка институцияако го оборудвате правилно. На първо място, трябва да запомните, че бар броячът е избран, като се вземе предвид пространството, необходимо за технологично оборудване. Затова е по-добре предварително да решите какво оборудване ще има барманът, в противен случай може да не е възможно да поставите необходимите елементи по-късно.

Броячът на бара може да бъде направен под формата на права линия, да бъде L-образна, трапецовидна, полу-валова, полукръгла, но основното изискване за това е удобство на гостите и добра видимост на бармена. По традиция в бара се поставят нечетен брой хокери, осигурява се 50-60 см пространство за всеки гост. Що се отнася до останалите параметри, оптималната височина е 112-115 см, ширината е 60 см, а препоръчителната височина на барните табуретки е 80-83 см.

Дизайнерското решение както на самата стойка, така и на хокерите може да бъде абсолютно всичко - основното е тези елементи да се впишат в общата тема на институцията или дори да станат нейната връхна точка.

Номер 8. Да направим интериора уникален

Не забравяйте, че предметите за декор също влияят значително върху възприемането на интериора и могат да направят институцията наистина уникална и запомняща се. Потърсете персонализирани решения! Светлана Евдокимова, признат майстор на дизайна, съветва да се направи интериорът по-лесен и прозрачен с помощта на огледални повърхности, големи площи на остъкляване. Фантастични полилеи, оригинални тела спомагат за разбиването на строгостта на стандартните конфигурации, придават на интериора оригиналност. Внимателният подбор на палитра от финиши, небанални комбинации от нюанси и тонове ще направят намерените пространствени решения незабравими.

Дизайнерите на московския специализиран завод OTTO STELLE, предлагат да извадят на преден план уникалност на интериорната декорацияа не показен шик. Често успешно намерен образ спестява бюджета на дизайна и в същото време привлича клиенти, подобни идеи са вечно ловувани в ресторантьорския бизнес.

• удобни за посетители;
• идеално се вписва в пространства от различни стилове;
• отговаря на актуалните тенденции в интериорния дизайн.

Декорирането на залите на ресторанта трябва да е толкова вкусно, колкото и приготвянето на ястия от менюто му. Този съвет е достоен да се превърне в основна отправна точка за собствениците на заведения, които искат да достигнат височините на професионален Олимп.